Zubereitung Heringe. Speck, Zwiebel, Apfel und Ei fein hacken (oder durch den Fleischwolf drehen). Mit saurer Sahne und gehackter Petersilie mischen. * Quelle: Nach: Das neue Küchenlexikon, Dtv, 1995 ISBN 3-423-36008-9 Erfasst von Rene Gagnaux Erfasser: Rene Datum: 06. 02. 1996 HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen! Base
Herzlich Willkommen auf den Seiten von Schlesisches Heringshckerle (3) Kategorie: Gattung: Obst, Fisch Anzahl: 4 Servings 3 2 4 100 Essl. g Salzheringe; bis 1/3 mehr Eier; hartgekocht Ssse pfel Kleine Zwiebel Saure Sahne; oder mehr Rucherspeck bis 1/4 mehr - oder Schinkenspeck Petersilie; evtl. REF altes Familienrezept aus - dem Hause Langer von: Barbara Lange Salzheringe werden ber Nacht gewssert, ausgenommen, gehutet und filiert. ( Wenn man sich die Arbeit erleichtern will, kann man auch gleich fertige Filets in der Fischabteilung kaufen). Heringsfilets, Eier, pfel, Zwiebel und den Speck fein hacken. Alles miteinander ( und evtl. mit der fein gehackten Petersilie) und der Sahne vermischen. Durchziehen lassen. Heringshäckerle mit speck und. Eventuell etwas nachsalzen. Hckerle serviert man zu heissen Pellkartoffeln (evtl. mit Butter) oder auf dunkles Brot. Bemerkungen Barbara Lange: Hckerle als Brotaufstrich durch den Fleischwolf drehen. Als Brotaufstrich dann ohne Sahne zubereiten. Wir haben nie Petersilie dazu gemacht.