1 Metzgerei Wiedmaier ( Entfernung: 1, 20 km) Neuneckerstr. Traditionsbetrieb in Dornstetten: Metzgerei Sailer schließt zum Monatsende – Wiedmaier übernimmt - Dornstetten & Umgebung - Schwarzwälder Bote. 5, 72293 Glatten fleisch, fleischwaren, metzgerei, wurstwaren, wiedmaier, leberkäse, wurst 2 Metzgerei Wiedmaier ( Entfernung: 2, 15 km) Loosburger Str. 1, 72290 Loßburg fleisch, fleischwaren, metzgerei, wurstwaren, wiedmaier, leberkäse, wurst 3 Metzgerei Wiedmaier ( Entfernung: 3, 04 km) Marktplatz 12, 72280 Dornstetten fleisch, fleischwaren, metzgerei, wurstwaren, wiedmaier, leberkäse, wurst 4 Uwe Wiedmaier Metzgerei ( Entfernung: 2, 42 km) Schwarzwaldstr. 2, 72250 Freudenstadt uwe, metzgereien, metzgerei, wiedmaier 5 Wiedmaier ( Entfernung: 6, 97 km) Marktplatz 12, 72250 Freudenstadt metzgereien, wiedmaier 6 Metzgerei Ehret ( Entfernung: 16, 59 km) Hauptstr. 12/1, 72227 Egenhausen ehret, fleisch, fleischwaren, metzgerei, wurstwaren, leberkäse, wurst
Erst im Jahr 2000 gab es einen Ladenumbau und eine Vergrößerung der Verkaufsfläche um ein Viertel des bisherigen Raums auf 60 Quadratmeter. Sechs Jahre davor waren durch einen Anbau im hinteren Bereich Lagerraum geschaffen und die Kühlräume erweitert worden. War in früheren Jahren, gerade in der Vor- und Nachkriegszeit, noch gemeinsam mit anderen Kollegen geschlachtet worden, so blickt Günther Sailer während seiner Berufstätigkeit auf etwa acht Jahre zurück, in denen er in der eigenen Metzgerei schlachten konnte. Das Schlachten verlagerte sich dann in den alten und später in den neueren Schlachthof in Freudenstadt. Schon seit längerem hat die Metzgerei Wiedmaier in Glatten Lohnschlachtungen für Sailer übernommen. Rückblickend haben Günther und Martha Sailer auch beobachtet, dass sich nicht nur das Wurstsortiment im Laufe der Jahre verändert und vor allem stark vergrößert hat. "Es gibt immer wieder Neues in dieser Branche", sagt Günther Sailer. Während in den 1980er-Jahren das Konsumverhalten der Kundschaft viel stärker "fleischlastig" gewesen sei, hätten die Menschen in den vergangenen eineinhalb Jahren seit Ausbruch der Corona-Pandemie wieder mehr selbst gekocht und achteten auf Qualität und Herkunft ihrer Lebensmittel, vor allem bei Fleisch- und Wurstwaren.
Nadine Wiedmaier im Metzgerei-Fachgeschäft ihrer Eltern in Glatten Foto: Schwark Foto: Schwarzwälder-Bote Berufsbildung: 25-jährige Nadine Wiedmaier legt in Augsburg Meisterprüfung mit Traumnote ab / Zukunft im elterlichen Betrieb Von Lothar Schwark Nadine Wiedmaier aus Glatten ist Fleischerin. Mit der Note 1, 1 legte sie im vergangenen Jahr die beste Gesellenprüfung aller Handwerkslehrlinge der Kreishandwerkerschaft Freudenstadt ab. Glatten. Bei der Lehrabschlussfeier der Kreishandwerkerschaft erhielt Nadine Wiedmaier den Sparkassenförderkreis der Kreissparkasse Freudenstadt. Die Prämie von 500 Euro, die zur Weiterbildung verwendet werden sollte, legte die 25-Jährige gut an. Im September begann sie in Augsburg mit einem Meisterkurs, den sie nach 13 Wochen mit der Traumnote 1, 0 abschloss. Bei dem "Turbokurs" in Augsburg war intensives Pauken angesagt. Selbst nach Feierabend lernte sie bis in den späten Abend hinein konzentriert auf dem Zimmer weiter. Neben fachtheoretischen Kenntnissen stand die Betriebs – und Buchführung an.