Mit dem Schneebesen glatt verrühren. Zunächst erst mal nur die Hälfte des steifen Eiweiß dazu geben, mit einem Silikonspatel verrühren. Die zweite Eiweißhälfte sodann nur fluffig unterheben, auf keinen Fall dolle mixen. Das Butterschmalz in einer großen, ofenfesten (! ) Pfanne (ca. 28cm Durchmesser) auf mittlerer Stufe des Kochfeldes zerlassen. 12-14 Minuten in den Backofen geben. Unterdessen kann man schon mal die heißen Rotweinkirschen zubereiten. Vier Esslöffel vom Kirschsaft entnehmen und in einer kleinen Schale mit der Stärke schön glatt verrühren, damit es keine Klümpchen gibt. Den restlichen Kirschsaft mit dem Lagrein-Rotwein und Zucker auf dem Herd in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Dann die Kirschen dazu geben und den Topf zur Seite stellen. Kaiserschmarrn mit kirschen meaning. Die Pfanne aus dem Ofen holen und den Kaiserschmarrn mit einem Pfannenwender vierteln. Die Viertel jeweils wenden und bei mittlerer Temperatur auf dem Kochfeld platzieren, damit auch die Oberseite gebräunt wird. Kurz auf der Unterseite garen lassen, dann (gerne mithilfe zweier Gabeln) in mundgerechte Stücke "zerpflücken", etwas Butter und Puderzucker sowie optional gehobelte Mandeln in die Pfanne geben und das ganze etwas karamellisieren lassen.
Es geht einfach deutlicher schneller als die Ober-/Unterhitze im Backofen. Mal abgesehen davon, dass man darin viel weniger Fett als in einer Fritteuse benötigt. Mein Modell, der Airfyrer XXL Smart, hat auch noch ein richtig großes Fassungsvermögen von 1, 4 Litern und 5 Automatik-Programme mit der Smart-Sensing Technologie. Damit passt der Airfyrer Zeit und Temperatur während des Garvorgangs automatisch an, was total praktisch ist. Also ich bin seit zwei Jahren jedenfalls super zufrieden mit meinem Airfryer. 🙂 Der Kaiserschmarrn kommt herrlich fluffig aus dem Airfryer und ich bestreue ihn direkt mit Puderzucker, noch bevor ich ihn zerzupfe. Nach dem Zerzupfen gebe ich noch einmal eine kleine Ladung Puderzucker auf die fluffigen Stückchen. Der Kaiserschmarrn duftet so herrlich, wenn er frisch aus dem Ofen kommt. Fluffiger Kaiserschmarrn mit Mohn - Rezept für den Airfryer. Da kann man kaum an sich halten und möchte ihn am liebsten sofort vernaschen. Auf Instagram haben mit ein paar User geschrieben, dass sie den Kaiserschmarrn mit Puderzucker bestreuen, bevor sie ihn in den Airfryer geben und das der Zucker dann herrlich karamellisiert.
Ich wage es dennoch Teile davon zusammen zu fügen und schreibe als freie Journalistin und Social Media Redakteurin über Land und Leute, Reiseziele, Genuss, Architektur, Gesundheit, Wanderungen und vieles mehr. Beitrags-Navigation
Zutaten für das Rezept Kaiserschmarren mit Kirschen Schmarrenteig: ⅛ l Milch 250 g Sauerrahm 2 Dotter (Größe M) 1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker Universalmehl 1 gestr. KL Dr. Oetker Backpulver Eiklar (Größe M) 1 Prise Salz 2 EL Zucker Zum Ausbacken: Zum Bestreuen: etwas gesiebter Staubzucker Beilage: Zubereitung 1 Schmarrenteig Für den Teig Milch mit Sauerrahm, Dottern und Vanille Zucker mit dem Schneebesen gut verrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und zu einem glatten weichen Teig verrühren. Eiklar mit Salz und Zucker steif schlagen und mit dem Kochlöffel unterheben. 2 Zum Ausbacken Die Butter in einer Pfanne erhitzen und 1/4 des Teiges hineingießen. Rezept: Kaiserschmarrn mit Kirschen vom Grill | Rezepte | Wir in Bayern | BR Fernsehen | Fernsehen | BR.de. 3 Den Teig nach ca. 1 Min. Backzeit mithilfe einer Backschaufel wenden und ca. weiterbacken. Den Teig mithilfe von 2 Gabeln in kleine Stücke teilen. 1 Kaffeelöffel Butter dazugeben und zu einem Schmarren fertig rösten. Diesen Vorgang noch 3-mal wiederholen bis der Teig aufgebraucht ist. 4 Zum Bestreuen und Beilage Den Schmarren mit Staubzucker leicht bestreuen und noch warm mit Kirsch Grütze servieren.
Zutaten Die Eier trennen. In einer Schüssel Eiweiß mit Salz sehr steif schlagen, kühlstellen. In einer anderen Schüssel Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Milch zufügen, gut verrühren. Mehl darauf sieben, mit Holzlöffel unterrühren. 1 EL Butter in einer großen Pfanne auf Stufe 2 schmelzen. Eischnee auf die Teigmischung geben, unterheben. Der Eischnee soll sich dabei mit dem Teig mischen, aber nicht völlig aufgelöst werden. Bläschen und auch kleine Flöckchen sollen noch zu sehen sein. Sobald die Butter in der Pfanne Bläschen wirft, Teig hineingeben. Kirschen darüber streuen. Kaiserschmarrn mit kirschen der. Etwa 7 Minuten backen, dabei öfter an der Pfanne rütteln, damit der Pfannkuchen nicht anbackt. Wenden: Am einfachsten, indem man den Pfannendeckel umgekehrt in die Hand nimmt, und den Pfannkuchen aus der Pfanne darauf gleiten lässt. Restliche Butter in die Pfanne geben, Deckel mit Pfannkuchen auf die Pfanne stülpen. Andere Möglichkeit: Pfannkuchen in zwei Teile schneiden, jeden Teil für sich mit einem Pfannenspaten wenden.