Rezept für Miesmuscheln in roter " Buzara " Sauce (Cozze, Pedoce): Zutaten für 1 Kilo Miesmuscheln: 1 Kilo Miesmuscheln (waschen, Bart entfernen) 5 Eβl. Olivenöl 1 mittlere gehackte Zwiebel 4 Knoblauchzehen (kleingehackt) etwas gehackte Petersilie 250 g gehäutete, zerkleinerte Tomaten (sonst Tomatenstücke aus der Dose) 1 Lorbeerblatt 50 g Semmelbrösel c. Miesmuscheln Buzara / Dagnje na buzaru | Der kulinarische Donnerstag. 20 cl Weiβwein (trocken) Salz (vorsichtig, die Muscheln sind selbst schon salzig) Pfeffer Wer es pikanter will, kann ja noch etwas Chili oder Cheyannepfeffer zugeben! Zwiebeln, Knoblauch und die Semmelbrösel in Olivenöl anschwitzen, den Wein, die Tomaten und das Lorbeerblatt zufügen, salzen, pfeffern und alles auf kleiner Flamme durchkochen lassen. Jetzt die Muscheln zugeben und im geschlossenen Topf weiterkochen bis sie sich geöffnet haben. Mit frischen Weissbrot (zum in die Sauce tunken) und einem guten Weisswein servieren. ritta
Dass Knoblauch dazu gehört in dieser Gegend ist doch selbstverständlich. Genau so, wie man die Miesmuscheln - die billigste Muschelsorte - am Besten auch in einem sehr kräftigen trockenen Weißwein (Malvasija? ) dünsten sollte, ebenso wie man erst danach den ganzen Sud mit der fein gehackten "Lotusblüte Maghrebiniens" (G. Miesmuscheln kroatische Art von Saphir89 | Chefkoch. Rezzori, Maghrebinische Geschichten) einkocht. Brösel zwecks Stabilisierung der Soße tut es auch - nur nicht das allseits beliebte Mehl! Mich erinnert dieser "weiße Brei" einer so genannten " Weißweinsoße" an jene unsägliche dunkelbraune "Tunke", vor der mich Anno XXXX mein damaliger Boss bei meiner ersten Deutschlandreise warnte, sie käme aus Kanistern von Restbeständen des Braunen Adolfs, hätte "Reicheinheitstunke" geheißen und würde als Rache an seine Herkunft sogar über's Wiener Schnitzel gegossen. Brrrr. Wer halt weiß, dass es eine "kroatische Küche" einmal gar - schon landschaftlich-landsmännisch - nicht gibt, aber weiß, dass an der Küste entweder der sehr spartanische rurale kalorienreiche kroatische Kochtopf oder eben eine Mixtur mit dem norditalienischen die "einheimische" Küche aus macht, hat wenig Probleme mit Definitionen was angeblich ""typisch istrianische" wäre.
simpel 4, 08/5 (11) Muscheln in Tomaten - Weißweinsud 45 Min. simpel 4, 07/5 (12) Miesmuscheln à la Tick eine besonders leckere Variante für 3 hungrige Muschelliebhaber 30 Min. normal 4, 07/5 (13) Miesmuscheln im Weißweinsud 30 Min. simpel Schon probiert? Miesmuscheln rezept kroatisch fur. Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Pasta mit Steinpilz-Rotwein-Sauce Schnelle Maultaschen-Pilz-Pfanne Bratkartoffeln mit Bacon und Parmesan Lava Cakes mit White Zinfandel Zabaione Möhren-Champignon-Gemüse mit Kartoffelnudeln Vegetarische Bulgur-Röllchen Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Seite 3 Seite 4 Seite 5 Seite 6 Nächste Seite Startseite Rezepte
Siehe auch die in den 1990-ern "eingewanderten" - und von mir sehr geschätzten - Spanferkeln der Bosniaken um Flengi. Aber macht nix: Die mit dem Italokosovaren von Catrop-Rauxel bis ins niederbayerische Kaff um's Eck daheim unverwechselbaren "leckeren Pizzen" mit den lmehr oder weniger eicht angebrannten oder eben nicht durch gebackenen Teigfladen unter dem fetten "reichlichen Belag" sorgen bekanntlich für die adäquat geformten Hinterteile von EinheimischInnen wie - nach den von den veröffentlichenten Fotos ableitbaren! - TouristInnen gastronomische ZUfriedenheit der Angereisten aus dem Norden. #12 Vor dieser Zubereitung muß gewarnt werden!!! Zitat von Porecanka:....... Muscheln ins heisse Oel geben...... An alle, die dieses Rezept ausprobieren möchten, wir möchten hier nicht das Rezept kritisieren, aber die vorgeschlagene Vorgehensweise der Zubereitung:! ::! ::! : Hier besteht eine echte Gefahr:! Miesmuscheln rezept kroatisch mit. : Sollte doch jeder wissen, was geschieht, wenn Wasser in heißes Öl kommt und die Muscheln sind voll mit Wasser.
Achten Sie darauf, nicht zu übersalzen, da Muscheln aus dem Meer natürlich salzig sind. Alle Schalen öffnen und gelegentlich umrühren. Wenn sich am Ende des Kochens keine Schalen öffnen, werfen Sie sie weg. Schalten Sie die Hitze wieder auf hoch, um das Kochen schnell zu beenden, ohne das Muschelfleisch zu zähmen. Mischen Sie 1/2 bis 3/4 Tasse frische Semmelbrösel in die Brühe, aber Sie wollen etwas Flüssigkeit vorhanden. Serve mit knusprigem Brot, um die Brühe aufzusaugen. Miesmuscheln rezept kroatisch. Hier sind mehr kroatische Meeresfrüchte Rezepte: Kroatische Fischsuppe Rezept - Riblja Juha Kroatisches gebratenes Karpfen-und Kartoffel-Rezept - Sarana i Krumpira Kroatisch-serbisches Salz Kabeljau mit Kartoffeln Rezept - Bakalar s Krumpirom Ernährungsrichtlinien (pro Portion) Kalorien 1401 Gesamtfett 61 g Gesättigte Fettsäuren 9 g Ungesättigtes Fett 34 g Cholesterin 254 mg Natrium 1. 784 mg Kohlenhydrate 88 g Ballaststoffe 1 g Eiweiß 110 g (Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden.
Zwangsläufig besteht hier die Gefahr einer Fettexplosion - 26 Jahre Feuerwehrdienst prägen. Also, besser die Muscheln zuerst in die Pfanne geben und danach das Olivenöl zufügen. Nicht böse sein Porecanka, und liebe Grüße
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