Moderator: Ulrike M. maestro9 Kochlöffelschwinger Offline Beiträge: 219 Registriert: Mo Feb 05, 2018 1:20 pm Fleischlaberl mit oder ohne Semmel Ich habe mal von einer Bekannten gehört, dass sie ihre Fleischlaberl ohne Semmelwürfel macht. Kennt ihr das auch so? NewAmsterdamer Dampfplauderer Offline Beiträge: 2071 Registriert: Do Feb 01, 2018 1:13 pm Re: Fleischlaberl mit oder ohne Semmel Beitrag von NewAmsterdamer - Sa Feb 24, 2018 10:37 am Hallo maestro9! Ich kenne sie sowohl mit und ohne Semmeln. Es kommt ganz darauf an, wie ich sie würze und wie ich sie servieren will und auch davon, welches Faschiertes ich habe. Gemengtes Faschiertes kann auch gut ohne Semmeln auskommen, Laibchen aus Faschiertem vom Rind werden (finde ich) ohne Semmeln ein wenig trocken. Fleischlaberl rezept ohne semmel fotos. Wenn ich aus der Masse kleine Bällchen mache, gebrauche ich keine Semmeln. Wenn ich Laibchen mache, gebrauche ich meist wohl Semmeln. "Und weil der Mensch ein Mensch ist, drum will er was zu essen. " Bertholt Brecht Mioljetta Rezeptpoet Offline Beiträge: 315 Registriert: Fr Jan 26, 2018 7:59 am Wohnort: Wien von Mioljetta - Fr Mär 02, 2018 12:38 pm Ich habe festgestellt, dass Fleischleibchen mit eingeweichten, ausgerückten Semmeln lockerer werden.
Die Temperaturen sinken, draußen ist es regnerisch und die Lust auf herzhafte Küche steigt. So ist es zumindest bei uns. Im Sommer, wenn es heiß ist, haben wir auf deftige Gerichte, wie Gulasch und Co. nicht wirklich Lust. Da kommen dann leichte Gerichte wie sommerliche Salate, Früchte mit Joghurt und ganz viel Gemüse auf den Tisch. Wenn es dann Richtung Herbst geht und die Temperaturen fallen, kehrt die Lust auf deftige Speisen zurück. Faschierte Laibchen aus Omas Küche | Rezept. Da es bei uns den Anschein macht, dass sich der Sommer für heuer verabschiedet hat und der Herbst im Anrücken ist, kommt auch gleich mal was Herzhaftes auf den Tisch – faschierte Laibchen mit Petersilkartoffeln, wie man es von Oma kennt. Vielleicht ist es das Wetter, vielleicht aber auch nur die Erinnerungen an die Kindheit – auf jeden Fall kommt mit solchen Speisen ein Stück Gemütlichkeit ins Haus… Faschierte Laibchen aus Omas Küche # Personen: 4 Vorb. : 30 min Zuber. : 20 min Total: 50 min Schwierigkeitsgrad: mittel Zutaten Faschierte Laibchen 600 g gemischtes Faschiertes 2 altbackene Semmeln oder 120 g Semmelwürfel 2 mittlere Zwiebeln 150 ml Milch 4 Knoblauchzehen 3 Eier ½ Bund frische Petersilie oder ca.
Je nach Erdäpfelsorte wird für das Püree etwas mehr oder weniger Milch verlangt. Das Erdäpfel-Selleriepüree mit geriebenen Muskatnuss und Salz abschmecken. Wer möchte, kann das Püree noch mit etwas Butter verfeinern. Wer Faschierte Laibchen pikant mag, würzt die Fleischmasse zusätzlich mit Senf, Paprikapulver, Thymian oder einigen Tropfen Worcestersauce. Beim Hineingeben der Laibchen in die Pfanne, in der Mitte eine leichte Mulde drücken, dadurch bleiben die Faschierten Laibchen eher flach und gehen in der Mitte nicht so stark hoch. Für einen Saft zu den Laibchen, die Bratenreste mit etwas Mehl stauben, mit Wasser aufgießen und abschmecken. Keinen Sellerie zu Hause? Fleischlaberl rezept ohne semmel selber. Auch ein klassisches Erdäpfelpüree passt hervorragend zu Faschierte Laibchen. Falls es doch einmal vorkommt, dass Faschierte Laibchen übrig bleiben. Sie schmecken auch kalt mit Senf und etwas Brot oder in einer Semmel wie bei einem Burger hervorragend! Bitte unterstütze uns - Bewerte das Rezept und teile es auf Facebook oder erwähne uns auf @steirische_spez Instagram!
# 4 Das Faschierte in eine Schüssel geben, die ausgedrückten Semmeln sowie die Eier zugeben und mit der ausgekühlten Zwiebelmasse vermischen (am besten mit den Händen). Mit Senf, Ketchup, Salz, Pfeffer und Majoran würzen und kräftig abschmecken. # 5 Die Masse sollte gerade so fest sein, dass sie gut formbar ist. Ist sie zu wenig fest, einfach mit Semmelbröseln so lange binden bis sie gut formbar wird. Aus dieser Masse mit nassen Händen 12 gleich große Laibchen formen. # 6 Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Die Laibchen zuerst scharf anbraten und nach 1 – 2 Minuten die Hitze etwas reduzieren. Fleischlaberl rezept ohne semmel holland. Nach ca. 5 min Minuten wenden und auf der zweiten Seite ebenfalls ca. 5 min braten, bis sie schön braun sind. Die Laibchen kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit den Petersilkartoffeln servieren. Dir gefallen mein Rezept und mein Foto? Ich freue mich über Deine Bewertung... [Gesamt: 27 Durchschnitt: 4. 6] Cookies & Google Analytics Informationen zum Datenschutz: Diese Website verwendet Cookies.
08. 2019 Markus K. aus Köln
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