B. Apfel- oder Orangensaft) + Reisessig + helle Sojasauce + Orangensaft + etwas Chilipaste + etwas Tomatenmark + braunen Zucker + etwas Salz + Speisestärke miteinander. Abschmecken! Sollte die Sauce später in der Pfanne zu sehr eindicken macht das nichts. Einfach mit etwas Wasser wieder verdünnen und eventuell nochmals abschmecken. Wie immer koche ich mit weniger Fleisch, dafür reicht mir heute für die abgebildete Portion ein halbes Filet eines normal großen Biohühnchens. Diese schneide ich in Streifen und mariniere mit einer eigenen Curry-Gewürzmischung (ansonsten fertige Mischung aus dem Handel verwenden) + ein wenig heller Sojasauce + ein wenig Sherry + Salz + Pfeffer + etwas Speisestärke. Dazu passt z. Jasmin-Reis. Diesen wasche ich unter fließendem Wasser in einem Sieb, gebe ihn in einen kleinen Topf mit Deckel. Dazu kommt wie immer die 1, 5-fache Menge an Wasser und Salz. Hähnchen Süß-Sauer: Der Klassiker als Low-Carb-Rezept. Wer möchte gibt etwas Reisessig dazu. Anschließend den Reis bei kleiner Hitze mit Deckel garen lassen, bis das Wasser vollständig verschwunden ist, durchrühren, zur Seite stellen und ohne den Deckel ausdampfen lassen.
Soße süß-sauer, Alternative zu Ananas? Ich habe gezuckerte mangoscheiben und gezuckterte Mandarinen. Welche kann ich besser verwenden bzw was ähnelt der Ananas? Ich denke, das folgende Rezept geht auch mit gezuckerten Mangos aus der Dose. Huhn mit Mango -China/Süden- Zutaten für 4 Personen 500 g Hühnerbrustfleisch 1 Karotte 1 Mango (nicht zu unreif und nicht zu reif) 1/2 rote Paprikaschote 1/2 grüne Paprikaschote 100 g Bambussprossen in Streifen 1 ltr. Pflanzenöl zum fritieren (z. Hähnchen süß sauer ohne ananas op. B. Erdnußöl) Marinade: 1 Eiweiß 1/2 TL Backpulver 1/2 TL Salz 1 EL Zucker 1 EL Wasser 1 EL Speisestärke Sauce: 1/2 TL Salz 1 TL Zucker 1 EL Sojasauce 1 EL Austernsuace 1 EL Sesamöl 1 EL Shaohsing-Reiswein oder halbtrockener Sherry Andickpaste: 1 TL Speisestärke 2 EL Wasser Zubereitung Das Hühnerfleisch in Würfel in der Größe von ca. 1, 5 cm schneiden. In einer Tasse 1/2 TL Backpulver, 1/2 TL Salz, 1 EL Zucker und 1 EL Speisestärke mischen. 1 Eiweiß steif schlagen und den Inhalt der Tasse und 1 EL Wasser vorsichtig unterheben.
Das Hähnchenbrustfilet in ca. 2 cm x 2 cm große Stücke schneiden und mit Salz und Paprikapulver würzen. Fettfrei in einer Pfanne (am besten Wok) anbraten. Nach ca. 2 Min. die klein geschnittenen Zwiebeln hinzugeben. Die Paprikaschoten putzen und ebenfalls in 2 cm x 2 cm große Würfel schneiden. Die Ananas abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen. Die Paprikawürfel und Ananasstücke zum Fleisch geben. Alles ca. weiter braten und dann mit etwa der Hälfte des Ananassaftes ablöschen. Die passierten Tomaten dazugeben und alles einmal aufkochen lassen. Mit Zucker, Essig und Salz abschmecken und noch etwas köcheln lassen. Hähnchen süß-sauer von ssunny81 | Chefkoch. Gegebenenfalls noch etwas mit Saucenbinder oder Speisestärke andicken. Der Klassiker Reis - aber auch Kartoffeln oder Spiralnudeln - passt super dazu. Bei Kartoffeln schmeckt es dabei dann am besten, wenn man die gekochten Kartoffeln kleinschneidet und mit in die Pfanne gibt.