Zanderfilet im Speckmantel mit frischen Feigen Leckeres Obst aus der Antike Feigen gehören zu den ältesten Früchten der Welt: Bereits in der Antike wurde die kleine, birnenförmige Frucht kultiviert und war schon damals ein fester Bestandteil der Ernährung. Heute wird sie vor allem im Mittelmeerraum, aber auch in Brasilien, Kalifornien und Australien angebaut. Je näher das Herkunftsland der Feige liegt, desto frischer und aromatischer schmeckt sie übrigens auch. Reife Feigen erkennen Sie daran, dass sie weich sind und bei Druck leicht nachgeben. Die Farbe kann je nach Sorte von Grün über Gelb bis hin zu Violett oder Rot-Braun reichen. Feigen im Speckmantel: herzhaft-fruchtig genießen Eine leckere Vorspeise oder Beilage können Sie leicht aus Feigen und Speck zaubern: Feigen im Speckmantel überzeugen durch ihre salzige Würze und überraschen mit einem fruchtig-herzhaften Aroma. Weitere Zutaten wie Rote Bete, Feldsalat, verschiedene Käsesorten oder Speck können das Duo perfekt ergänzen und runden den Geschmack dieses leckeren, mediterranen Klassikers harmonisch ab.
Feigen im Speckmantel Beitrags-Kategorie: Allgemein Beitrags-Kommentare: 0 Kommentare Zutaten: 12 getrocknete Feigen 125g Ziegenfrischkäse 2-3 Scheiben Bauchspeck Zubereitung: Den Grill vorheizen. Jede (nicht zu trockene) Feige der Länge nach einschneiden. Ein kleines Stück Ziegenkäse in die Öffnung stecken, mit einem schmalen Stück Speck umwickeln und mit einem Zahnstocher feststecken. Beim Grillen einmal wenden, bis der Speck schön knusprig ist. Heiß servieren. Quelle: SWR 4 erfasst *RK* 20. 12. 2000 von Ilka Spiess Das könnte dir auch gefallen
Zutaten: Portionen: 10 frische Feigen 10 Baconscheiben 1 Rosmarinzweig 1 Thymianzweig 1 TL Honig 2 EL Ziegenfrischkäse 15 g Walnüsse Zubereitung Schritt 1 Den Ofen auf 190 °C Umluft vorheizen. Stiel der Feigen entfernen und diese kreuzweise einschneiden. Die Feigen sollten dabei nicht durchgeschnitten werden. Schritt 2 Je eine Scheibe Bacon seitlich um eine Feige wickeln und diese mit einem Zahnstocher befestigen. Schritt 3 Danach die Kräuter fein schneiden und zusammen mit Honig unter den Ziegenfrischkäse mischen. Die Masse gleichmäßig auf den Feigen verteilen. Walnüsse leicht in der Hand zerdrücken und über die Feigen bröseln. Schritt 4 Feigen zum Schluss 20 Minuten im Ofen backen. Die gebackenen Feigen im Speckmantel kannst du super auf einem Bett aus Rucola anrichten und zusammen mit anderen Tapas servieren:
Leute, das ist extremst lecker. Ausprobierbefehl! Zum Frühstück am Sonntag! Mahlzeit! Bechthold Hallo Bechtold, der Bacon sieht lecker aus und den Thread von mußte ich auch gleich mal suchen um zu verstehen, was das für ein Bacon ist. Für die, die es auch interessiert: Das mit den Feigen habe ich auch in verschiedenen Varianten probiert. Leider war das, was ich das letzte mal in meiner Nähe auf dem Samstag-Markt an Feigen bekommen habe nicht die Pracht. Die letzte Fuhre habe ich zur Hälfte noch direkt essen können (müssen - die hätten den Weg zum Grill nicht mehr geschafft), den Rest und hopp. Aber ich suche weiter... Gruß Hartmut leider ist das Gas alle. Also kommen die nachher direkt auf den Grill. und?? Kohle hast ja noch.... Wo ist das FSK 18 - Forum, bitte? bedankt hallo bechthold, habe ganz vergessen mich für das rezept zu bedanken. tu ich hiermit. bzw. habe mich ja im chat schon bedankt. gruss saarschwenker Rezepte
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Den Ziegenfrischkäse verrührt man mit dem Honig und den gehackten Pistazien und verteilt ihn dann auf den halbierten Feigen. Die Ziegenkäsefüllung wird auf den halbierten Feigen verteilt Die gefüllten Feigen kommen dann für ca. 15 Minuten bei 180-200 Grad indirekter Hitze auf den Grillrost. Ich habe Feigen auf meinem Big Green Egg Mini mit eingelegtem Deflektorstein indirekt gegrillt. 15 Minuten bei 200 Grad indirekt im Big Green Egg Mini und die gegrillten Feigen sind fertig Sobald der Käse braun wird, sind die Feigen fertig und können vom Grill genommen werden. Angerichtet habe die Feigen mit etwas Pflaumenchutney und etwas Minze zur Deko. Gegrillte Feigen garniert mit Minze und etwas Pflaumenchutney Gegrillte Feigen mit Ziegenkäse, Honig und Pistazien sind ein sensationelles Dessert. Die Feigen harmonieren perfekt mit dem Ziegenfrischkäse. Der Honig sorgt für eine angenehme Süße und die Pistazien für einen schönen "Crunch". Gegrillte Feigen sind ein wirklich tolles Dessert, welches schnell und einfach zubereitet ist.
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