11. 09. 2021 | Annika Demgen Die besten Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen sind außen knusprig und innen cremig-weich. Wie dir die Beilage so gut gelingt, dass sie auch als Hauptgericht durchgeht und was dazu passt, erfährst du in diesem Rezept. Rosmarinkartoffeln sind nicht nur schnell zubereitet, sie brauchen auch nur wenige Zutaten. Frische Kartoffeln – schon treibende oder grüne Exemplare solltest du vermeiden – Rosmarin, Knoblauch, Olivenöl sowie Salz und Pfeffer zum Abschmecken. Das war es auch schon. Gerade einmal 10 Minuten stehst du für dieses leckere Gericht in der Küche. Rosmarinkartoffeln und was dazu 12. Die restliche Zubereitung übernimmt dein Ofen für dich. Perfekt auch für Kochmuffel! Was passt dazu? Es gibt kaum ein Hauptgericht, das nicht durch Rosmarinkartoffeln aufgewertet wird. Zu empfehlen ist die Beilage zum Beispiel zu einem rustikalen Grillabend, genauso aber auch, wenn ein leckerer Fisch oder ein brutzelnder Gemüseauflauf auf deinem Teller landen soll. Als Dip wiederum empfehlen wir dir ganz klassisch Zaziki.
Anschließend solltest du etwa 30 bis 40 Minuten Backzeit einplanen. So gehst du bei der Zubereitung vor: Wasche die Kartoffeln unter fließendem Wasser gründlich ab und schäle sie nach Bedarf. Schneide größere Kartoffeln in Scheiben oder Spalten. Streife die Nadeln von den Rosmarinstängeln ab und sammle sie in einer kleinen Schale. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein. Rühre die Marinade für die Rosmarinkartoffeln vom Blech an. Gib dazu das Olivenöl in die Schale mit den Rosmarinnadeln, füge den Knoblauch und das Salz hinzu und vermische alle Zutaten gut miteinander. Gib die Kartoffeln in eine große Schüssel und vermenge sie mit der Marinade. Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen mit Avocado-Dip. Achte darauf, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Lege ein Backblech mit Backpapier (oder einer ökologischen Alternative) aus und gib die marinierten Rosmarinkartoffeln auf das Blech. Backe die Rosmarinkartoffeln im Backofen bei 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze. Eine höhere Temperatur solltest du nicht einstellen, da der Rauchpunkt von Olivenöl bei 180 Grad liegt.
Zutaten Foto: Maria Panzer / Das Kochrezept Die Kartoffeln gut waschen, abtropfen lassen und mit der Schale längs halbieren oder vierteln. Den Backofen auf 200 Grad Umluft (220 Grad Ober- und Unterhitze) vorheizen. Foto: Maria Panzer / Das Kochrezept In einer Schüssel die Kartoffeln mit Öl, Salz und Pfeffer marinieren. Die Kräuterzweige hinzugeben. Ein Backblech mit Papier auslegen und die Kartoffeln einzeln mit Abstand auf das Backpapier legen. Nachhaltig backen Die Backfolie aus Teflon ist wiederverwendbar und hilft dir dabei, beim Backen etwas Gutes für die Umwelt zu tun. Die Kartoffeln im Ofen ca. 35 Minuten knusprig und goldgelb garen. Nach 15 Minuten Backzeit die Kartoffeln wenden, so werden sie von beiden Seiten richtig schön kross. Nach dem Backen mit Meersalzflocken bestreuen. Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen - meine Liebe, meine Sucht! - Kuechenchaotin. Knoblauch Du kannst auch eine angedrückte Knoblauchzehe mit Schale während des Backens dazu legen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen