Richtig gelesen! Ab sofort genießen Sie bei uns Mühlen Kölsch vom Fass. Wir freuen uns riesig und sind stolz darauf, dass wir das Kölsch der alteingesessene Familienbrauerei zur Malzmühle nun in unserem Restaurant ausschenken. Die vor über 160 Jahren eröffnete Brauerei zur Malzmühle ist eine echte Familienbrauerei und passt somit aus unserer Sicht perfekt zum Konzept des META Restaurants. Und zu der Leidenschaft, mit der wir unser Restaurant führen und leben. Gestern hat uns Lucio Beutler von der Brauerei Malzmühle als Partner begrüßt und ausgestattet. Das Mühlen Kölsch fließt… Und wir sind dankbar. Wann stoßen wir mit Ihnen an?
Wir haben uns überreden lassen, zumindest teilweise. Während unseres Freitags Außerhausverkaufs von 18 bis 19 Uhr gibt es Mühlen Kölsch vom Fass in (! ) der Eule. Tischreservierung wird empfohlen. Wem das nicht reicht, oder wer keinen Platz mehr bekommt kann einen Liter frisch gezapftes Mühlen Kölsch im Krug (Growler, Pitcher) mit nach Hause nehmen. Am 15. 05. müssen wir schon um 18. 45 Schluß machen, weil es ab 19 Uhr ein Biertasting gibt. Quartierszentrum in der alten Gaststätte "Zur Eule"
Die deutliche Hopfenbittere ist damit perfekt ausbalanciert. Süffig, aber mit Tiefgang. 74% Tolles Hopfen-Kölsch von Schluckspecht Ich freue mich wie ein Schnitzel mal wieder ein Kölsch testen zu können - Kölsch sind hier nicht sonderlich begehrt. Und das Mühlen Kölsch soll - wenn man Berichten glauben mag - auch so ziemlich das beste Kölsch der Stadt sein und ein Besuch des Lokales am Heumarkt gehöre zum Pflichtprogramm. Pluspunkt: Mit Naturhopfen gebraut. Meine Flasche läuft leider bereits am 06. 11. 15 ab, also teste ich jetzt mal lieber... Farblich ergibt sich ein stimmiges, klar filtriertes Gelbgold mit einer sehr feinen, standhaften Schaumkrone. Es gibt wirklich viel Schaum. Das ist weitab von wässrig und fade. Der Duft erinnert mich am ehesten an Nudelwasser, so absurd das auch klingen mag. Hefe, Malz und Hopfen duellieren sich in der Nase. Die tolle Hopfennote gefällt mir. Sehr süffig steigt das Kölsch ein und liefert interessante Aromen: erdig-grasiger Hopfen, etwas Salz und Würze, getreidiges Malz.
und um das ein Riesenkult mit eigenem Trinkverhalten gemacht wird, kann eigentlich nichts Vernünftiges sein und soll wohl eher von der mangelnden Qualität abhalten - und dann braucht man auch noch Köbesse dafür, um einem die Plörre mit deftigen Sprüchen schmackhaft zu machen. Soweit, sogut: Ich konnte mich tatsächlich dazu durchringen, eine Flasche Mühlen-Kölsch (0, 33 l ist in etwa das fränkische 0, 2) mitzunehmen, und siehe da: Ich bin gezwungen, meine diesbezüglichen Vorurteile sowas von in die Tonne zu klopfen. Das Mühlen Kölsch ist klar golden mit gemischtporigem Schaum. Im Duft ist es malzig. Da ich keine Kölsch-Stange besitze und es daher aus einem Craftbierglas trinke, kann sich natürlich einiges verfälschen. Im Antrunk ist es schön spritzig und mir fällt die sehr feine Hopfung auf. Auch ein Kölsch-Unerfahrener wie ich bemerkt den schlanken Körper, der dennoch weit davon entfernt ist, substanzlos zu sein (wie ich es befürchtet hatte), im Abgang ist noch etwas säuerliche Fruchtigkeit, aber auch eine moderate Hopfenbittere festzustellen.
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Ist das Fass seit der Entlüftung vielleicht wärmer geworden? Flothe Posting Freak Beiträge: 1311 Registriert: Freitag 18. September 2015, 23:33 Wohnort: Leuven [BE] #10 von Flothe » Dienstag 26. Januar 2021, 07:43 Servus, Du meintest, dass du bei deinen bisherigen Versuchen einen Zapfkopf mit Blindkappe benutzt hast. Hast du denn Mal versucht tatsächlich zu Zapfen? Wenn das Fass noch randvoll ist, dann ist der Kopfraum halt auch entsprechend klein. Ggf. Füllt der sich so schnell mit Gas, dass du es gar nicht richtig zischen hörst? Wenn es dir ansonsten wirklich nur darum geht den Inhalt dieses Fasses in ein anderes zu überführen, dann geht das auch drucklos über den bayerischen Zapfhahn mit Entlüfter auf dem Fitting. Beim Empfängerfass muss dann halt auch der Druck vorher komplett über den Gasanschluss abgelassen werden. Den bayerischen Zapfhahn verbindest du dann mit einem Schlauch mit dem Bieranschluss des Empfängers. LG Florian Jeder Tag ohne Bier ist ein Gesundheitsrisiko. - Zitat: Hildegard von Bingen in ihrem Buch über Heilverfahren "Causae et Curae" #12 von BrauWastlKoeln » Dienstag 26. Januar 2021, 08:12 Es kommt ja Bier oben raus aus dem Fass raus, sonst hättest du kein Bier unter der Kappe.