Die Auslastung liegt seitdem bei knapp 50 Prozent, die neuen Eigentümer haben jetzt fünf Jahre Zeit, sich neue Lieferanten für Rohmilch zu suchen. "Wir sehen da keine Probleme", erklärte am Sonnabend Achim Bock, Bio-Milchbauer aus Lutzhorn und Vorstand der Genossenschaft. Mit der Fortführung der Horster Meierei bleiben zehn Arbeitsplätze im Ort erhalten. Wenn der Verbraucher über Milch und Milchpreis entscheidet | NDR.de - Nachrichten - Schleswig-Holstein. Neuer Betriebsleiter ist Maik Berger, der seit acht Jahren in der Molkerei arbeitet. Mit der Betonung des Regionalen und hochwertigen Produkten, die in einer Bio- und in einer konventionellen Linie produziert werden sollen, verbinden die Betreiber große Ziele: "Wir wollen in drei bis fünf Jahren Marktführer werden im Bereich der Frischmilch", erklärte Vorstand Hans Möller. An der Entwicklung der Meierei sollen sich die Verbraucher beteiligen. Das ist die Grundidee der neuen Chefs in Horst. Sie haben die Horster Firma in Deutschlands erste und einzige Meierei umgewandelt, die als Lieferanten- und Konsumgenossenschaft organisiert ist. Tausend Genossen will Vorstand Hans Möller in den kommenden drei bis fünf Jahren am Unternehmen beteiligen, darunter "mindestens 20 bis 30 Landwirte".
Die Horster Meierei stellt in traditioneller Herstellung schonend Molkerei Produkte her. Hier gehts zur Seite der Horster Meierei Diese Produkte sind in jedem gutsortierten Lebenmittelmarkt in der Umgebung verfügbar. Horster Frischmilch 1L - 1, 5% - ( in jedem Lebensmittelmarkt im Kühlregal) Die fettarme Frischmilch wird auf einen Fettgehalt von 1, 5% eingestellt. Das Besondere an unserer Frischmilch ist die schonende Verarbeitung. Nach der Anlieferung die Rohmilch schonend pasteuriesiert, d. h. Meierei Horst | famila. sie wird für wenige Sekunden auf 72°-74° C erhitzt und danach sofort wieder abgekühlt, um unerwünschte Mikroorganismen abzutöten. Erwünschte Mikroorganismen wie die Milchsäurebakterien bleiben dabei erhalten und können so die menschliche Darmflora positiv beeinflussen. Horster Vollmilch 1L - 3, 5% ( in jedem Lebensmittelmarkt im Kühlregal) Für unsere frische Vollmilch wird der Fettgehalt auf 3, 5% eingestellt. Durch diese schonende Verarbeitung ist es mit unserer Frischmilch möglich die traditionelle Dickmilch herzustellen.
"Oft ist sie noch ein paar Tage länger genießbar", betont Hauke Pagel, der sich deshalb mit seinem Team etwas Besonderes ausgedacht hat: Der charmant-plattdeutsche Appell "Kieken, Rüken, Smecken" lädt dazu ein, das Produkt mit den Sinnen wahrzunehmen und dann zu entscheiden, ob es auch nach dem aufgedruckten Datum noch bestens zum Verzehr geeignet ist. Ein ganz und gar moderner Beitrag zur Vermeidung unnötiger Lebensmittelverschwendung von einer Meierei mit einer ansonsten so bodenständigen Philosophie. Erhältlich in vielen famila Warenhäusern.
"Damit haben wir nichts zu tun", sagt Möller. Denn die Meierei Horst verarbeitet nur Milch aus Schleswig-Holstein und verkauft sie auch nur im Norden. Dass in Horst auf das regionale Angebot gesetzt wird, ist auch laut Möller der Grund dafür, dass höhere Milchpreises zu erzielen sind. "Wir arbeiten mit Partnern zusammen, die Wert darauf legen, dass die Milch aus Schleswig-Holstein kommt, dass wir auf Weidehaltung setzen und die Tiere draußen und nicht im Stall sind", sagt Möller. Und weil die Horster das garantieren können, revanchiert sich der Handel mit höheren Preisen für die Milch. Generell, so Möller, gebe es einfach zu viel Milch auf dem Markt. Das Angebot sei größer als die Nachfrage, folglich sinke der Preis. Horster meierei produkte kaufen ohne. "Die Landwirte müssen weniger Milch produzieren, dann steigen auch die Preise wieder", sagt Möller. Derzeit liefert ein Landwirt seine Milch an die Meierei Horst. Der Rest kommt von der Breitenburger Milchzentrale. Im kommenden Jahr sollen zwei weitere Landwirte hinzukommen.
Das Rezept befindet sich auf der Milchverpackung. Unsere Milch ist ein Frischeprodukt und ab Produktionstag 10 Tage haltbar. Horster Buttermilch 1L ( in jedem Lebensmittelmarkt im Kühlregal) Beim Butterungsprozess entsteht neben Sauerrahmbutter auch unsere leckere Buttermilch. Diese Buttermilch schmeckt wie früher, da sie wie früher hergestellt wird. Die lange Reifezeit und die traditionelle Herstellung machen diese Buttermilch so einzigartig. Horster Meierei | Moin Bio Bäckerei. Horster Butter 250g ( in jedem Lebensmittelmarkt im Kühlregal) Um unsere geschmacksintensive Sauerrahmbutter herzustellen, wird Butterungsrahm auf 20° C angewärmt und dann mit natürlichen Milchsäurebakterien beimpft. Danach säuert und reift der Rahm für ca. 12 Stunden, bis der gewünschte ph-Wert erreicht wird. Nur wenige Meiereien geben ihrer Butter so viel Zeit. Horster Meersalzbutter 120g ( NICHT MEHR VERFÜGBAR - AB FRÜHJAHR 2021 IN NEUER VERPACKUNG) Schleswig-Holstein ist mit seinen 1800 km Küstenlinie umgeben von Meerwasser. Alexandro Pape, der sich im Restaurant Fährhaus auf Sylt zwei Michelinsterne erkocht hat, gewinnt aus dem Nordseewasser um Sylt feinstes Meersalz und vertreibt es in der Meersalzmanufaktur in List.