Ihr Team vom Gasthof Lamm Unsere Philosophie Wir möchten, dass unsere Gäste sich rundum wohlfühlen. Unser Hotelbetrieb und unser Restaurant sind geprägt von dem Bestreben, dass unserer Gäste sich bei uns wohlfühle und gerne wiederkommen. Der traditionsreiche Gasthof Lamm in Grabenstetten steht Ihnen auch bei besonderern Wünschen zu Ihrer Zimmerbuchung, wie z. B. barrierefreiem Zugang oder zu Feierlichkeiten gerne zur Seite. Besuchen Sie uns und genießen Sie den Aufenthalt im Gasthof Lamm! Wir freuen uns über Ihren Besuch. Lammfleisch schwäbische album photo. Sie haben Fragen oder wünschen vorab Informationen? Nehmen Sie Kontakt auf.
Oleg ist eigentlich ein sanfter Riese. Aber als er mich an diesem Nachmittag sieht, stellt er sich schützend vor seine Schafe und bellt. Und zwar so lange, bis Thomas von Mackensen ihn aus der Ferne zur Ruhe ruft. Dann trollt er sich wieder mitten unter die Herde an Jungschafen, die hier am Rande von Gomadingen in einem der schönsten Täler der Schwäbischen Alb weidet. Er hat seinen Job gemacht, für den der italienische Schutzhund in der Schäferei angestellt ist: Die Schafe auf den Wacholderwiesen der Schwäbischen Alb vor Wölfen zu schützen, die hier theoretisch auch vorbeiziehen könnten. Ein ziemlich wichtiger Job in der Schäferei. Denn die 600-köpfige Schafherde der Familie von Mackensen ist nicht nur eine echte Rarität – sondern für Alb-Genießer:innen und Alb-Natur gleichermaßen wertvoll. Lammfleisch schwäbische alban. Die Familie von Mackensen gehört zu den letzten ortsgebundenen Hüteschäfereien, die es im Alb-Gebirge gibt. Johanna, Thomas und Sohn Lucas haben zwar ein festes Stallgebäude mit Infrastruktur, die Schafe aber weiden auf sich ständig verschiebenden Weidegründen.
Zusammen mit ihrer Mutter Karin bewirtschaftet die 22-Jährige den Schäfereibetrieb in Nattheim auf der Schwäbischen Alb. Tagsüber ist sie jedoch auf dem Hof nur selten anzutreffen: Mit den Mutterschafen und den Lämmern ist sie bei Wind und Wetter draußen unterwegs – mit einem Teil der Herde selbst im Winter. Solange kein Schnee liegt und die Schafe Futter finden. Gasthaus zum Lamm. "Schafe sind wählerisch: Am liebsten mögen sie frisches Gras und Kräuter", erzählt Mutter Karin. "Zusätzlich bauen wir unser eigenes Futtergetreide an. " In den Fußstapfen des Großvaters Die Wanderschäferin ist auf Wegen unterwegs, die in der Familie Wiedenmann von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Kerstin hat sie alle im Kopf – aber auch die Schafe bleiben verdutzt stehen, wenn sie mal von den vertrauten Wegen abweicht. Kurios – aber auch gefährlich – wird es, wenn die alten Wanderrouten von Bundesstraßen oder Bahngleisen durchschnitten werden. So drängeln sich auf der Bundesstraße 466 bei Nattheim manchmal nicht nur die Autos aneinander, sondern auch Hunderte von Schafen.