Dies wird bereits an den weiten Rebflächen deutlich, die an den sanft abfallenden Hängen beiderseits der Autobahn zwischen Mannheim und Kaiserslautern gelegen sind. Diese werden oft maschinell bewirtschaftet und ergeben zumeist nur einfachere Weine. Das hochwertigste Weinanbaugebiet mit der zweifellos besten touristischen Reputation ist die Gegend zwischen Herxheim und Neustadt, die sogenannte Mittelhaardt. Ihre Lagen sind die anerkannt besten der Pfalz. Weinorte wie Kallstadt, Forst, Deidesheim oder Ruppertsberg sind jedem Weinfreund ein Begriff. Ein Fünftel der pfälzischen Rebflächen ist mit Riesling bestockt. Mit deutlichen Abstand folgen die Rebsorten Dornfelder, Müller-Thurgau und Portugieser. Ökonomierat Rebholz - Im Sonnenschein Weisser Burgunder 2016 · saufwein. Auch in der Südpfalz gibt es hervorragende Einzellagen, wie den Godramsteiner Münzberg, der Siebeldinger Im Sonnenschein oder auch Kastanienbusch und Mandelberg in Birkweiler. Nahezu flächendeckend hat sich indessen die Erkenntnis durchgesetzt, dass in den eigenen Gefilden optimale Bedingungen für Rebsorten, wie Sauvignon Blanc sowie Grau- und Weißburgunder vorherrschen.
Durch die lange Mazeration auf der Maische (erst bei extremer Kälte, dann während der Gärung und die Postmazeration im Anschluss) ist der Siegerwein sehr dicht und kräftig in der Farbe. Er wurde 18 Monate im Barrique ausgebaut. Ein hervorragend gereifter Jahrgang, der Bestens das Potential der Lage "Im Sonnenschein" vermittelt.
Patina hat der Wilhelmshof selbst nun ganz gewiss nicht angesetzt. In den vergangenen Jahren wurde viel um- und eingebaut, sodass man mit Fug behaupten kann: Das Ensemble mit lückenlosem Stammbaum seit dem 17. Jahrhundert ist in der Gegenwart angekommen. Patina! In diesem Fall handelt es sich um ein Kunstwort, das sowohl auf das Alter der Sekte, die Verankerung vor Ort als auch auf die von Natur aus verhätschelte Gegend anspielt: Palatina, die Pfalz. In diesem Fall: die besonders verhätschelte Südpfalz. Und noch besonderer: die Siebeldinger Situation, wo sich die Waldberge der Haardt wie eine Schutzmantelmadonna um die Weinberge herumgruppieren. Nicht zufällig heißt hier eine Lage selbstbewusst "Im Sonnenschein. Vinaturel - Hochwertige biologische und biodynamische Weine - R' Sptburgunder trocken 9912018157. " Man muss beides erlebt haben: jenen frischen, quirligen Weißburgunder-Sekt, der sich preislich durchaus an Novizen wendet, aber eben auch einmal so einen Patina Pinot B Brut von 2008 bzw. (noch ein Jahr älter) den Patina Riesling Brut oder gar jenen 1996er Blanc de Noirs Dosage Zero!
Es entspricht der Grundeinstellung der Wilhelmshöfer, das Besondere eines jeden Moments, der uns auf Erden vergönnt ist, zu würdigen; und so schufen sie ein Gesamtkunstwerk der Lebensfreude, wo sich nicht nur die lukullischen Genüsse, sondern auch die schönen Künste zu Hause fühlen – nicht nur, aber auch bei den "Siebeldinger Kunstwochen". Oftmals ist die Geschichte schon erzählt worden, wie während einer Livesendung im Deutschen Fernsehen Wilhelmshof-Sekte berühmte Champagner ausgestochen haben; nicht, dass man damit angeben würde, aber es war nun einmal der Auftakt einer bis dahin unvorstellbaren Karriere heimischer Hochqualitätsprodukte. Dass die Roth-Ochockis Auszeichnungen wie den "Bundesehrenpreis" in schöner Regelmäßigkeit sammeln, versteht sich bei dieser Präzisionsarbeit von selbst. Siebeldinger im sonnenschein 2016. Darauf ein wunderbares Gläschen Sekt! Es muss ja kein Patina sein. Kann aber... -johu
Was da im Einzelnen passiert, wenn das exquisite Traubenmaterial ewig auf der Feinhefe herumlümmeln darf, das sollten Laien sich nicht anmaßen, verstehen zu wollen. Deswegen studieren Leute wie die Roths und die Ochockis so was ja auch. Und wenn sie sich mit Fachleuten darüber unterhalten, versteht man Null. Es bleibt eben ein Geheimnis – und genau so schmeckt das auch: Wie Beethoven einen seiner Deutschen Tänze konstruiert hat, das lässt sich vielleicht noch nachvollziehen; wie aber den zweiten Satz des 5. Klavierkonzerts, das nun eben nicht mehr. Es ist halt eine Sache für Genies – drunter geht es nimmermehr. Siebeldinger im sonnenschein 1. Alles zu seiner Zeit, möchte man sagen. Und wie gut, dass der Wilhelmshof beides bietet: Feiertägliches wie Alltagstaugliches. Riesling vom Buntsandstein, Weiß- oder Grauburgunder vom Muschelkalk werden auch als Stillweine durchdekliniert, sodass für jeden Anlass und Typus etwas dabei ist, es sei denn für Asketen. Von herausragender Güte: Spätburgunder, jüngst wieder vom "Falstaff"als der allerbeste prämiert.
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