Gericht: Hauptgericht Land & Region: Schweiz Keyword: Hackfleisch, Haferflocken, Rüebli Hacktätschli 100 g Haferflocken 150 ml Milch 1 Zwiebel fein gehackt 1 Knoblauchzehe fein gehackt 200 g Rüebli fein gehackt 1 TL Olivenöl 500 g Rindshackfleisch 1 Ei 1 EL Senf 1/2 TL Curry Salz und Pfeffer Sauce 50 g Butter 1/2 TL getrocknete Kräuter 1 TL Senf scharf 1 TL Worcestersauce 1/2 TL Currypulver 1 Knoblauchzehe 150 ml Vollrahm Salz und Pfeffer zum Abschmecken Hacktätschli Die Haferflocken mit heisser Milch übergiessen und quellen lassen. Wenn die Hacktätschli die gewünschte Garstufe erreicht haben, diese im Backofen warm halten. Sauce Alle Zutaten, bis und mit der Knoblauchzehe, in die Pfanne geben und die Butter aufschäumen lassen. Hacktätschli mit Gewürzbutter - Cookidoo® – das offizielle Thermomix®-Rezept-Portal. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu den Hacktätschli servieren. Ich gebe die Hackmasse in die Küchenmaschine und lasse es "kneten", bis sich alles gut verbunden hat. Einen Teil der Rüebli, z. durch Sellerie oder Lauch ersetzen. Auch die anderen Kernteammitglieder von Foodblogs Schweiz waren wieder aktiv und haben was köstliches für uns gekocht.
Karotten schälen und auf zwei Millimeter würfeln. Schnittlauch fein schneiden. Das grob gewürfelte Fleisch und die Zwiebeln durch die feinste Scheibe des Fleischwolfs treiben. Brot entrinden und in einer Mischung aus halb Milch, halb Wasser kurz einweichen. Gut ausdrücken. Gehacktes mit Brot, Ei, Karotten, Kräutern und Gewürzen vermengen. Die Masse eine gute Stunde an der Kälte durchziehen lassen. Gewaschene Zucchin! in Viermillimeterscheiben schneiden. Im heissen Öl anziehen, leicht salzen und zugedeckt in etwa vier bis sechs Minuten knackig garen. Mit weniger Thymianblättchen als Schnittlauch würzen. Edith Hunkelers Hacktätschli | Coopzeitung. Hackmasse zu kleinen Hamburgern formen. Diese rundum mit einem Hauch Mehl bestreuen. In heissem Öl oder Bratbutter beidseitig in etwa vier Minuten knusprig braten. Wenige Minuten im offenen, 80 Grad warmen Backofen durchziehen lassen. Zusammen mit den Zucchini auftragen.
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