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Sauerkraut lässt sich ganz einfach selbst herstellen. Fermentiertes Gemüse schmeckt nicht nur gut, sondern ist auch noch besonders gesund. Noch mehr, wenn man zusätzlich Kurkuma hinzugibt. Fertig in: 5 Tagen Zubereitungszeit 30 minutes Zutaten 500 g Weißkohl 325 g Karotten 60 g rote Zwiebeln 115 g Apfel 20 g Salz 5 g Kurkuma Pulver 1 EL Probiotikum in Pulverform Zubereitung Weißkohl, Zwiebeln, Möhren und Apfel in feine Stückchen schneiden, oder hobeln. Alles in eine Schüssel geben und Salz, Kurkuma und Probiotikum hinzufügen und das Gemüse kneten, bis der Gemüsesaft austritt. Dabei kann sich das Volumen um die Hälfte reduzieren. Am besten mit Handschuhen arbeiten, da sich die Hände sonst gelb verfärben könnten. Gemüse dicht ins Gefäß schichten und nach unten drücken, so dass die Flüssigkeit über dem Gemüse schwimmt. Sauerkraut Frische Hauptspeise Rezepte | Chefkoch. Eventuell noch Wasser hinzufügen, um das Gemüse vollständig abzudecken. Das Gemüse muss nun dauerhaft heruntergedrückt werden – zum Beispiel mit einem Kohlblatt, einem Glasdeckel oder einem kleineren Krug – es sollte kein metallischer Gegenstand genommen werden, da die entstehende Säure mit dem Metall reagiert.
Das Geselchte mit Sauerkraut schmeckt saftig und zart. 921 Bewertungen Es gibt viele Rezept vom traditionellen Szegediner Gulasch. Sauerkraut rezepte hauptspeise german. Hier eines aus Omas Küche. Sauerkrautpuffer 929 Bewertungen Sauerkrautpuffer werden traditionell mit einer pikanten Knoblauchsauce serviert - hier das Rezept dazu. Überbackenes Sauerkraut 744 Bewertungen Das überbackene Sauerkraut ist ein gesundes Hauptgericht, dass Sie mit diesem Rezept leicht zubereiten und genießen können.
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Dann das Einmachglas verschliessen und mit Datum beschriften, damit du weisst, wann du es angesetzt hast. 3. Schritt In der ersten Woche wird das Glas bei Zimmertemperatur stehengelassen. Es ist jedoch erforderlich, dass das Glas täglich einmal kurz geöffnet und wieder verschlossen wird, so dass die Gase, die während des Gärprozesses entstehen, entweichen können. Falls zu wenig Flüssigkeit vorhanden sein sollte, füllst du das Glas erneut mit gesalzenem Wasser bis zum Rand auf. Nach einer Woche sollte der Gärprozess abgeschlossen sein. Dann kommt das Glas mit dem Sauerkraut ca. 14 Tage zum Reifen an einen kühleren Ort, z. B. Sauerkraut genießen – die besten Rezepte und Ideen. in den Keller oder in den Kühlschrank. Liebe Leserinnen und Leser, ab sofort können Sie bei unseren Rezepten ein Feedback hinterlassen. Schreiben Sie uns, wie es Ihnen und Ihrer Familie geschmeckt hat. Wir freuen uns darauf! Für Fragen, die nichts mit unseren Rezepten zu tun haben, nutzen Sie bitte das Kontaktformular. Lieben Dank, Ihre Redaktion vom Zentrum der Gesundheit
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