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Aufgetautes oder gelagertes Lamm aus dem Kühlschrank sollte gut eine halbe Stunde vor der Zubereitung in Umgebungstemperatur ruhen. Lamm mit Pfiff – Kräuter und Füllungen Bei der Zubereitung ist darauf zu achten, Lammfleisch erst beim Servieren zu salzen. Lammkoteletts sollten kurz scharf und dann schwächer angebraten werden. Durch das kurze scharfe Anbraten behält das Fleisch seinen gesamten Saft. Lammkoteletts mit Kräutermarinade | BURNHARD. Lamm schmeckt am besten mit aromatischen Kräutern. Als Beilage passen im Ofen gebackene Kartoffeln und junges Gartengemüse, aber auch süße Produkte, wie Honig, Backpflaumen oder Aprikosen. Einen besonderen Geschmack verleihen Füllungen wie beispielsweise mit Kompositionen aus Zutaten wie Spinat, Wurstbrät, Speck, gekochtem Reis, Mandeln, Pinienkernen, Birnen, Kräutern, Zitronenschalen oder Lauchzwiebeln. HIer geht es zum Rezept für Lammkeule mit frischem Kräuteröl Mehr Infos zur Kampagne und weitere Rezepte unter
Hallo ihr Lieben, Lammfleisch ist sehr zart und hat einen tollen Eigengeschmack. Innen rosig zart und außen leicht kross, dazu der würzige Geschmack von Knoblauch und Rosmarin – besser geht's nicht! Ihr benötigt für ca. 500 g Fleisch: 3 Knoblauchzehen 1 TL Paprikapulver, edelsüß 1 TL schwarzer Pfeffer 1 TL Zitronensaft 50 g Olivenöl 1 TL Oregano, getrocknet 1 TL Thymian, getrocknet 2 Zweige Rosmarin So geht´s: Knoblauchzehen in den Mixtopf geben, 5 Sekunden | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben. Paprikapulver, Pfeffer, Zitronensaft, Olivenöl, Oregano und Thymian zugeben, 20 Sekunden | Stufe 4 mixen. Marinade mit den Rosmarinzweigen zum Lammfleisch geben und 2-3 Stunden marinieren. Marinade für Lammfleisch - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Danach das Fleisch aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und nach Wunsch grillen oder in der Pfanne braten. X❤️XO, Manu & Joëlle