Lachs im Backofen schmeckt vorzüglich, vorausgesetzt man setzt auf die richtigen Zutaten. In diesem Rezept verraten wir Ihnen, wie Sie eins der besten Lachs-Gerichte zubereiten. Zutaten (für 4 Personen) 1 großes Stück oder 4 kleinere Stücke Lachsfilet 2 kleinere Zitronen 2 Knoblauchzehe 2 Bünde Dill 1 Esslöffel Olivenöl 8 mittelgroße Kartoffeln 1 Esslöffel Butter 1 Teelöffel Mehl 1 Becher Sahne Salz und Pfeffer nach Geschmack Lachs im Backofen Lachs im Backofen Zubereitung Zitronen auspressen und den Saft zusammen mit Olivenöl in eine Schüssel geben. Knoblauchzehen und den Dill hacken. Salz, Pfeffer, gehakten Knoblauch und die Hälfte vom Dill in die Schüssel geben und gut verrühren. Den Lachs mit der Dill-Zitronen-Soße gut einreiben und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Anschließend 30 – 40 Minuten garen. Mit der übrig gebliebenen Soße den Lachs nochmals 10 Minuten vor Ende der Garzeit begießen. Tipp: Damit der Lachs nicht zu trocken im Ofen wird, kann man ihn in Alufolie wickeln und so schonender garen.
12. 05. 2022 – 08:50 Kartoffel-Marketing GmbH 2 Dokumente Pressemitteilung Kartoffel international: So wird die tolle Knolle in anderen Ländern gegessen Pizza auf Japanisch: Rezept für Okonomiyaki mit Kartoffeln, Lachs und Kresse Pressematerial zum Download finden Sie am Ende der Mail. Berlin, 12. Mai 2022. Die Kartoffel gehört zu Deutschland wie kaum ein anderes Lebensmittel. Neben Bratkartoffeln, Kartoffelsalat oder Reibekuchen gibt es viele weitere Gerichte mit Kartoffeln, die sich in der typisch deutschen Küche finden. Doch die tolle Knolle ist nicht nur hierzulande ein Hit. Auch in anderen Ländern der Welt werden zahlreiche beliebte Speisen mit dem vielfältigen Nachtschattengewächs zubereitet. Mit der Knolle Richtung Osten Das aus der Türkei stammende Gericht "Kumpir" erfreut sich auch in Deutschland immer größerer Beliebtheit und ist von Streetfood-Märkten mittlerweile nicht mehr wegzudenken. Kumpir besteht aus gegarten mehligkochenden Kartoffeln, aus denen das Kartoffelinnere herausgeschabt, mit Butter sowie geriebenem Käse vermischt und anschließend wieder zurück in die Kartoffelschale gegeben wird.
Oder dünn mit Rapsöl oder Kokosöl einreiben, das funktioniert genau so gut. Dadurch entsteht eine natürliche Antihaftbeschichtung, die sogenannte Patina! Die Stoneware sollte mindestens zu 2/3 gleichmäßig belegt oder befüllt werden. Zudem sollten Sie plötzliche Temperaturunterschiede vermeiden. Das heißt, tiefgefrorene Lebensmittel, wie zum Beispiel Apfelstrudel, eine halbe Stunde antauen lassen, dann auf den James geben und diesen dann in den nicht vorgeheizten Backofen stellen, damit alles zusammen allmählich heiß werden kann. Das Schneiden mit dem Pizzaschneider auf dem Stein oder das Gargut mit Metallhebern vom Stein lösen, macht dem James überhaupt nichts aus. Nach dem Gebrauch im Backofen sollte der James auf einem Kühlgitter auskühlen. Bitte niemals kaltes Wasser in die noch heiße Form geben! Die Reinigung ist unkompliziert: Nach dem Abkühlen füllen Sie einfach etwas Wasser in den James, weichen ihn so ein und reinigen ihn dann mit dem Reinigungsschaber und einer Spülbürste ohne Spülmittel, damit die Patina erhalten bleibt.
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Wenn Sie diese Tipps beherzigen, haben Sie sehr lange Freude an dem tollen Stein und können dieses leckere und schnelle Rezept immer wieder zubereiten! Lachs mit Kartoffelspiralen – ein schnelles Gericht, pfiffig, aber ohne viel Aufwand auf dem James von Pampered Chef im Nu zubereitet! Vorbereitungszeit 10 Min. Zubereitungszeit 40 Min. 4 – 6 Kartoffeln 2 -3 EL Rapsöl Pfeffer, Salz, Paprika oder andere Gewürze 2 Stücke Lachs, frisch oder aufgetaut Die Kartoffeln gut waschen und mit dem Tausendschön von Pampered Chef in Spiralen schneiden, mit dem Rapsöl und den Gewürzen in einen großen Gefrierbeutel füllen und alles gut miteinander vermischen. Den großen Ofenzauberer, den James, (oder die White Lady, oder den flachen Bäker) mit dem Silikompinsel mit etwas Rapsöl einfetten. Dann die Lachsstücke in die Mitte des James legen und würzen. Die Kartoffelspiralen um die Lachsstücke herum legen und den James für ca. 30 – 40 Minuten bei 230° in den Backofen stellen. Nach 30 Minuten eine Garprobe machen.
Als großer Fan der Frankfurter grünen Sauce und Gerichten bei der viele Kräuter ins Spiel kommen, konnte ich nicht widerstehen die Kräuter der grünen Sauce für diesen Lachs vom Blech mal wieder hervorzuholen. Die sieben Kräuter für die Frankfurter grüne Sauce sind übrigens Borretsch, Kerbel, Kresse, Petersilie, Pimpinelle, Sauerampfer und Schnittlauch. Im Grunde genommen kannst du die Kräuter aber so variieren, wie du gerade Lust hast oder was die Kräuterabteilung bzw. der Kräutergarten so hergibt. Ich finde, der Lachs vom Blech, in der Kombination mit dem Kräuterdip, schmeckt durch die vielen frischen Kräuter und die Zitrone sehr erfrischend und läutet für mich ein wenig den Frühling ein. Der Lachs ist übrigens einer meiner Lieblingsfische, es lohnt sich geschmacklich auf jeden Fall, wenn du ein wenig mehr Geld für den Lachs ausgibst, um eine gute Qualität zu bekommen. Ich finde, genauso wie beim Fleisch, ist es auch beim Fisch, weniger ist mehr. Wie siehst du das und welcher ist dein Lieblingsfisch?