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H eute gibt es mal wieder ein Rezept mit Blumenkohl, auf speziellem Wunsch meiner Frau. Sie war nämlich der Meinung das seit unserer letzen Blumenkohl-Party bereits wieder viel zu viel Zeit vergangen ist und das ich das nächste Blumenkohlgericht wohl auch mit Absicht rauszögern würde. Frechheit! Stimmt aber. Blumenkohl mit speck überbacken 2020. Leider ist es nachwievor so, dass Mister Blumenkohl und ich ein eher angespanntes Verhältnis pflegen. Wir respektieren uns, aber so richtig mögen wir uns nicht und von leidenschaftlicher Liebe sind wir weit entfernt. Ich glaube, er spürt meine unterschwellige Ablehnung und ist auch ein wenig beleidigt, weil ich seinen Geschmack so häufig als leicht pupsig bezeichne. Ist ja auch nicht nett von mir, ich sehe es ein. Mittlerweile habe ich aber einen neuen Trick entdeckt, um mir den Blumenkohl schmackhafter zu machen. Ich kombiniere ihn einfach mit kräftigen Aromen und mildere so seinen pupsigen schwefeligen Geschmack ab. Das funktioniert ganz gut und so brauche ich keine Ausreden mehr zu suchen, wenn meine Frau mal wieder nach einem Blumenkohlgericht verlangt.
Die Béchamel sollte unbedingt mindestens 20 Minuten köcheln, damit sich der Mehlgeschmack verflüchtigt. Sonst wird sie pampig und mehlig im Mund. 20 Minuten Kochzeit machen hier tatsächlich einen Unterschied. Die Idee für dieses Gericht ist übrigens nicht auf meinem Mist gewachsen, die Anregung stammt aus dem Kochbuch "Umami". Preis: -- (Stand von: 2022/05/09 10:30 pm - Details) 0 neu 0 gebraucht (* = Affiliate-Link / Bildquelle: Amazon-Partnerprogramm) Ich habe allerdings die Béchamel bzw. die Käsesauce etwas anders zubereitet und Pancetta anstelle von geräuchertem Speck verwendet. Wenn du keinen Pancetta bekommen kannst, funktioniert aber sicher auch "normaler" Bacon. Der Käse ist wichtig! Blumenkohl mit speck überbacken de. Im Rezept wird nur Cheddar verwendet, aber der hat hierzulande immer recht wenig Bumms. Ich mag Cheddar, aber zum Überbacken und auch für die Käsesauce ist ein geschmackvollerer Käse keine schlechte Idee. Deshalb habe ich gemischt, ein wenig Cheddar, etwas Bergkäse und herausgekommen ist eine kräftige und leckere Käsesauce.
Überbackener Blumenkohl Wenn ich in den Supermarkt gehe, amüsieren mich ab und zu manche Produkte. Man bekommt fertig geschälte Kürbisse, Grünkohl mit Pinkel für die Mikrowelle und noch viel mehr. Gut, ich muss zugeben, dass ich Mikrowellengerichte während der ersten Zeit in der neuen Wohnung äußerst praktisch fand, nachdem die Küche fehlte, aber ansonsten sehe ich es nicht ein, solche Sachen zu kaufen. Wieso? Selbst kochen ist meist kein Aufwand, man weiß was man ist und kann die Speisen individuell würzen. Passend dazu gehts in dieser Rettungsrunde von #wirrettenwaszurettenist, organisiert durch Sina und Susi, um Kohl. Blumenkohl mit speck überbacken und. Auch wenn Grünkohl nahe lag, habe ich mich für einen einfachen überbackenen Blumenkohl ohne Fixprodukte entschieden. – Es gibt tatsächlich Fix-Produkte für Blumenkohl-Makkaroni-Auflauf, Blumenkohl-Kartoffel-Gratin und Brokkoli-Gratin. – Geht schnell, schmeckt lecker und kostet zudem wenig Geld (falls das noch jemand als Argument für Fertiggerichte aufführen möchte). Blumenkohl in einem Topf mit Wasser halbwegs weich kochen, dann in eine eingefettete Auflaufform geben.
Den Blumenkohl auf die Teller verteilen und servieren. Überbackener Blumenkohl - Rezept mit Bild - kochbar.de. Natürlich rette ich nicht alleine, sondern mit einer großen Runde. Schaut doch auch bei den anderen Rettern nach! Anna Antonia – Cole-Slaw ganz einfach auchwas – Grünkohl-Pizza Barbaras Spielwiese – Gebackener Rosenkohl mit Gorgonzola und Walnüssen Bonjour Alsace – Sauerkraut im Glas Brittas Kochbuch – Winterliche Minestrone Brotwein – Grünkohl-Pesto mediteran mit Oliven und Kapern Cakes Cookies and more – Bunter Wintersalat CorumBlog 2. 0 – Rotkrautsalat mit Pistazien evchenkocht – Kohlroulade auf thailändisch Fliederbaum – Klassisches Rotkraut Genial lecker – Grünkohl mit knusprigem Schweinebauch German Abendbrot – Zweierlei Rotkohl: Als Pickle und ganz klassisch giftigeblonde – Rotkraut auf polnische Art Katha kocht!
Den Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen. Das Hackfleisch mit Paniermehl und Crème fraîche vermischen. Die Zwiebel schälen und hacken. Den Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in Röllchen schneiden. Zwiebel, Schnittlauch und 1 Ei zur Hackfleischmasse geben und aus allem einen glatten Teig kneten. Die Masse mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Den Speck würfeln und in einer Pfanne auslassen. Unter die Fleischmasse mengen. Die Masse in den Blumenkohl füllen und mit Käse bestreuen. Blumenkohl Speck Rezepte | Chefkoch. Béchamelsauce erwärmen, die Sahne mit 1 Eigelb verrühren und die Sauce damit legieren. Über den Blumenkohl geben und im Ofen etwa 30 Minuten backen. Brenn- und Nährwerte pro Portion Brennwert: 660 kcal / 2772 kJ Eiweiß: 42 g Kohlenhydrate: 14 g Fett: 49 g