Hierbei handelt es sich um den gereinigten Saft aus der Pflanze Traganth ohne weitere Zusätze. Es handelt sich also um ein Naturprodukt. Leider kann es im Hinblick auf Allergien problematisch sein. Es wird zum Beispiel in Salatsoßen oder auch beim Speiseeis eingesetzt. Gum Arabicum E414 Der gereinigte Saft verschiedener Akazien, also wie Traganth, ist ein Naturprodukt. Es wird zum Beispiel für Etiketten, Briefmarken und Briefumschläge auf der Klebeseite eingesetzt. Leider kann auch Gum Arabicum, was Allergien angeht, problematisch sein. Alle diese Verdickungsmittel gelten als absolut unbedenklich und es gibt für sie keine Höchstmengenbeschränkung was den Verzehr angeht. Zuckerkleber selber machen mit cc by 2. Der Kleber aus diesen Mitteln wird immer auf die gleiche Art angerührt: Abgekochtes Wasser, das ruhig noch heiß sein kann, wird mit CMC (30ml Wasser, 1/4 TL CMC), Traganth (1/2 TL, 200ml Wasser) oder Gum Arabicum (2 TL/ 60ml Wasser) verrührt und das Verdickungsmittel muss quellen. Frühlingstorte ( 0 Bewertungen) Für die Teige: Die Kuvertüresorten getrennt mit jeweils 70 g Butter im heißen Wasserbad schmelzen.
Der Kleber ist also nicht sofort fertig, er braucht ein wenig Zeit. Das Pulver löst sich nicht auf, es quillt. Am besten setzt man den Kleber abends in einem Schraubglas an und lässt ihn über Nacht im Kühlschrank vor sich hin quellen. Wenn man nicht die Zeit hat und den Kleber früher braucht, dann lässt sich der Vorgang mit häufigem Rühren ein wenig beschleunigen. Dann ist der Kleber nach einer halben Stunde in der Regel einsatzbereit. Zuckerkleber aus CMC ist auch fertig angerührt im Handel erhältlich. Aufbewahren lässt er sich bis zu drei Wochen im Kühlschrank. Ob er noch gut ist, ist leicht zu erkennen. Zuckerkleber - petras-kunstwerkstatts Webseite!. Wenn er trübe geworden ist oder zu flüssig, also die Bindung verloren hat, dann ist es an der Zeit neuen Kleber herzustellen. Wenn Ihr Kleber braucht, achtet darauf, dass Ihr ihn nicht verunreinigt. Denn dann wird er schneller trübe. Am besten gießt Ihr Euch von eurem Kleber nur ein kleines bisschen ab und klebt damit. Dann könnt Ihr sicher sein, dass der Kleber der im Glas bleibt, weiterhin die längstmögliche Haltbarkeit hat.
Nun viel Freude beim Kleben. Süße Grüße Eure Tortenella.