Geeignete Spargelweine sind daher unter anderem: Müller-Thurgau Silvaner Weiß- und Grauburgunder. Bei der Auswahl des passenden Weines ist ebenfalls die Spargelsorte entscheidend. Weißer, grüner und violetter Spargel haben unterschiedlich stark ausgeprägte Bitternoten und Aromen. Das gilt ebenso für die Soßen und weiteren Beilagen wie Fisch, Schnitzel oder Schinken. Weiß, violett und grün – je nach Farbe passt zum Spargel ein anderer Wein. Weißer Spargel zeichnet sich durch sein vergleichsweise liebliches Aroma aus. Der sogenannte Bleichspargel wird geerntet, bevor die Triebe aus der Erde wachsen. Traditionell wird er mit würzigem Kochschinken und Kartoffeln gegessen. Der beste Wein zu Spargel und Schinken ist feinfruchtig wie beispielsweise: Silvaner aus Rheinhessen oder Franken Sauvignon Blanc. Ein weiterer Beilagenklassiker bei den Gerichten mit weißem Spargel sind saftige Schnitzel. Kalb- oder Schweineschnitzel mit Spargel harmonieren sehr gut mit: Herzhaftem Burgunderwein Chardonnay.
simpel 4/5 (3) Grüner Spargel mit Mango, Frischkäse und Serranoschinken passt gut auf einen gemischten Vorspeisenteller 25 Min. simpel 3/5 (1) Cremige Spargel-Schinken-Zitronen-Sauce passt zu Spaghetti Glasierter Spargel passt hervorragend zu Fisch 10 Min. normal 3/5 (1) Gebratener Spargel grün-weiß passt als Vorspeise oder auch als Beilage 15 Min. normal 3/5 (1) Spargel mit Estragonsauce dazu passt hervorragend ein pochiertes Ei 30 Min. simpel (0) Raffinierter Spargelsalat frisch, leicht und eine Augenweide - passt zu fast Allem - als Vor- oder Hauptspeise 40 Min. pfiffig (0) Hühnerfrikassee mit grünem Spargel ein 20-Minuten Gericht, das zu Baguette oder Reis passt. 20 Min. normal (0) Spargelpüree mit Knoblauch passt ausgezeichnet zu Fisch in der Folie, z. B. zu Forelle 20 Min. normal 4, 14/5 (56) Bechamelsauce für Gemüse, fettarm passt zu fast allen Gemüsesorten, auch zu Spargel 5 Min. simpel 4/5 (6) Kartoffelsalat mit Speck-Dressing passt z. zu Schnitzel, Frikadellen, Bratfisch oder auch zu Spargel 15 Min.
Doch Wein und Spargelsorte sowie -zubereitung müssen aufeinander abgestimmt sein. Beachtest du ein paar Regeln, steht deinem Frühlingsgenuss nichts mehr im Weg. Ein bisschen Inspiration Tipps für deinen Weineinkauf: Es gibt hervorragende deutsche Weingüter, die köstliche und zu Spargel passende Weine herstellen, und exzellente Winzer:innen, die Naturwein produzieren. Auch einige Promis wie Günther Jauch haben eigenen Wein. Food Lifestyle Wein Artikel teilen
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Nicolaus Mildenstein III hat dann die Fabrikation sehr stark ausgebaut. 1901 wurde die Mälzerei aus dem alten Wohnhaus mit dem angebauten Brauhaus in ein neues Gebäude verlegt. Dort gab es eine zwei Horden große Darre, Kellergeschoß, Aufzug und zwei Kornböden. Bau des Fabrik-Schornsteins 1922 - 1924 Nicolaus Mildenstein IV vergrößerte den Betrieb 1922-24 noch einmal und es entstand die Malzfabrik mit ihrem ca. 30 m hohen Darr- Turm, der bis zum Abriß 1990 neben der St. Nikolai-Kirche als Wahrzeichen von Burg galt. Gleichzeitig wurde das alte Wohn-u. Alte Meierei (Fehmarn) kontaktieren - dialo.de. Geschäftshaus, in dem der Betrieb seinerzeit begann, abgerissen und es entstand ein prächtiger Wohnhaus- Neubau, das heutige "Restaurant Doppeleiche". An der Ecke Oster-/Sahrensdorfer-Straße entstanden ein Maschinenhaus mit Wohnungen und ein Speicher für die Veredelung landwirtschaftlicher Erzeugnisse und die Futtermittel- Produktion. Eine Fabrik für diese Zwecke wurde zusätzlich am Steinkamp gebaut. Auf dem eigenen Gelände wurde die Stromerzeugung für den Eigenbedarf aufgenommen.
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