Mit Salz abschmecken. Dieses Wasser mit einem Trichter zu den gefüllten Weinblättern gießen, so dass der Kochstein zur Hälfte mit dem Wasser bedeckt ist. Das übrig gebliebene Wasser zur Seite stellen. Auf niedriger Stufe die Weinblätter erhitzen. So bald das Wasser zu Köcheln beginnt, auf niedrigste Stufe schalten. Für ca. 3-4 Stunden köcheln lassen, darauf achten, dass der Stein immer mit etwas Wasser bedeckt ist, gegebenenfalls nachgießen. Den Topf mit den fertigen Weinblättern, vorsichtig über Kopf, in einer Auflaufform entleeren. Mit Joghurt servieren. Die Brühe wird in manchen arabischen Ländern, dazu getrunken. Tipp: Je länger und langsamer die Weinblätter gekocht werden, desto besser schmecken sie. Gefüllte Weinblätter arabische Art (Jabra) - Kochen Gut | kochengut.de. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr gefüllte Weinblätter Rezepte
- Soviel zum Thema Individualität in Ägypten. Dieses Erlebnis war ein Schlüsselerlebnis und ich habe dadurch viel über das Land gelernt. Gerade in kleinen Gemeinschaften, wie Familien und Dörfern versuchen alle gleich zu sein, ist jemand nut etwas anders wird gleich darüber gesprochen und das nicht immer positiv. Ob es der Kleidungsstil, die Wohnungseinrichtung oder die Frisur der Kinder ist, wer von der Norm abweicht, bekommt es zu hören und zu spüren. Ich rufe alle Leser auf, ihre Mashi so in den Topf zu legen, wie es ihnen gefällt und sich nicht eins zu eins an meine Vorgabe zu halten! Es gibt kein richtig und kein falsch beim Mashi-in-den-Topf-legen, so lange sie schön eng aneinander liegen!! Es lebe die Individualität!!! Gefüllte Zucchini & Weinblätter (Kusa/Wara2 3enab) Ablama Rezept - YouTube. Rezept für gefüllte Weinblätter (ägyptische Art): Der Reis wird für alle Maschi Rezepte immer gleich zubereitet. Egal ob für Weinblätter, Kohl, Zucchini, Paprikaschoten oder Auberginen. Zutaten: 400g Reis (gewaschen) Weinblätter ( frisch (blanchiert), gefroren oder eingelegt) 1/2 Bund Dill 1/2 Bund Petersilie 1/2 Bund Koriander (kann weggelassen werden) 1 Tomate 1 Zwiebel Öl 1 Knoblauchzehe Kreuzkümmel Salz & Pfeffer 500-750 ml Brühe Zubereitung 1.
Die Stiele können abgeschnitten werden. Der Kochtopf wird vorbereitet, in dem man Kartoffelschein auf den Topfboden legt. Sie sorgen dafür dass die Weinblätter später nicht anbrennen. Nun legt man die Weinblätter mit der Unterseite nach oben zeigend auf die Arbeitsfläche und füllt sie mit einem Teelöffel der Füllung. Weinblätter füllen Es gibt viele verschiedene Techniken, wie das Rollen am besten funktioniert. Wer unsicher ist kann sich Video Anleitungen in Youtube ansehen, die dort zahlreich zu finden sind. Gefüllte weinblätter arabisch. Mit ein wenig Übung klappt es aber auch ohne. Ich lege die unter Seite des Blattes auf die Füllung, klappe dann die beiden Außenseiten ein und rolle dann von unten nach oben auf. Das funktioniert sehr gut und die kleinen Päckchen sind nicht so anfällig um beim Kochen zu platzen. Wer mehr als die angegebene Menge koche möchte sollte das Wickeln ganz traditionell in Gemeinschaft machen, damit es nicht langweilig wird. Die Weinblätter werden nun ringförmig recht eng in den Topf gelegt.
Zutaten Die Weinblätter in einen Topf mit heißen Wasser legen und ca. 5 Minuten schwimmen lassen, damit die Weinblätter nicht mehr aneinander kleben und die Salzlake etwas schwindet. Die Weinblätter aus dem Topf nehmen und nochmals abspülen. Füllung herstellen: Hackfleisch und Reis zusammen mit Salz und arabischen Pfeffer vermengen. Die Weinblätter vom Stielen befreien, entweder abschneiden oder mit Fingern abknipsen. Knoblauch schälen, Zitronen auspressen. Gefüllte weinblätter mit reis arabisch. Ein Weinblatt mit der glatten Seite (Spitze nach oben gerichtet) auf ein Brett legen und mittig eine kleine Rolle von der Füllung legen. Von unten und den Seiten umschlagen und fest zusammen rollen. So die restlichen Weinblätter füllen und rollen. Den Boden von einen großen Topf mit dem Suppenfleisch bedecken. Die gefüllten Weinblätter vorsichtig darüber schichten. Zwischen den gefüllten Weinblättern zwei drittel der Knoblauchzehen verteilen. Weinblätter mit einem Stein oder zwei schweren Tellern beschweren. Eine große Schüssel oder ähnliches mit 4 Litern Wasser füllen, restlichen Knoblauch pressen und dazugeben, sowie den Zitronensaft.