Nachdem es diese Woche hier schon ein Rezept zur "Ernteverwertung" gab, freue ich mich, dass es noch einmal um das Thema Regionalität geht! Auf Anregung meiner lieben Namensvetterin Ina von Ina Is(s)t haben sich nämlich fränkische BloggerInnen zusammengefunden, um das Erntedankfest virtuell nachzufeiern! Im Rahmen der Blogparade "Erntedank im schönen Frankenland" habe ich euch heute ein ganz einfaches, aber leckeres Rezept mitgebracht: Es gibt eine herbstliche Kartoffelsuppe! Wir bekommen regelmäßig Bio-Kartoffeln von Herrn BackInas Cousin, der einen Bauernhof in der Nähe von Kronach betreibt. Kartoffelsuppe mit schale 2. Man mag es nicht glauben, aber diese Kartoffeln schmecken vollkommen anders als die aus dem Supermarkt! Diese frisch "gegrabenen" (so sagt man in Franken zur Kartoffelernte) Kartoffeln schmecken wunderbar aromatisch und brauchen gar nicht viele Gewürze, bis die Suppe wirklich lecker schmeckt! Typisch fränkisch ist die Kartoffelsuppe, wenn noch etwas Suppengemüse dazukommt – gewürzt wird dann mit etwas Kümmel, Salz und Pfeffer.
Dieser Beitrag erschien durch Kooperation mit Startseite Teilen E-Mail Kommentare Mehr Twitter Feedback Fehler melden Sie haben einen Fehler gefunden? Bitte markieren Sie die entsprechenden Wörter im Text. Mit nur zwei Klicks melden Sie den Fehler der Redaktion. In der Pflanze steckt keine Gentechnik Aber keine Sorge: Gentechnish verändert sind die Auch wenn vielen ihr eigenes Kartoffelsuppenrezept fast heilig ist und sie regional ganz unterschiedlich zubereitet wird - diese Variante ist eben eine ganz schnelle, die in der Basisversion mit lediglich 3 Zutaten auskommt und dennoch deftig-lecker schmeckt! Kartoffelsuppe ! Mal wieder ein Rezept meiner Enkelin Charleen aus der Schule ! - Rezept mit Bild - kochbar.de. Zutaten für 6 Portionen Kartoffelsuppe 600 g kleine Kartoffeln, z. B. Drillinge 2 große Zwiebeln 2 Liter Gemüsebrühe Mehr Inhalte von unserem Partner Esslust Viel Spaß bei der Zubereitung - und dann guten Appetit! Kürbis-Gratin mit Hackfleisch: Das perfekte Wohlfühl-Essen für den Herbst Das könnte Sie zum Thema Gesundheit interessieren: Einige Bilder werden noch geladen. Bitte schließen Sie die Druckvorschau und versuchen Sie es in Kürze noch einmal.
Zutaten Für 4 Portionen 1 Limette 300 Gramm Kartoffeln Lauchzwiebeln 2 Zwiebeln (mittelgroß) EL Öl 800 Milliliter Gemüsebrühe (oder Gemüsefond) 150 Vollmilch Salz Pfeffer (frisch gemahlen) Schmand 0. 5 Beet Beete Daikonkresse (oder Gartenkresse) Zur Einkaufsliste Zubereitung Die Limette heiß abspülen, trocken tupfen, Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Die Kartoffeln schälen, gründlich abspülen und in kleine Würfel schneiden. Die Lauchzwiebeln putzen (das dunkle Grün abschneiden), abspülen und die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel bei mittlerer Hitze darin glasig dünsten. Kartoffeln und Brühe dazugeben und im geschlossenen Topf bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten kochen lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Milch und Lauchzwiebeln dazugeben und alles mit dem Stabmixer fein pürieren. Kartoffelsuppe mit schale en. Limettenschale unterrühren und die Suppe mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Kalt stellen.
5. Nun läßt du bei geschlossenenDeckel die Suppe 20 Minuten köcheln. In der Zwischenzeit schneidest du auf dem Schneidebrett die Gekochte oder Bockwurst in kleine Würfel, den Schnittlauch waschen und in kleine Ringe schneiden. 6. Wenn die Suppe gar ist, kann sie mit dem Pürierstab püriert werden. Anschließend wird die Suppe nochmal abgeschmeckt und bei Bedarf nachgewürzt. Zum Schluß gebe die Wurst sowie die Sahne in die Suppe und erhitzt noch einmal alles zusammen. Kartoffelsuppe mit schale full. Zum Servieren streue den Geschnittenen Schnittlauch über die Suppe. 7. Unsere Charleen hat fast alles allein gemacht, Oma durfte nur die Zwiebel, Porree und Schnittlauch muß sagen hat sie toll gemacht, es hat uns allen sehr gut geschmeckt...................
Startseite Leben Genuss Erstellt: 28. 12. 2021 Aktualisiert: 23. 03. 2022, 11:44 Uhr Kommentare Teilen Alle lieben Kartoffelsalat, aber das Schälen der Kartoffeln braucht keiner. Mit diesem simplen Trick ist das aber kein Problem mehr. Kartoffeln schälen ist nicht umsonst die Strafarbeit in jeder Kaserne und auf jedem Piratenschiff. Keiner hat Lust darauf, aber gemacht werden muss es nun mal leider. Ab jetzt müssen Sie sich nicht mehr die Laune von den kleinen und größeren Knollen verderben lassen. Kartoffeln kochen und schälen: Dieser geniale Trick macht Sie zum Profi Statt schälen, müssen Sie in Zukunft nämlich nur noch ritzen. Das klingt ein bisschen seltsam? Ist es vielleicht auch, aber es funktioniert dennoch ganz hervorragend und geht super schnell. So geht's: Nehmen Sie die rohe Kartoffel in die Hand und ritzen Sie die Schale ringsherum vorsichtig mit einem scharfen Messer ein. Kartoffeln schälen für Kartoffelsalat: Schneller Trick spart Zeit. Schneiden Sie dabei aber nicht zu tief in die Kartoffel, ein oberflächliches Anritzen reicht völlig aus.