Thermische Verfahrenstechnik Gegenstand der Thermischen Verfahrenstechnik sind thermische Trennprozesse. In Stoffgemischen aus mindestens zwei Komponenten wird durch Wärme- und Stofftransportprozesse die Zusammensetzung (Konzentration) des Gemisches gezielt verändert. alle öffnen Unter Trocknung ist allgemein die Abtrennung von Feuchtigkeit aus Feststoffen, Gasen oder Flüssigkeiten zu verstehen. Unter Verdampfung im Sinne der thermischen Verfahrenstechnik versteht man die Abtrennung des Lösungsmittels aus einer Lösung. Trocknung und Verdampfung Die Absorption dient der Abtrennung einer oder mehrerer Gaskomponenten aus einem Gasstrom mit Hilfe eines Lösungsmittels. Die Adsorption dient der Abtrennung einzelner Komponenten aus einem Gas- oder Flüssigkeitsgemisch. Thermische verfahrenstechnik trocknung windsbach. Dabei wird die abzutrennende Komponente an einer Feststoffoberfläche physikalisch oder chemisch gebunden. Absorption und Adsorption Die Destillation ist ein Grundverfahren, mit dem Flüssigkeitsgemische getrennt werden können. Dabei macht man sich die unterschiedlichen Flüchtigkeiten der zu trennenden Gemischkomponenten zunutze.
Einen Schwerpunkt bildet die Trocknungstechnik. Im Rahmen dieses Themenfeldes ermitteln die Studierenden charakteristische Trocknungsverläufe verschiedener Produkte. Darüber hinaus lernen sie, Milchpulver selbst herzustellen, hierbei insbesondere, wie man den Herstellungsprozess beeinflussen kann, damit bestimmte Eigenschaften wie Löslichkeit oder Konsistenz – das Pulver darf z. B. nicht stauben – gewährleistet sind. Weiterhin erhalten die Studierenden Einblicke in den Prozess des Gefriertrocknens. Lehrstuhl für thermische Verfahrenstechnik M.Sc. Lucas Briest. Diese Trocknungsform wird eingesetzt bei temperaturempfindlichen Produkten oder Produkten, deren äußere Form beim Trocknen erhalten bleiben soll, beispielsweise bei Obststücken. In regelmäßigen studentischen Projektarbeiten werden außerdem aroma- und alkoholhaltige Rotweingranulate hergestellt. Schwerpunkte und Forschungsmöglichkeiten Einen großen Bereich nehmen Forschungstätigkeiten ein. Dies umfasst Forschungsarbeit im Rahmen von Promotionen ebenso wie Abschlussarbeiten (Bachelor und Master).
Beschreibung Verdampfer werden in der Verfahrens- und Lebensmitteltechnik zur Aufkonzentrierung von Lösungen verwendet. Dabei wird ein Teil des Lösungsmittels durch Verdampfung abgetrennt, so dass die Lösung mit einer höheren Konzentration an gelösten Feststoffen zurückbleibt. Filmverdampfer werden insbesondere dann eingesetzt, wenn es sich um temperaturempfindliche Lösungen wie z. B. Milch handelt. Mit CE 715 kann das Betriebsverhalten eines Steigfilmverdampfers untersucht werden. Aus dem Feedbehälter wird die unbehandelte Lösung von unten in den Verdampfer gefördert. Der Verdampfer ist ein mit Dampf beheizter Doppelrohrwärmeübertrager. Thermische verfahrenstechnik trocknung nach wasserschaden. Der mantelseitige Heizdampfdruck wird über einen PID -Regler eingestellt. Zur Trennung des verdampften Lösungsmittels und der aufkonzentrierten Lösung ist dem Verdampfer ein Zyklon nachgeschaltet. Der abgetrennte Lösungsmitteldampf wird in einem wassergekühlten Kondensator verflüssigt und in einem Behälter gesammelt. Die aufkonzentrierte Lösung kann ebenfalls in einem Behälter gesammelt oder zur weiteren Aufkonzentrierung wieder in den Verdampfer geleitet werden.
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