Habt ihr schon mal Pizza mit Hackfleisch belegt? Bisher kannte ich die Kombination nur von meinem Stromboli, der zwar überaus lecker war, aber auch ganz schön aufwendig. Hefeteig ansetzen, ruhen lassen und die Füllung anbraten. Nicht gerade optimal, wenn es schnell gehen soll. Und zum Mitnehmen auch eher ungeeignet. Diese Pizzaschnecken mit Hackfleischfüllung sind das genaue Gegenteil. Sie sind im Handumdrehen zubereitet, lassen sich wunderbar auf der Hand essen und schmecken auch kalt megalecker. Damit es richtig schnell geht, habe ich zu dem neuen Pizza Kit von Knack & Back * gegriffen. Pizzaschnecken mit hackfleischfüllung selber machen. Der Frischeteig mit Olivenöl extra vergine ist jetzt noch lockerer und lässt sich wunderbar individuell verfeinern. Zusammen mit der leckeren Tomatensauce, die durch mediterrane Kräutern überzeugt, gibt es unzählige Möglichkeiten für schmackhafte Pizzakreationen. Meine easy-peasy Sommerkreation habe ich übrigens – wie so oft – hier entdeckt und nach meinem Geschmack wie folgt abgewandelt: Zutaten (22 – 23 Stück) 2 SP pro Stück 1 Knack & Back Pizza-Kit 400g Hackfleisch (hier: Tartar) 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Paprika 1/2 Aubergine Salz, Pfeffer Basilikum, Oregano (oder Pizzagewürz) 150g geriebener Käse (hier: fettreduziert) Zubereitung Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
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Für den Teig: Den Zucker und die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und ca. 5 Minuten ruhen lassen. Mehl, Butter, Eier und Salz in eine Schüssel geben und mit der Hefemischung ca. 5 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen. Man könnte auch um Zeit zu sparen einen fertigen Pizzateig nehmen. Für die Füllung: Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken und im Öl anbraten. Das Hackfleisch zugeben und krümelig braten, dann mit Salz und Pfeffer würzen. Die Tomaten zugießen und ca. 5 Minuten köcheln. Pizzaschnecken Rezept | Dr. Oetker. Die Hackfleischmischung abkühlen lassen. Den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Fläche rechteckig ausrollen. Die Hackfleischmischung draufgeben und den Teig von der Längsseite eng aufrollen. Die Teigrolle in ca. 10 Stücke schneiden. Die Schnecken in eine gefettete, bemehlte Springform (26 cm) geben und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Umluft ca. 25 Minuten backen. Wenn man mag, kann man noch geriebenen Käse in die Hackfleischmischung geben oder oben drauf verteilen.
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