Hat die vegane Spargelcremesuppe die für Euch passende Konsistenz, schaltet ihr den Herd ab und gebt die geschnittenen Spargelstücke noch für ein paar Minuten hinein, damit sie heiß werden. Serviert wird die Spargelcremesuppe mit ein paar Schnittlauchröllchen. Wenn Dir mein Blog gefällt und Du mich als kleines Dankeschön gerne auf einen Kaffee einladen möchtest, dann klicke hier
Die Zubereitung für die Krups Prep & Cook findet ihr hier: Jetzt aber genug geplaudert, viel Spaß beim Kochen, hier folgt nun die Anleitung für die manuelle Zubereitung: Zutaten für diese feine Spargelcremesuppe: ergibt ca. 4 Portionen 1 Zwiebel Schalen von 1 kg Spargel 800 ml Wasser 300 ml Kochsahne 125 g Spargelstücke 1 Tl Gemüsebrühe 3 Prisen Pfeffer 1/2 Tl Salz 1 Tl Zucker 6 Tl Speisestärke Zubereitung dieser feinen Spargelcremesuppe mithilfe herkömmlicher Küchenhelfer: Zubereitungszeit: ca. 1 Std, davon Arbeitsaufwand: ca.
Die klassische Spargelcremesuppe portionsweise, jeweils mit Petersilie garniert, servieren. Klassische Spargelcremesuppe
Die Tiere mit ihrer charakteristischen Färbung um die Augen wurden damals für ihre Wollqualität geschätzt und gezüchtet. Nach dem Zweiten Weltkrieg verlor die Rasse allerdings mehr und mehr an Bedeutung und wäre beinahe ausgestorben. In den 1980er-Jahren gab es lediglich noch neun Bauern, die das Brillenschaf züchteten – aus Verbundenheit zur Tradition. Der Grund, warum es heute wieder vermehrt Brillenschafe in Villnöss und Südtirol gibt, ist die Gründung eines Vereins zum Erhalt des Brillenschafs. Klassische Spargelcremesuppe - Rezept mit Bild - kochbar.de. Aus diesem Verein ging schließlich das Unternehmen "Furchetta" rund um den Koch Oskar Messner hervor, das die Vermarktung von Produkten des Brillenschafs übernimmt und den Bauern Abnahme und gleichbleibende Preise garantiert. Ein kurzes Interview mit Oskar Messner findet ihr auf unserem Instagram-Kanal. Villnösser Brillenschaf: eine Delikatesse aus Südtirol Das Brillenschaf hat einen ganz eigenen, sehr würzigen Geschmack mit einer dezenten Wildnote. Ausschlaggebend für den Geschmack des reinen Bergschafs ist dessen Lebensumfeld in Südtirol.
Vegane Spargelcremesuppe, verfeinert mit Muskat & Kerbel >> Unsere herrliche Spargelcremesuppe für dein gutes Gewissen << Sobald die ersten Spitzchen aus dem Erdboden ragen, kommt die gefühlt-unbändige Schlemmerlust: Vegane Spargelcremesuppe, und zwar vom feinsten. 🤤 Ja – es ist zwar jedes Jahr immer wieder dasselbe: Spargelsuppe, Spargel im Irgendwasmantel, Spargel mit Kartoffeln, Spargel mit Schnitzel, Spargelauflauf, Spargelsalat…. (Apropos – hier gehts zu unserem gegrillten Spargel – Erdbeersalat), aber trotzdem ist die Spargelsaison jedes Jahr aufs neue eines kulinarisches Fest! Spargelcremesuppe mit schalen 2020. [Enthält unbezahlte Werbung & Affiliate Links*] Spargelsuppe aus Schalen? Ja, ich bitte darum 😊 >> Spargelcremesuppen bekommen mit den Schalen einen noch intensiveren Geschmack << Leider musste ich schon viel zu oft mit ansehen, dass Spargelschalen einfach weggeschmissen werden, ohne sie vorher auszukochen. Was in den Restaurantküchen ein Muss und selbstverständlich ist, sollte meines Erachtens viel mehr in den heimischen Haushalten Einzug gewinnen: Spargelfond und Spargelcremesuppen, die mitsamt der Schale zubereitet werden.
Die beste Resteverwertung eines großen Spargelessens. Dem Kochwasser (darin ist neben dem Spargelaroma auch Butter, Salz und Zucker) wird der Spargel entnommen und sogleich die Schalen und abgeschnittenen Enden zugefügt. Diese Reste bergen noch viel Aroma und das kochen wir jetzt ca. 30 Minuten aus ihnen heraus und gießen den Sud durch ein Sieb in ein Gefäß ab. Spargelcremesuppe mit schalen en. Dies ist die perfekte Basis für eine Spargelsuppe. Die ausgekochten Schalen können jetzt entsorgt werden. Zur Bindung greife ich auf eine ganz klassische Mehlschwitze zurück. Als Einlage dienen die übrig gebliebenen Spargel vom Spargelessen und ich ergänze gern noch etwas knuspriges, z. B. gebratene Scampi oder gebratene Speckstreifen oder Schinken oder Croûtons … für 6-8 Personen 1, 5-2 L Spargelkochwasser 100g Butter 150g Mehl 200ml Sahne weißer Pfeffer Muskatblüte Salz Zucker Einlage nach Geschmack Das aromatische Spargelkochwasser vor der Verwendung erkalten lassen. Mehlschwitze (auch Einbrenne oder französisch "Roux"), ist eine erhitzte Mischung aus Weizenmehl und Butter, die zum Binden von Suppen und Saucen dient.