Wie immer beim Grillen gilt auch hier: Erlaubt ist, was schmeckt. Also teste dich ruhig durch verschiedene Sorten, bis du deinen persönlichen Räucherbrett-Favoriten auserkoren hast! Unsere favorisierten Sorten findest du in unserem Shop. Wenn du sowohl Fisch als auch Fleisch auf der Planke zubereiten möchtest, verwende separate Räucherbretter – der Fischgeschmack bleibt nämlich auf dem Brett haften und würde später den Fleischgeschmack beeinträchtigen. Ob Holzkohle-, Gas- oder Elektrogrill, ob rund oder eckig – das spielt beim Grillen mit Räucherbrett keine Rolle. Wichtig ist eigentlich nur, dass der Grill über einen Deckel verfügt. Und wie oft kannst du ein Räucherbrett verwenden? Die meisten Bretter stehen mehrere Einsätze durch; vorausgesetzt, du reinigst sie nach dem Einsatz ordentlich. Grillen auf dem Räucherbrett: die Anleitung Bevor es endlich losgeht, musst du das Räucherbrett wässern. Wawerko | buche bretter kaufen - Anleitungen zum Selbermachen. Und zwar für mindestens eine Stunde, in der die Planke vollständig von Wasser bedeckt ist. Kleiner Tipp: Das Wasser lässt sich je nach persönlicher Vorliebe aromatisieren – etwa mit Whisky, Bier oder Wein.
Landree® BBQ Grillbretter Räucherbretter Planks zum Grillen & Servieren, Premium Qualität langlebig & mehrfach verwendbar (2er Set) Der Vorteil eines Grillbrettes, ist, dass das Grillgut gegen Flammen und direkter Hitze abgeschirmt ist. Du grillst mit einem Grillbrett (oder auch "Räucherbrett" oder "Planks" genannt) also immer indirekt. Indirektes Grillen oder Garen ist deutlich schonender für das Grillgut und macht sich definitiv im Geschmack bemerkbar! Das Grillgut bleibt sehr saftig und nimmt beim Garen sanft das Aroma des Holzes an. ✅ Die Landree® BBQ-Grillbretter bieten das perfekte Raucharoma zum langsamen Grillen. 10mm stark! Dadurch mehrfach verwendbar. ✅ Passend für alle Fleisch-, Fisch- und Gemüsesorten. Flammlachsbrett Buche 140mm Schraub-Variante mit 11mm Nut. ✅ Durch das Raucharoma des Holzes und durch den langsamen Garprozess wird das Grillgut eine besondere Note bekommen. ✅ Geeignet für Gas-, Kohle- und Elektrogrills. ✅ Einfache Anwendung: Die Landree® BBQ-Grillbretter für 1 bis 2 Std wässern, auf dem Grill platzieren und mit dem Grillgut belegen.
Zutaten 1 Stk. Lachsseite ( auf der Haut, ca 1500 g) Buchenbrett (ca. 2 cm dick) Dressing 2 EL Limettensaft weissen Essig (z, B. Apfel-, Weisswein- oder Reisessig) Dijonsenf Honig Schnittlauch (frisch und gehackt) 1/2 TL granulierter Knoblauch schwarzer Pfeffer 1/4 TL Cayennepfeffer 60 ml Olivenöl Anweisungen 1. Alle Dressingzutaten im Mixer gut mixen. In den laufenden Mixer das Öl geben und eine glatte Masse herstellen. Den Lachs parieren und salzen und pfeffern. Mit Schnitten bis auf die Haut, nicht durch die Haut, portionieren und mit dem Dressing satt einpinseln. Buche bretter zum grille tarifaire. Die Planke aus dem Wasser nehmen und für 5 min auf direkte Hitze, bis sie anfängt zu qualmen. Dann den Lachs, Hautseite nach unten, auf die Planke legen und 20-25 min bei 180-200°c grillen Ein einfacher und schneller Eyecatcher. Beliebt bei Frauen jeden Alters. Dazu passt gut eine Sauce aus Lachsresten, Sahne und Weisswein, und Pasta.
Die Päckchen 10-12 Minuten mit Deckel grillen - dabei darf das Furnier ruhig etwas schwarz werden, aber nicht brennen. Fotos: Reinhard Hunger; Foodstyling: Christoph Himmel