Ein Fußballfan mit Bier in der Hand ist zu sehen. Trotz des WM-Aus sind die Brauer optimistisch. Foto: Sebastian Willnow/Archiv Foto: dpa Geschäftsführer des Baden-Württembergischen Brauerbundes. In diesem Jahr habe das sommerliche Frühlingswetter den Bierabsatz der Brauereien im Südwesten bisher erhöht, teilte der Brauerbund am Dienstag mit. Neue Brauereien im Westen | Hopfenhelden - Craft Beer Magazin. Von Januar bis Mai seien fast 10, 5 Millionen Liter mehr getrunken worden als im Vorjahr. Der Absatz stieg demnach um 5, 6 Prozent auf 187 Millionen Liter.
In Bayern haben Brauereien mit bis zu 250 Mitarbeitern momentan schon einen Anspruch auf Hilfsgelder Weil die meisten Gaststätten geschlossen sind und auch alle öffentlichen Feste im Land ausfallen, sehen sich Baden-Württembergs Brauereien in ihrer Existenz bedroht. In einem Brandbrief fordert der Brauerbund im Südwesten am Montag (30. 03. Kultgetränk Bier - Brauereien im Südwesten - SWR Fernsehen. 2020) von Ministerpräsident Winfried Kretschmann (GRÜNE) und seinen zuständigen Ministern zusätzliche finanzielle Unterstützung. Andernfalls droht im schlimmsten Fall sogar die Bierproduktion bei vielen der 210 mittelständischen und regionalen Brauereien im Land in Gefahr zu geraten. Durch die Kontaktverbote und Restaurantschließungen fällt ihnen der wichtigste Absatzweg für ihr Bier weg, heißt es in dem Schreiben, das der vorliegt. Außerdem hätten die meisten Brauereien auch verschiedenen Gastronomen Darlehen gegeben. Immer weniger von diesen können wegen der Krise aber noch die vereinbarten Raten zurückzahlen. Am Ende drohen die Brauereibetriebe deshalb als Geldgeber auf den Ausgaben sitzen zu bleiben.
Thomas Hein (Markgräfler Brauwerk) und Christoph Lutterer (HIEBER Hausbrauerei) haben somit in den letzten Monaten die Köpfe zusammengesteckt und an den Braukesseln gestanden. Das Ziel dabei, zwei traditionelle Bierstile, mit regionalen Zutaten, modern zu interpretieren. Den Auftakt für diese Kooperation bilden zwei neue Bierkreationen. Ein naturtrübes, schlankes Lager mit anregenden Hopfenaromen (Saazer, Huell Melon). Hergestellt mit Zutaten aus Süddeutschland. Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe. Ein naturtrübes, vollmundiges Lager mit einer harmonischen Kombination von fruchtigen Hopfen (Saazer, Huell Melon) und Malz Aromen. Brauereien im südwesten. Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe.
Am beliebtesten ist aber das "Berndstein", ein natürliches, süffiges Kellerbier in Biolandqualität. "Das ist so rund und ausgewogen, da möchte man nach dem ersten Glas gleich ein zweites und dann ein drittes", sagt Bernd. Craftbrauschmiede Nein, den Geschmack jedes Biertrinkers werden sie nicht treffen. Aber dafür werden sie ein paar Biertrinker mit ihren BrauStöffche sehr glücklich machen. Moment mal. Stöffche? Mehr Brauereien im Südwesten: Biertrinker werden immer experimentierfreudiger - Baden-Württemberg - Stuttgarter Zeitung. Stöffche wie Äppelwoi (also Apfelwein, liebe Nichthessen)? Ja, Stöffche. Schließlich steht die CraftBrauSchmiede in Hessen und bekennt sich zu ihrer Region. In den Tanks gärt aber kein Apfelwein, sondern Weizen IPA, Coffee Porter oder Russian Imperial Stout. Zehn verschiedene Bierstile haben Susanne und Claudio Lorenzini bereits produziert, seit sie 2015 ihre Brauerei gegründet haben. Eigentlich kommen beide aus dem Finanzsektor. Auf ihren Reisen in die USA und England fanden sie gefallen an den ungewohnt aromatischen Bieren, die sie dort tranken. Zurück zu Hause hatten sie keine Lust mehr auf das eintönige Angebot der lokalen Supermärkte und fingen mit dem Heimbrauen an.
Veröffentlicht am 23. 04. 2021 | Lesedauer: 2 Minuten Geschlossene Restaurants, Kneipen und Bars, keine Events und kein Sport: Die Corona-Auswirkungen machen den Brauereien aktuell schwer zu schaffen. Eine neue Kampagne zielt daher schon auf die Zeit nach der Pandemie. S tuttgart (dpa/lsw) - Mit einer gemeinsamen Online-Kampagne wollen Brauerbund und Tourismus-Werber in Baden-Württemberg das Brauerhandwerk stärker vermarkten und um Besucher und Touristen werben - sobald das wieder möglich ist, wohlgemerkt. Die Aktion unter dem Schlagwort «#bierbrauenbw» war eigentlich schon im vergangenen Jahr anlässlich der Aufnahme des Brauerhandwerks in das immaterielle Kulturerbe der Unesco geplant. Allerdings machte Corona den Initiatoren dann einen Strich durch die Rechnung, wie ein Sprecher sagte. In der Hoffnung, dass nun allmählich die Impfungen Wirkung zeigten und so etwas wie Brauereibesichtigungen damit mittelfristig wieder möglich würden, ziehe man die Kampagne jetzt aber durch. Offizieller Start ist am Tag des Deutschen Bieres an diesem Freitag.
Zur Sendernavigation Zur Suche Zum Seitenmenü Zum Inhalt ARD-Logo Südwestrundfunk-Logo 12. 09. 2021 ∙ Doku & Reportage ∙ SWR Warum konnte man Bier früher nur in der kalten Jahreszeit brauen? Was verbirgt sich hinter dem Reinheitsgebot? Welche Bedeutung hatte Bier im Mittelalter? Was ist ober- und was untergärige Hefe? Und nicht zuletzt: Wie braut man eigentlich Bier? Antworten darauf gibt dieser FiIm Bild: SWR Sender Südwestrundfunk-Logo Video verfügbar: bis 10. 2022 ∙ 08:00 Uhr
Hintergrund ist der Trend zu kleineren Spezialitätenbrauereien, die unter anderem aromatisiertes Craft Beer anbieten. Die Deutschen tranken mit 79, 0 Millionen Hektolitern (Baden-Württemberg: 4, 8) im vergangenen Jahr so wenig Bier wie nie. Die stabile Gesamtproduktion von 95, 8 Millionen Hektolitern (Baden-Württemberg 6, 8) einschließlich alkoholfreier Sorten sicherte für die Brauer vor allem der wachsende Export. Deutschland ist weltweit der viertgrößte Bierproduzent - nach China, den USA und Brasilien.