Meist serviert mit Olivenöl, Rucola und Parmesan. Mit der Zeit wurde "Carpaccio" in der Küche zu einem Begriff für rohe, dünn aufgeschnittene Zutaten, wie z. B. mein Rote Bete Carpaccio. Klingt doch viel besser als Aufschnitt, oder? Schau doch auch mal hier Wenn du noch Rote Bete oder marinierten Ziegenkäse übrig hast, probiere meine Rote Bete Pasta. Die schmeckt richtig lecker cremig, eine ganz andere Variante mit frischer roter Bete und ein echter Hingucker! Wenn du kein großer Fan von Rote Bete bist, lässt du diesen Gang einfach weg und beginnst dein Weihnachtsmenü direkt mit meinem feinen Fenchel-Parmesan-Schaumsüppchen. Ich wünsche dir gutes Gelingen und ein schönes Weihnachtsfest. Deine Eva
Rezept Rote Bete und Feta Carpaccio: Dieses Rezept ist nicht nur günstig, absolut lecker und gesund, sondern auch spielend leicht nach zukochen. Zutaten Rezept Rote Bete und Feta Carpaccio 500 g Rote Beete 100 g Feta Wasser Salz, Pfeffer Zucker Kümmel 50 g Wallnussöl 1/2 Zwiebel-ringe 30 g weißer Balsamico Nährwerte Rezept Rote Bete und Feta Carpaccio Anzahl Portionen: 2 Nährwerte Gesamt pro Portion Kalorien (kcal) 1100 550 Kohlenhydrate (g) 84 42 Eiweiß (g) 26 13 Fett (g) 70 35 Alle Angaben ohne Gewähr. Bei den Rezepten achten wir auf gesunde Ingredienzen und Gewürze. In der Nährwert Tabelle finden Sie Daten zu Kohlenhydrate, Eiweiß, Fett & Kalorien. Zubereitung Rezept Rote Bete und Feta Carpaccio Leckeres rote Bete Carpaccio mit Feta, Zubereitung Schritt für Schritt Zuerst stellen wir einen größeren Topf, dreiviertel gefüllt mit Wasser auf den Herd. In das Wasser kommt ein Esslöffel Kümmel, ein Esslöffel Zucker und ein Esslöffel Salz. Geben nun gleichzeitig die 4 Rote Bete Knollen in den Topf.
Eine Portion hat 2 Weight Watchers Smartpoints (WW Your Way) Obwohl Rote Bete ja eher ein Wintergemüse ist, passt dieses Rote-Bete-Carpaccio dennoch perfekt als Grillbeilage. Es ist mit seiner leichten Süße, den knackigen Nüssen und dem salzigen Feta eine wunderbare Ergänzung zu würzig zartem Fleisch. Aber natürlich ist es auch ein Hingucker auf jedem Buffet und ein leckeres Mitbringsel zu einer Party. Ich mag Rote Bete sehr gerne, hatte aber immer Angst, dass meine ausgewählte Knolle muffig sein könnte. Kennt ihr das? Manchmal schmeckt es dann so extrem erdig und irgendwie nach Keller. Nicht sehr wünschenswert. Aber wenn ihr ganz feste Knollen auswählt, die auf leichten Druck nicht nachgeben, wird euer Rote-Bete-Carpaccio perfekt. Mit einem Hobel lässt sie sich am einfachsten in dünne und gleichmäßige Scheiben schneiden, aber natürlich könnt ihr das auch mit einem Messer erledigen. Die Mandeln werden nur grob gehackt und der Feta mit den Händen zerkrümelt. Der Aufwand für dieses leckere Gericht hält sich wirklich in Grenzen.
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