Für das Öl Basilikumblätter abzupfen, grob schneiden, mit Zitronenschale, Walnussöl, Sonnenblumenöl und 1 Prise Fleur de sel in einem Blitzhacker sehr fein mixen. Toast entrinden, 1 cm groß würfeln, in der Butter in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun rösten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Suppe in einem Küchenmixer sehr fein mixen. Mit der Suppenkelle durch ein feines Sieb in einen Topf streichen. Spargelköpfe in die Suppe geben, kurz aufkochen, bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen. Spargelcremesuppe mit Champignons - Rezept - kochbar.de. Suppe in tiefe Teller füllen, mit jeweils 1 El Basilikumöl beträufeln und mit Croûtons bestreuen. Sofort servieren. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
Zutaten: 250 g frischer Spargel oder aus der Dose 200 g frische Champignons 200 g Coktail-Crevetten 50 g Glasnudeln 12 Mu Err Pilze 1 Ei 1 El. Speisestrke 2 El. Wasser 1 El. Sojasauce 1 Prise Glutamat 1 Prise Pfeffer 8 Tassen Spargelsud (bei Dose Hhnerbrhe) 1 Bund Schnittlauch Zutaten fr den Spargelsud: 1/2 l Wasser 1/2 Tl. Salz 1 Prise Zucker Zubereitung: Den Spargel schlen, waschen und in dem Sud 15-20 Minuten garkochen. Abkhlen lassen und in ca. 4cm lange Stcke schneiden. Die Glasnudeln 5 Minuten im warmen Wasser einweichen, abtropfen lassen und in ca. 5cm lange Stcke schneiden. Die Mu Err Pilze in warmen Wasser 5 Minuten einweichen und in Streifen schneiden. Die Champignons putzen und in Lamellen schneiden. Den Schnittlauch waschen und fr die Dekoration in feine Rllchen schneiden. Portal daugs.de - Essen & Trinken: Spargelsuppe mit Pilzen und Crevetten. Den Spagelsud wieder erhitzen und den Spargel, die Pilze, die Crevetten sowie die Glasnudeln hineingeben. 5 Minuten leise kochen lassen. Nun die Speisestrke mit Wasser anrhren und in die Suppe geben.
Die Pilze aus dem Topf nehmen und beiseite stellen. Reduzieren Sie die Hitze auf mäßig niedrig und geben Sie weitere 1 1/2 Esslöffel Öl in den Topf. Fügen Sie die Zwiebel und kochen, gelegentlich umrühren, bis durchscheinend, ca. Wasser, Brühe, Reis und die restlichen 2 Teelöffel Salz in den Topf geben. Zum Kochen bringen. Kochen Sie 10 Minuten lang weiter und rühren Sie gelegentlich um. Fügen Sie den Spargel hinzu. Kochen, bis der Spargel weich ist, ca. In einem Mixer oder einer Küchenmaschine die Suppe pürieren, bis sie vollständig glatt ist. Spargelcremesuppe mit pilzen ingwer zuckerschoten und. Die Suppe in den Topf geben und die reservierten Pilze unterrühren. In der Zwischenzeit den Broiler erhitzen. Legen Sie das Brot auf ein Backblech und bestreichen Sie beide Seiten des Brotes mit den restlichen 3 Esslöffeln Öl. Broil das Brot bis braun, ca. Drehen und oben mit dem Gruyre. Braten, bis der Käse schmilzt, etwa 2 Minuten länger. Die Suppe bei Bedarf aufwärmen. Servieren Sie gekrönt mit den Gruyre Crotes. Weinempfehlung: Die Weine Süditaliens, die von Weinliebhabern lange ignoriert wurden, gehören heute zu den interessantesten, die das Land zu bieten hat.