Die Lammkeule zunächst vom Fett befreien (außer Ihr mögt den Lammgeschmack), dann die Keule mit Salz und Pfeffer einreiben. Danach mit einem scharfen Messer beliebig Löcher in die Lammkeule bohren, 2 Knoblauchzehen in Scheiben schneiden und diese in die Löcher stecken. Nun den Senf mit 6 gepressten Knoblauchzehen mischen und damit die Lammkeule einreiben. Kleine Zweige vom Rosmarin abschneiden und diese ebenso noch in die Löcher stecken, wenn noch Platz ist, noch etwas vom Schinken in die Löcher stecken. Lammschulter aus dem Römertopf von Klaumix | Chefkoch. Die restlichen Rosmarinzweige auf der Keule verteilen und über diese Zweige die geräucherten Schinkenscheiben legen. Dies nun in den 10 Minuten gewässerten Römertopf legen (ich habe einen Topf verwendet, der nur einen Römerdeckel hatte). Die Karotten in große Stücke schneiden, die Zwiebeln vierteln und diese um die Lammkeule legen. Den Topf nun in den Ofen stellen, der nicht vorgeheizt werden muss. Die Temperatur zwischen 180 und 200 Grad einstellen und das Ganze zunächst ca. 1 1/2 Stunden im Ofen belassen.
Kommentare Dein Kommentar wird gespeichert... Dein Kommentar wurde erfolgreich gespeichert. Dein Kommentar konnte nicht gespeichert werden. {{ dayTwoDigit}}. {{ monthTwoDigit}}. {{ year}} {{ hourTwoDigit}}:{{ minuteTwoDigit}} dzonline71 Soweit ich weiß, soll man den Backofen bei einem Römertopf nicht vorheizen, da dieser reißen kann, wenn er zu großen Temperaturschwankungen ausgesetzt ist. 15. 02. 2022 21:42 Klaumix Hy Du hast vollkommen Recht. Ist mein (Schreibfehler). Geschmorte Lammschulter aus dem Römertopf mit Schmorgemüse und Rahmwirsing - Rezept - kochbar.de. Meine Lektorin hat es auch übersehen. MfG 16. 2022 07:51 Chefkoch_EllenT Hallo dzonline71 und Klaumix, es gibt inzwischen auf Römertöpfe, die man in den vorgeheizten Backofen stellen kann. Bei der Bearbeitung sind wir davon ausgegangen, dass hier ein solcher verwendet wird. Prüfst Du bitte nochmal, ob es sich bei Dir um einen solchen Topf handelt. Falls nicht, gib Bescheid, dann wird die Beschreibung geändert. Lieben Gruß Ellen Team Rezeptbearbeitung 16. 2022 13:23 KochenInBC Sehr lecker, Beilage waren Semmelknödel, jetzt im Winter habe ich Weisskraut mit in den Römertopf 31.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Schichten fortsetzen. Die letzte Schicht sind Erdäpfeln. Die Marinade des Lammfleischs gemeinsam mit dem restlichen Weißwein seitlich in den Römertopf gießen. Die letzten Butterflöckchen auf die letzte Lage geben, den Römertopf schließen und die Lammschulter aus dem Römertopf im Herd bei mässiger Temperatur ungefähr 90 Minuten gardünsten. Tipp Zu Lammschulter aus dem Römertopf passt frischer Salat oder Reis. Geniale Lammkeule im Römertopf von Kassiopeia1 | Chefkoch. Anzahl Zugriffe: 2474 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen Hilfreiche Videos zum Rezept Passende Artikel zu Lammschulter aus dem Römertopf Ähnliche Rezepte Thymian-Lammkotelett mit Letscho Pot au feu vom Lammrückenfilet Lammkoteletts mit Ysop mariniert auf knusprigen Erdäpfelscheiben Rund ums Kochen Aktuelle Usersuche zu Lammschulter aus dem Römertopf
Den Schmorfond in eine Casserole passieren, etwas abstehen lassen, entfetten, dann auf die Hälfte einkochen, ev. leicht mit angerührter Speisestärke sämig binden, nachschmecken. Anrichtevorschlag: In dicken Scheiben geschnitten auf vorgewärmten Tellern mit etwas Sauce anrichten, den Rest extra reichen. Dazu schmecken z. b. Rosmarin Kartoffeln, Kartoffelgratin, Bäckerin Kartoffeln, Ratatouille, Tomaten oder Böhnchen. Zubereitungsart Es wurden keine Arbeitsschritte gefunden! Durchschnittliche Bewertung (0 / 5) 0 5 0Personen bewerteten dieses Rezept Download PDF Verwandte Rezepte: Lammrücken grillen+ 3 Tipps fürs Gelingen Geschmorte Lammkeulen / Scheiben Kalbsblankett, "Blanquette de veau" Hamshuka Minutensteak vom Lamm mit Bäckerinkartoffeln und leckerem Pfannengemüse
Ab mit der Lammschulter in den Römertopf zum butterzarten Garen! Jetzt ist es Zeit, den Römertopf * zu wässern. Mindestens 30 Minuten solltet ihr ihn im Wasser versenken, damit sich der Ton kräftig vollsaugen kann. In dieser Zeit bratet ihn nun die Lammschulter in Olivenöl rundherum sanft an. Ich verwende dazu eine meiner großen Eisenpfannen, ihr solltet eine Pfannengröße von wenigstens 28 cm Durchmesser verwenden. Anschließend bugsiert ihr die Lammschulter von der Pfanne in den Römertopf, gießt trockenen Weißwein und etwas Lammfond an, ersatzweise funktioniert Geflügelfond auch prima. Ihr benötigt nicht viel Flüssigkeit, das Fleisch sollte maximal zu einem Drittel in der Flüssigkeit liegen. Dazu gebt ihr eine Knoblauchknolle, die ihr in der Mitte zerteilt. Und bitte verwendet frischen, französischen Knoblauch, nicht die furztrockene Chinaware aus dem Dreier-Netz. Frischen Knoblauch gibt es zur Zeit auch in den meisten Supermärkten. Der Knoblauch lässt sich hinterher ganz einfach aus den Häuten flutschen und mit der Gabel oder der Zunge butterweich zerdrücken.
normal 3, 33/5 (1) Lamm im Römertopf 30 Min. normal (0) Lamm in Joghurtsauce 30 Min. pfiffig Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Scharfe Maultaschen auf asiatische Art Ofenspargel mit in Weißwein gegartem Lachs und Kartoffeln Käs - Spätzle - Gratin Rührei-Muffins im Baconmantel Halloumi-Kräuter-Teigtaschen Veganer Maultaschenburger Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
Man könnte mal versuchen, das Fleisch vorher anzubraten, dann kommen noch ein paar Röstaromen ins Geschmorte... 21. 05. 2017 10:51 Ich stelle den Topf in den kalten Ofen. sorry, mein Fehler! Bitte das Fleisch nicht vorher anbraten. 08. 08. 2017 17:34 catamaran Den Römertopf wirklich in den heißen Ofen stellen? In den Gebrauchsanweisungen von so einem Topf steht man soll das niemals tun Was ist jetzt bei diesem Rezept richtig? 16. 2017 10:23 siehe unten... 21. 2017 10:45