Jaaaa, ich weiß, Weihnachten steht noch nicht vor der Tür 😉 aber was soll man machen, wenn man gerade Eigelbe übrig hat?! Da ich ein Cookie Monster bin, der Marzipan liebt, fiel meine Wahl auf Zarte Marzipan Kekse. Zubereitung – einfach und schnell; Geschmack – lecker, so wie es sein soll, was will man mehr…? Na gut – Weihnachten wäre nicht schlecht, aber HEY! Man kann nicht alles haben und Kekse gehen immer… Zutaten für ca. 80 Kekse: 260 g Marzipan Rohmasse 120 g Puderzucker 180 g Butter 2 cups Mehl 1/2 cup Stärke 4 Eigelbe 2 TL Mandelextrakt, oder ein Fläschchen Bitter-Mandel Aroma Alle Zutaten in einem Food Professor zu einem glatten Teig verarbeiten. Man kann das auch mit den Händen machen 😉 dauert aber etwas länger … Den fertigen Teig in Frischhaltefolie wickeln und für eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Marzipan kekse italienisch in usa. Den Backofen auf 170°C (Umluft) vorheizen. 4 Backbleche werden benötigt. Den Teig in kleine (etwa walnussgroße) Kugeln formen. Auf Backbleche legen und mit einer Gabel einen Gitter eindrücken.
Die beiden Teigplatten zusammendrücken und den überschüssigen Teig abschneiden. Alles in den Backofen schieben und die Temperatur auf 160 Grad herunterdrehen und ca. 50 Minuten Umluft backen. Tipp: Solltet ihr noch Teigreste übrig haben, könnt ihr aus diesem Teig noch mit Keksausstechern Figuren ausstechen und auf den Kuchen legen und mitbacken. Viel Spaß beim nachbacken Natürlich Lecker Zum Schutz Ihrer persönlichen Daten ist die Verbindung zu YouTube blockiert worden. Klicken Sie auf Video laden, um die Blockierung zu YouTube aufzuheben. Durch das Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzbestimmungen von YouTube. Mehr Informationen zum Datenschutz von YouTube finden Sie hier Google – Datenschutzerklärung & Nutzungsbedingungen. YouTube Videos zukünftig nicht mehr blockieren. Marzipan kekse italienisch in new york. Video laden [sam id="2″ codes="true"]
Die Kekse ca. 10-12 Minuten backen. Auskühlen lassen und in einer Metallbox aufbewahren. Mit Puderzucker bestäuben. Fertig 🙂