Ist der Teig schön aufgegangen, auf einer bemehlten Arbeitsfläche noch einmal mit den Händen durchkneten und dann ausrollen. Eine Fläche von ca. 25 x 70 cm ist perfekt. Den ausgerollten Teig noch einmal weitere 30 Minuten ruhen lassen. Dann mit Margarine großzügig bestreichen und den braunen Zucker drüber streuen. Den Nougat -Block in kleine Stücke schneiden und diese auf den Teig legen. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und ca. 1, 5 breite Scheiben (Schnecken) abschneiden. Heidelbeer-Hefeschnecken - Kinder, kommt essen!. Die Schnecken mit einer Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech legen und mit Eigelb bepinseln. Im vorgeheizten Ofen bei 180° Ober/Unterhitze ca. 15 – 20 Minuten backen. Und danach jedem Gast, dem man die Schnecken serviert, sagen: Nein, das sind keine Rosinen. Das ist Nougat. Dabei möglichst unauffällig mit den Augen rollen. Kleiner Spaß und doch kein Witz – ich wurde am Wochenende dreimal gefragt, ob das Rosinen seien. Lasst es Euch schmecken. Und denkt dran: Die Weihnachtszeit steht vor der Türe.
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