Tipp: Schmecke die heiße Soße mit ein wenig Salz ab und du erhältst eine leckere "Salted Caramel Sauce". Und so schmeckt Karamellsoße am besten: Noch mehr tolle Dessertsoßen zum Selbermachen: Kategorie & Tags Mehr zum Thema
Rezept für Karamellsauce Zum Inhalt springen Karamellsauce Meine bevorzugte Sauce für Panna Cotta ist mit Caramello, also eine Karamellsauce. Diese lässt sich ganz leicht herstellen. Man benötigt zur Herstellung der Karamellsauce nur Zucker sowie einen Topf und Wasser. Neben Panna Cotta passt das Caramello auch hervorragend über die Sahne von Eiscreme oder andere Desserts. Jetzt in der Weihnachtszeit kann man die Karamellsauce auch prima einige Tage vor dem Fest zubereiten. Zubereitungszeit: 5 mins 200 g Zucker 100 ml Wasser Ca. Karamellsauce Ohne Sahne Rezepte | Chefkoch. 200 g Zucker in einen Topf geben und diesen langsam schmelzen lassen. In der Zwischenzeit sollte man ca. 100 ml Wasser in einem Wasserkocher oder einem weiteren Topf kochen lassen. Sobald der Zucker karamellisiert ist, dh. er seine typische Karamellfarbe erreicht hat, langsam das kochende Wasser hinzugeben und unter rühren darin auflösen. Es ist ganz wichtig, dass das Wasser kochendheiß ist, denn würde man kaltes Wasser hinzugeben, würde der karamellisierte Zucker bei dessen Zusammentreffen hart werden.
Zutaten Zucker in einen Topf geben und den Topf auf höchster Herdstufe auf die Herdplatte setzen. Gelegentlich den Topf etwas rütteln, damit sich der noch nicht aufgelöste Zucker auf dem Topfboden verteilt. So lange kochen bis der Zucker komplett geschmolzen ist und eine goldene Karamellfarbe hat. Praktischer Topf Der Kochtopf von Stoneline ist kratzfest, leicht zu reinigen und ermöglicht es, ohne Fett zu kochen. Foto: Brigitte Sporrer / Das Kochrezept Topf sofort von der Herdplatte ziehen und die Sahne auf einmal zugeben. Bei mittlerer Hitze erneut 2-3 Minuten einköcheln lassen bis der Zucker wieder komplett gelöst ist und die Sahne sich mit dem Karamell verbunden hat. Topf von dem Herd nehmen und das Salz und die kalte Butter in kleinen Stücken einrühren. Etwas auskühlen lassen und nach Belieben in ein Vorratsglas (à 400 ml) füllen. Im Kühlschrank aufbewahrt hält sich die Karamellsoße etwa 4 Wochen. Das Rezept ergibt eine Karamellsoße von ca. 350 ml. Karamellsoße ohne sahne slip. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Soßen- und Dips-Rezepte Nach oben
Flüssiges Karamell ist viel heißer als jede andere Soße auf der Welt. Es wird heftig aufschäumen und eventuell spritzen wenn du die Butter und den Obers dazugibst – nimm also einen höheren Topf. Und bevor du kostest, nimm unbedingt einen kalten Löffel und teste die Temperatur mit dem Finger bevor du sie in den Mund nimmst. Karamellsauce schmeckt mit verbranntem Mund gar nicht gut. Ob du die Karamellsauce salzt oder nicht ist Geschmackssache. Wenn du dir nicht sicher bist wie viel Salz du hineingeben willst, lasse die fertige Karamellsauce auskühlen, schmecke sie ab und rühre dann nach und nach ein bisschen Salz ein. Mir schmeckt die Sauce am besten etwas salzig (wie unten im Rezept angegeben. ) Vanilleextrakt ist auch kein Muss. Karamellsauce Selbstgemacht - Living on Cookies. Ich finde, dass Vanille die Karamellsauce verbessert aber es macht kaum ein Unterschied wenn du keine nimmst. Dieses Rezept wurde vor Jahren von meinem älteren Sohn entdeckt und er hat es seitdem viel öfter gemacht als ich. Er hat auch die Schritt-für Schritt Fotos hier und auch in anderen Beiträgen auf dem Blog gemacht.
Ich habe schon die ein oder andere vegan Karamellsauce ausprobiert und sie sind am Ende alle im Ausguss gelandet. Entweder waren sie einfach gruselig im Geschmack oder die Konsistenz war krümelig. Bei dieser Karamellsauce ist das ganz anders: sie hat nicht nur eine wunderschöne Farbe, sondern auch eine herrliche Konsistent, durch die sie perfekt dazu geeignet ist, über alles Mögliche drübergegossen zu werden. Über Waffeln, Pancakes, Eiscreme, Cupcakes … und auch im Kaffee macht die Sauce sich sehr gut. Die entscheidende Zutat, die die Karamellsauce so schön cremig macht und ihr den ganz besonderen Geschmack verleiht, ist Kokosmilch aus der Dose. Die Karamellsauce schmeckt nicht genau wie normale Karamellsauce, sondern wie eine super leckere Karamellsauce mit einer Kokosnote. Beim ersten Probieren dachte ich: "Schade, man schmeckt die Kokosmilch total doll raus. Karamellsoße – einfach selber machen – das BESTE Rezept | DasKochrezept.de. ", aber dann merkte ich, das das überhaupt nicht schlecht war. Ganz im Gegenteil! Ich kann es noch so lange versuchen, zu beschreiben wie toll die Sauce schmeckt, aber letztendlich müsst ihr diese vegane Karamellsauce einfach selbst probieren, um zu wissen, wovon ich rede.
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