Elisabeth Karmel Grilllachs mit Zedernplanke Bürsten Sie ein in der Mitte geschnittenes Filet während der letzten zehn Minuten der Garzeit mit Ihrer Lieblings-Barbecue-Sauce, um eine einfache süße und würzige Glasur zu erhalten, die einen rosigen Glanz und einen Ausbruch von Geschmack verleiht. Das große DDR - Wurstbuch von Triegel, Peggy (Buch) - Buch24.de. Dieses Rezept funktioniert für Gas-, Holzkohle-, Pelletgrills und sogar drinnen, wenn Sie keinen Platz im Freien haben. Dient 8 zu 10 Grillmethode: Indirekte/mittlere Hitze 1 Lachsfilet mit Haut (ca. 2 ½ bis 3 Pfund und 12-14 Zoll lang) ½ Tasse Weißwein 1 ½ Esslöffel frisch gemahlener Pfeffer 1 ½ Esslöffel Meersalz Olivenöl ½ Tasse Lieblings-Barbecue-Sauce Spezialausrüstung: 1 Grillbrett, Zeder oder anderes Hartholz (stellen Sie sicher, dass es etwa 11-12 Zoll lang und 5 Zoll breit ist) Gas- oder Holzkohlegrill vorheizen und auf Grillen mit indirekter/mittlerer Hitze einstellen. Tauchen Sie das Brett in ein Waschbecken oder einen Behälter, der groß genug ist, um das Brett aufzunehmen, 30 Minuten lang in Wasser.
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Aus zartem Schweinefilet kann man so vieles machen und es gibt so viele tolle Rezepte, Schweinefilet im Speckmantel beispielsweise. Aber Schweinefilet eignet sich auch ganz hervorragend zum Räuchern und am liebsten mache ich saftige Räucherlinge daraus. Im Prinzip ist das auch gar nicht schwer und das Ergebnis kann sich nicht nur sehen lassen, es schmeckt einfach nur überragend und hier verrate ich dir mein Räucherlinge Rezept. Was sind Räucherlinge? Hierbei handelt es sich um gepökeltes und mild geräuchertes Schweinefilet. Räucherlinge sind herrlich intensiv im Geschmack, total saftig und mit einem leicht rauchigen Geschmack und ich bin regelrechter Fan von diesen Dingern. Früher habe ich die immer bei einem Metzger bekommen, doch leider gibt es den Metzer nicht mehr. Aber kein Problem, denn Räucherlinge kann man auch ganz leicht selber machen und hier zeige ich dir gerne wie das geht. Die Zutaten: Für geräuchertes Schweinefilet brauchen wir – Du hast es erraten – frisches Schweinefilet.