Lachs Mit Gemüsereis

Rhabarber Crumble Mit Haferflocken / Typ 10 Heizkörper

Die Rhabarberstangen waschen, putzen und in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Rhabarber, 80 g Zucker und 2 EL Zitronensaft in einem Topf miteinander vermischen und bei milder Hitze unter gelegentlichem Rühren stückig-weich dünsten. Mehl, 50 g Haferflocken und 100 g Zucker sowie 1 Prise Salz in eine große Schüssel geben. Mit den Knethaken des Mixers vermengen und die kalte Butter in Flöckchen nach und nach dazu geben. Wenn die Butter eingearbeitet ist, den Teig mit den Händen zu Streuseln verarbeiten. Den weich gedünsteten Rhabarber mit einem Kartoffelstampfer leicht andrücken und in eine große Auflauf-Form geben. 1 EL Vanillezucker mit 2 TL Zimt verrühren, den Rhabarber mit dieser Mischung bestreuen und mit den Streuseln bedecken. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200° C / Umluft: 175° C/ Gas: Stufe 3) für 35–45 Minuten auf der unteren Schiene backen. Rhabarber crumble mit haferflocken 1. 10 Minuten vor Backende den Crumble im Auge behalten und ggf. mit Alufolie abdecken, damit die Streusel nicht zu braun werden. Die Form aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter setzen und etwas abkühlen lassen.

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Mit einer Prise Zimt werden die Streusel besonders schmackhaft. Greifst du auf braunen Zucker zurück, erhalten sie außerdem einen leichten Karamellgeschmack. Unsere besten Crumble-Rezepte mit Äpfeln, Beeren & Co. findest du hier >> Die besten Rezepte für Rhabarber-Crumble:
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