Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Zubereitung Für die Semmelknödel mit Eierschwammerl zunächst die Semmeln klein schneiden und in eine geeignete Schüssel geben. Speck und Schalotten klein würfeln und in Butter andünsten (4-5 Minuten), Milch lauwarm erhitzen. Die Mischung mit der gehackten Petersilie zu den Semmeln geben. Nicht verrühren. 20 Minuten durchziehen lassen, dann die verquirlten Eier dazugeben. SEMMELKNÖDEL - 99 rezepte. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen, durchkneten und die Semmelscheiben damit gut zerstückeln, aber nicht zu sehr durchmatschen. In der Zwischenzeit die Eierschwammerlsauce nach diesem Rezept zubereiten. Knödel formen, in aufgekochtes Salzwasser geben, das nicht mehr kochen darf und 13-15 Minuten ziehen lassen. Die Semmelknödel mit Eierschwammerl mit Petersilie bestreut anrichten. Tipp Die Semmelknödel mit Eierschwammerl können als Hauptspeise oder Beilage serviert werden. Anzahl Zugriffe: 10680 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus!
Schließen In unserem Tiroler-Speckknödel-Rezept vereinen sich selbst gemachte Knödel aus Vollkornbrötchen, Milch und Ei sowie Speck mit würzigem Sauerkraut zu einer ausgewogenen Mahlzeit, die satt und zufrieden macht. Für das Sauerkraut: 1 Zwiebel EL Rapsöl, kalt gepresst 100 g Kaminwurzen (Dauerwurstware) 600 Sauerkraut TL Wacholderbeere Pfeffer, grob Lorbeerblatt 2 Honig 125 ml Weißwein Für die Knödel: 4 Vollkornbrötchen Milch Ei Tiroler Speck Olivenöl, kalt gepresst Petersilie Schnittlauch Pfeffer Salz Dinkelvollkornmehl Prise Muskatnuss weniger Zutaten anzeigen alle Zutaten anzeigen Zubereitung Die Brötchen in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben. Milch mit dem Ei verschlagen und über die Brötchenwürfel geben. Alles gut durchrühren und die Brötchenmasse aufquellen lassen. Speck in sehr kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne das Öl erhitzen und den Speck bei mittlerer Hitze 4 Minuten anbraten. Semmelknödel mit speck und schmorkraut. Zwiebel schälen, fein würfeln, zum Speck geben und glasig dünsten. Speck-Zwiebelmischung mit der Brötchenmasse vermengen.
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 5 Brötchen vom Vortag (250 g) 200 ml Milch 1-2 EL + etwas Öl Eier (Größe M) etwas Mehl Salz Pfeffer Muskat 2 Zwiebeln 1 Bund Petersilie 100 g geräucherter durchwachsener Speck Alufolie Zubereitung 75 Minuten leicht 1. Brötchen klein würfeln. Milch erhitzen und darüber gießen. Ca. 30 Minuten ziehen lassen 2. Alufolie leicht ölen. Brötchen, 2 Eier und evtl. Mehl verkneten, würzen. Zur Rolle (ca. 8 cm Ø) formen, auf die Alufolie legen und einrollen. Folienenden fest zusammendrehen. In einen weiten Topf mit kochendem, leicht gesalzenem Wasser legen. Bei milder Hitze 20-25 Minuten gar ziehen lassen. Herausnehmen und abkühlen lassen 3. Zwiebeln schälen, fein würfeln. 3 Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, grob hacken. Knödelrolle in Stücke schneiden 4. Speck fein würfeln. In einer großen Pfanne knusprig braten. Zwiebeln kurz mitbraten. Beides herausnehmen. 1-2 EL Öl im Speckfett erhitzen. Knödel darin unter Wenden anbraten.