Rezept für Spargel im Ultra - Plus von Tupper Den Spargel gut schälen, die holzigen Enden abschneiden, den Spargel tropfnass in den Ultra - Plus von Tupper legen (ich habe den 3-Liter Topf genommen). Salz, Zucker darüber streuen, die zerlassene Butter darüber gießen. Den Backofen bei Umluft auf 180 Grad vorheizen, den Spargel darin 40 bis 45 Minuten garen (zwischendurch evtl. eine Messerprobe machen). Eine wohlschmeckende Pellkartoffel, übergossen mit der im Ultra angesammelten Flüssigkeit,, ein paar Schinkenröllchen dazu reichen. Zutaten mehr... Empfehlung
Spargel im Ultra - Plus von Tupper von Lucie29 | Chefkoch | Rezepte, Kochrezepte, Essen und trinken
Fahren Sie danach nochmals mit der Grabgabel durch den Boden. Oft lassen sich noch einige Erdäpfel finden. Damit die Schale hart wird und die Erde leichter abfällt, bietet es sich an die Kartoffeln in der Sonne zu trocknen. Haben Sie grüne Stellen an den Kartoffeln entdeckt? Dann sollten diese aufgrund des hohen Solaningehaltes vor dem Verzehr abgeschnitten werden. Lagerung: Gesunde und nicht beschädigte Kartoffeln eignen sich ideal zur Einlagerung. Dafür ist ein dunkler und kühler aber frostfreier Platz, beispielsweise im Keller, wichtig. Wer die Erdäpfel in luftig dünnen Schichten in Kisten lagert, kann einer möglicherweise auftretenden Fäule entgegenwirken. Auch in trockenen Erdmieten können die Knollen gelagert werden. Um Mäuse fern zu halten, sollte das Erdloch allerdings mit einem Maschendraht oder Holzbrettern ausgelegt werden. Falls Sie im März noch Kartoffeln übrig haben und die Pflanzen im Sommer nicht von einer Krankheit befallen wurden, können Sie diese erneut keimen lassen.
1. Spargel waschen, schälen und den unteren holzigen Teil abschneiden. Den grünen Spargel nur im unteren Drittel schälen. 2. Spargel in die UltraPro, 3, 5 - l - Kasserolle legen, dabei die dickeren und die weißen Stangen nach unten legen. Orange abwaschen und in Scheiben schneiden. 3. Spargel mit Brühe übergießen und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Orangenscheiben und Zitronenthymian auf den Spargel legen. Butter in Flöckchen darüber verteilen. 4. UltraPro, 3, 5 - l - Kasserolle mit dem Deckel verschließen und im Backofen bei 200 °C Ober -/ Unterhitze ca. 23 - 35 Minuten, je nach Dicke der Spargelstangen, garen. Tipp: Man kann einen Teil der Brühe auch durch Weißwein ersetzen.
Nach zwei Jahren Pause Am Sonntag, 15. Mai, findet nach zwei Jahren pandemiebedingter Pause wieder das traditionelle Spargel- und Weinfest in Freiburg-Opfingen statt. Veranstalter sind Landfrauen und Winzerkreis. Gefeiert wird inmitten der Reben am Winzerschopf in Opfingen-Wippertskirch (links der Straße Wippertskirch Richtung Merdingen). Um 11 Uhr eröffnen die Opfinger Ortsvorsteherin Silvia Schumacher und die Vorsitzenden der Landfrauen und des Winzerkreises, Ines Schöllhorn und Matthias Müller, das Fest. Wie immer gibt es verschiedene Spargelgerichte und Opfinger Weine sowie ein vielfältiges Kuchenbüffet der Landfrauen, frische Waffeln und Eis. Von den Winzern werden Spargel- und Weinbergführungen angeboten. Auf dem Bauernmarkt, organisiert von den Landfrauen, können sich die Besucher mit allerlei regionalen Produkten eindecken. Für die musikalische Unterhaltung sorgt wie jedes Jahr der Musikverein Opfingen.