Wer sich nicht sicher ist, macht zuerst den Spargel. Inzwischen den Spargel soweit nötig im unteren Bereich etwas schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. In einer schweren Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Spargel in wenigen Minuten unter gelegentlichem Rühren gar braten. Falls verwendet, den Speck in hinzufügen und knusprig werden lassen. Nun die (hoffentlich zeitgleich fertig gewordene) Pasta mit einem Schaumlöffel direkt in die Pfanne zu dem Spargel geben. Gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf die Teller verteilen und das Pesto darüber geben. Pasta mit grünem spargel und pesto youtube. (Friederike) Dieses Rezept ist ein Beitrag zum Blog-Event "Spargel" des Food-Blogs "puhlskitchen"
Pappardelle mit Pesto von grünem Spargel und Garnelen Spargel und Schalentiere zu Pasta Vorbereitungszeit 30 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Arbeitszeit 45 Min. Gericht Hauptspeise Land & Region Deutsch Zutaten 750 Gramm grüner Spargel 180 Milliliter Sonnenblumenöl 40 Gramm Walnüsse 60 Gramm Parmesan gerieben 1 Spritzer Zitronensaft 2 Knoblauchzehen 1 Prise Zucker Salz, Pfeffer, Cayennpfeffer 400 Gramm Pappardelle oder andere Nudeln nach Wahl 3 EL Olivenöl 12 Riesengarnelen Anleitungen Das untere Drittel des Spargels schälen. Eventuell holzige Enden abschneiden. Die Spitzen abschneiden und beiseite stellen. Die Spargelstiele in Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser 2 Minuten blanchieren, anschließend kalt abschrecken. Spargelstückchen, Sonnenblumenöl, Walnüsse, geriebenen Parmesan, Ztronensaft und Knoblauch im Food Prozessor zerkleinern. Pasta mit grünem spargel und pesto. Mit Zucker, Salz, Pfeffer und Cayenne abschmecken. Die Nudeln al dente kochen. Parallel dazu das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Spargelspitzen darin anbraten.
Mehr Pasta gibt's bei der Burrata Pasta Bowl mit Pesto.
Hatte frischen Bärlauch und Spargel ergattert und habe es gleich ausprobiert. Ich habe Frischkäse verwendet, weil ich den lieber mag. Sehr, sehr lecker! Das wird es bei uns in der Bärlauch-Spargel-Saison noch ein paarmal geben. 🙂 ★ ★ ★ ★ ★ cookieundco Wie schön, das lese ich mit großer Freude! Herzlichst, Sonja Kommentar verfassen Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Meinen Namen, meine E-Mail-Adresse und meine Website in diesem Browser speichern, bis ich wieder kommentiere. Attachments The maximum upload file size: 200 MB. You can upload: image, audio, video, document, spreadsheet, interactive, other. Pasta mit Spargel und Pesto Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded. Drop files here
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