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Eine Premiere auf dem Grill feiert heute die Zubereitung dieser Auberginen-Linsen-Quiche. Eine Quiche habe ich zwar schon häufiger gegessen, jedoch nie selbst zubereitet. Und schon gar nicht auf dem Grill. Mehr als genug Gründe, um mich heute an der Auberginen-Linsen-Quiche zu versuchen. Vegane Quiche – mit Zucchini-Auberginen-Füllung | DasKochrezept.de. Für die herzhafte und vegetarische Quiche benötigt ihr folgende Zutaten: Für den Belag 75 g rote Linsen 500 g Auberginen 1 rote Paprika 1 rote Chilischote 1 Knoblauchzehe Pfeffer Salz Kreuzkümmel Koriander 250 g Joghurt 2 Eier 200 ml Gemüsebrühe Für den Teig 225 g Mehl 125 g Magerquark 1 Ei 5 EL Raps- oder Sonnenblumenöl 1 gestrichener TL Backpulver Und dann kann es mit der Zubereitung schon los gehen. Die Vorbereitung Dazu koche ich die Linsen in 200 ml Gemüsebrühe für zehn Minuten. Während die Linsen köcheln, schneide ich Auberginen, Paprika, Knoblauchzehe und Chili in kleine Würfel. Als nächstes brate ich die Auberginenwürfel in etwas Olivenöl auf dem Seitenbrenner meines Broil King Regal 490 für fünf Minuten an.
Kräftige Gewürze wie Rosmarin, Thymian oder Harissa-Paste stehen ihr daher besonders gut. Warum werden Auberginen gesalzen? Vor der Zubereitung werden Auberginen gesalzen und etwa 20 Minuten liegen gelassen: Den Früchten wird dabei Wasser und damit enthaltene Bitterstoffe entzogen – die Aubergine schmeckt milder und ist bekömmlicher. Zudem saugt sie beim Braten weniger Fett auf. Aubergine: Einkauf und Lagerung Achten Sie beim Einkauf und Lagerung von Auberginen auf Folgendes: die Schale sollte glatt und glänzend sein die Frucht gibt bei Fingerdruck leicht nach die Aubergine sollte nicht zu hart sein Optimale Lagerbedingungen für die Aubergine sind kühle Umgebungen, wie beispielsweise kühle Kellerräume. Der Kühlschrank ist nicht geeignet. Mediterraner Quiche mit Auberginen und Tomaten Gerichte und Rezepte bei Gesund Ungesund. Aufgrund des feuchtkalten Milieus entwickelt die Aubergine dort schnell eine gummiartige Konsistenz. Aubergine: enthaltene Vitamine & Mineralstoffe Die Aubergine ist reich an den Mineralstoffen Kalium, Kupfer und Mangan sowie den Vitaminen B1, B2 und C. Roh enthält sie wenig Kalorien, da sie zu etwa 93% aus Wasser besteht.
Eier und Creme fraiche mit Schneebesen verrühren und den Basilikum und das abgetropfte Gemüse daruntermischen. Salzen und pfeffern und auf den Teig verteilen, jetzt für 40 Minuten im Ofen (200 Grad) 15 Minuten vor Ende der Backzeit noch frischen Parmesan darüberstreuen und kurz weiterbacken. Nährwert pro Portion Detaillierte Nährwertinfos ÄHNLICHE REZEPTE ROTKRAUT Von diesem köstlichen Rotkraut können Ihre Lieben nicht genug bekommen. Probieren Sie doch das tolle Rezept. GEMÜSELAIBCHEN Eine vegetarische Hauptspeise bereiten Sie mit diesem Rezept im Nu zu. Die gesunden Gemüselaibchen schmecken garantiert. Quiche mit aubergine history. SCHNELLER GEMÜSEAUFLAUF Der schnelle Gemüseauflauf ist gesund, schmackhaft und gelingt mit diesem Rezept garantiert. Der Auflauf kann warm und kalt genossen werden. RAHMSPINAT AUS FRISCHEM SPINAT Wer schon mal Rahmspinat aus frischem Spinat gegessen hat, der will das Gericht nur noch selbst zubereiten. Mit diesem Rezept gelingt es! GEMÜSE-KARTOFFEL-PFANNE Dieses Rezept für eine Gemüse-Kartoffel-Pfanne ist rasch zubereitet, schmeckt super und ist nebenbei sehr gesund.