Dinkelmehl-Pflaumenkuchen vom Blech von jrspring | Chefkoch | Rezept | Pflaumenkuchen blech, Pflaumenkuchen, Dinkelmehl
Oder einer meiner absoluten Lieblinge nach Omas Art. Einen kulinarischen Sonntag wünsche ich euch und ganz viel Freude beim Nachbacken. ♡ Lisbeths Für den Hefeteig 375 g Dinkelmehl 1 Päckchen Trockenhefe Bourbon Vanillezucker 50 Zucker Prise Meersalz 200 ml Milch 75 Butter Für den Belag Msp Zimt 2 kg reife Pflaumen TL piment d'espelette Für die Vollendung 100 weiche Butter Ein Backblech mit den ca. Maßen 40x30 mit Backpapier auslegen oder fetten. Mehl und Trockenhefe in eine Rührschüssel geben und vermischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer/Knethaken für ca. 1-2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Dinkelmehl-Pflaumenkuchen vom Blech von jrspring | Chefkoch | Rezept | Pflaumenkuchen blech, Pflaumenkuchen, Dinkelmehl. Den Teig mit etwas Mehl bestäuben, zu einer Rolle formen und auf dem Backblech ausrollen. Das klappt super mit einer kleinen Teigrolle. Mit den Fingern den Teig vorsichtig in die Ecken drücken. Die Pflaumen waschen, entkernen und mit der Schnittfläche nach oben auf dem Teig verteilen. Piment d'espelette und Zimt vermengen und über die Pflaumen sieben. Den Teig für ca. 15-20 Minuten ruhen lassen.