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Nährwerte bezogen auf 100g/100ml: Energie 285 kJ / 68 kcal ** Fett 3, 9 g - davon gesättigte Fettsäuren 2, 4 g Kohlenhydrate 4, 9 g - davon Zucker Eiweiß 3, 4 g Salz 0, 13 g ** Kcal-Angaben können geringfügig (+/- 5) abweichen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung. Zutatenlegende **aus biodynamischer Erzeugung Ursprungsland Deutschland Inverkehrbringer Die Regionalen GmbH Gradestr. Demeter heumilch kasey. 94 D-12347 Berlin Deutschland Sicherheitshinweise P: keine Angabe Wollen Sie wirklich diesen Warenkorb löschen? Dieser Vorgang kann nicht rückgängig gemacht werden!
Aufgrund der steigenden Anzahl ökologisch wirtschaftender Milchbauern in der Region wurde 1986 eine zweite, gesonderte Produktionslinie eingerichtet, auf der bis heute ausschließlich Demeter-Produkte hergestellt werden. Käsermeister Pit Pfohl und seine Mitarbeiter verarbeiten hier täglich 13. 000 Liter frische Demeter-Milch zu Butter, Schnitt- und Hartkäse. Ökologische Molkereien Allgäu - Ihr Bio-Käse-Spezialist. Die Beliebtesten unter ihnen sind die Hartkäse-Klassiker Heumilch Emmentaler und Heumilch Bergkäse. Die 22 Demeter-Lieferlandwirte bewirtschaften ihre Höfe auf biologisch-dynamische Wirtschaftsweise. Diese zeichnet sich aus durch Vielfalt in Anbau und Tierhaltung, Entwicklung des Hofes als individuellen, lebendigen Organismus, Arbeiten im Rhythmus natürlicher Kreisläufe und kosmischer Einflüsse und gezielten Einsatz der biologisch-dynamischen Präparate. Die Hörner tragenden Milchkühe grasen im Sommer auf den kräuterreichen Allgäuer Wiesen, im Winter wird ausschließlich getrocknetes Heu und hofeigenes Getreideschrot zugefüttert.
Während der Reifung bei 15°C wird der Bergkäse zweimal wöchentlich gewendet und mit einer leichten Salzlake eingerieben (geschmiert). Dadurch erhält er ein pikantes Aroma und einen geschmeidigen Teig. Für die interessierten Kunden & Käseliebhaber gibt es Hintergrundinformationen und -geschichten rund um den Käse, die Landwirte und die Molkerei. Alles zusammengefasst in einem ÖMA Partnerporträt. Inmitten des Allgäuer Hügellands liegt unsere ÖMA Käserei Leupolz, die im Jahre 1960 als genossenschaftlich organisierte 'Emmentaler Käserei Leupolz' gegründet wurde. Aufgrund der steigenden Anzahl ökologisch wirtschaftender Milchbauern in der Region wurde 1986 eine zweite, gesonderte Produktionslinie eingerichtet, auf der bis heute ausschließlich Demeter-Produkte hergestellt werden. Käsermeister Pit Pfohl und seine Mitarbeiter verarbeiten hier täglich 13. Tierwohl, Qualität und Geschmack von Heumilch und Heumilchkäse im Vergleich zu Weidemilch und Silomilch - Alternativ-Gesund-Leben.de. 000 Liter frische Demeter-Milch zu Butter, Schnitt- und Hartkäse. Die Beliebtesten unter ihnen sind die Hartkäse-Klassiker Heumilch Emmentaler und Heumilch Bergkäse.
Alter Wengert – Käse aus Heumilch Ein etwa acht Monate Käse aus frischer Demeter-Heuvollmilch, der vom Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e. V. mit dem Publikumspreis 2019/2020 ausgezeichnet wurde. Demeter heumilch käse. Mit zunehmendem Alter hat er ein würziges Aroma und sein Käseteig ist golden und geschmeidig. In den Ziegelgewölbekellern der Dorfkäserei Geifertshofen wird der Heumilchkäse mit naturbelassenem Fettgehalt regelmäßig und mit besonderer Sorgfalt mit Salzwasser und mit Rotweinhefe gepflegt – das Ergebnis ist eine dunkel-rötliche, zum Teil urige Naturrinde mit natürlichen Käsemilben. Zutaten: Heumilch (aus biologisch-dynamischem Anbau), Siedesalz, Kälberlab, Käsereikultur, Rotweinhefe (aus biologisch-dynamischem Anbau) Herstellungsland: Deutschland Hohenlohe / Schwäbischer Wald Kontrollstelle: DE-ÖKO-003 / LACON Anbauverband: Demeter Käsegruppe: Schnittkäse Allergene: Milch, Kuhmilcheiweiß Milchart: Kuhmilch, pasteurisiert Fett naturbelassen, mind. 45% Salzgehalt: ca 1, 43 g Rinde: Naturrinde, natürliche Käsemilben, gepflegt mit Rotweinhefe, Verzehr nicht empfohlen, da länger gereift Reifezeit: ca.