Hühnchen-Kürbis-Curry Soooo lecker, ein intensives Curry mit Huhn und Kürbis. ©supercat67 – gettyimages 400 g Hähnchenbrustfilet 600 g Kürbis 6 Schalotten 2 rote Paprika 800 ml Kokosmilch 4 EL Sojasauce 4 TL Currypulver Schneide das Fleisch in mundgerechte Stücke und würze diese mit Salz und Pfeffer. Schäle (falls nötig) den Kürbis, entferne die Kerne und würfele das Fruchtfleisch. Schäle die Schalotten und würfele sie klein. Wasche, entkerne und würfele die Paprika. Erwärme die Kokosmilch in einem Topf, gib das Gemüse hinzu und gare es circa 15 Minuten weich. Beilage zur kürbissuppe. Gib das Hähnchenfleisch dazu und gare es kurz mit, etwa 5 Minuten. Schmecke das Ganze mit Sojasauce, Curry, Salz und Pfeffer ab. Serviere das Hühnchen-Kürbis-Curry nach Belieben mit Korianderblättern und zu Basmatireis.
Zutaten Für 2 Portionen 1 Muskatkürbis (600 g) Salz Pfeffer Muskatnuss Lammrückenscheiben (à 100 g) El Öl Butter 1. 5 Kürbiskerne Zur Einkaufsliste Zubereitung Für das Püree Kürbis mit einem Esslöffel entkernen und auf ein Backblech setzen. Im heißen Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der mittleren Schiene 45-60 Min. backen, bis das Kürbisfleisch weich ist. Kürbis aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Das Kürbisfleisch am besten mit einem Esslöffel von der Schale kratzen. Kürbisfleisch in ein hohes Gefäß geben und mit dem Schneidstab fein pürieren. Kürbispüree in einem Topf erhitzen und leicht einkochen lassen, bis die überschüssige Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz, Pfeffer und etwas frisch geriebener Muskatnuss würzen. 2 Lammrückenscheiben (à 100 g) in der Mitte teilen und mit Salz und Pfeffer würzen. Beilage Zu Kürbissuppe Rezepte | Chefkoch. 2 El Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch auf jeder Seite 1-1 1/2Min. braten. Aus der Pfanne nehmen und 2 Min. ruhen lassen. Inzwischen 2 El Butter in den Bratensatz geben, aufschäumen und bei mittlerer Hitze leicht bräunen lassen.
"Viele Leute sagen, dass sie Probleme haben, Soßen ohne Tüten zu kochen. Mit Kürbis geht es ganz einfach", sagt Tina Kollmann. Sie dünstet Schalotten und Knoblauch in einem Topf, gibt Kürbiswürfel hinzu und löscht alles mit Wasser ab. Sobald der Kürbis gar ist, wird er mit etwas Sahne püriert und abgeschmeckt. "Das ergibt eine wunderbare sämige Konsistenz. Die Soße passt zu Reis, Nudeln, Gnocchi oder lässt sich einfach mit dem Brot aufdippen", erklärt Kollmann. Stichwort: Gnocchi. Das gegarte Fruchtfleisch des Kürbisses eignet sich – gestampft oder püriert – als Grundlage für die kleinen Klöße. Tanja Dusy empfiehlt dabei, den Kürbis im Ofen zu backen, anstatt ihn zu kochen. "Vorteil ist, dass im Ofen das Wasser verdunstet. ➡ Die perfekte Kürbissuppe: Beilagen und Einlagen - schnell und lecker. Die Masse wird also nicht zu feucht und lässt sich besser verarbeiten", sagt die Kochbuchautorin. So lässt sich das Kürbispüree wie gestampfte Kartoffeln für Gnocchi nutzen. Zu den Kürbis-Gnocchi passt selbst gemachte Salbei- oder Haselnussbutter genauso gut wie eine fix zubereitete Tomatensoße.
Ist der Herbst zu kurz, um alle Kürbis-Ideen, auf die man Lust hat, einmal auszuprobieren? Nicht ganz. Einlage zu Kürbissuppe? | Frag Mutti-Forum. Kürbisse lassen sich, so Dusy, im Keller oder an einem anderen kühlen Ort mehrere Monate lang lagern, wobei sie nur wenig an Qualität einbüßen. "Während der Saison also am besten mit verschiedenen Sorten für den Winter eindecken, dann lässt sich später vieles ausprobieren", sagt die Kochbuchautorin. Dieser Artikel erschien zuerst auf.
Wir bekommen am Samstag Besuch und ich dachte ich mache eine Kürbissuppe. Allerdings sättigt diese nicht so lange ( Sie müssen am Mittag dann noch 2 Stunden nach Hause fahren). Jetzt habe ich überlegt das ich eine Quiche dazu mache, aber ich kann mich nicht festlegen was wirklich dazu passt. Wer noch andere Ideen hat was ich schon am Vortag vorbereiten kann. Ich bin für alle Vorschläge zu haben Schon jetzt vielen Dank Zitieren & Antworten Mitglied seit 28. 09. 2009 839 Beiträge (ø0, 18/Tag) Hallo, ich esse mittags oft Kürbissuppe ( die hier z. B. mit ein bissl Scharf - Tuning (bei mir darfs gerne brennen)) und ein großer Teller davon macht mich auch gut satt bis abends. Man kann da noch etwas spielen, z. mit aufgespießten, pikant gegrillten/ gebratenen Hühnerfilet- oder Garnelenspießen, die man dekorativ über die Suppenschalen legt und Baguette und einen Blattsalat dazu reichen. Das hält auf jeden Fall etwas vor. Oder man ergänzt das Rezept noch durch angebratenes Hackfleisch (krümelig anbraten, die pürierte Suppe drübergießen, nochmal abschmecken und gut) bzw. Fleischbällchen.
Muskatnuss verstärkt den Geschmack von Kürbispüree erheblich. In Maßen verwendet, verleiht sie aber auch der Kürbissuppe einen angenehmen Geschmack. Zimt hat einen unverwechselbaren Geschmack. Die Gewürze Zimt und Muskatnuss werden bei der Zubereitung von Kürbis nur in geringen Mengen verwendet. Geschmorter Kürbis ist besonders lecker, wenn er mit Honig oder Salbei kombiniert wird. Zimt verleiht dem Gericht in Verbindung mit Kürbis die perfekte Menge an Wärme und Süße. Saatgut aus Carolina Kümmel ist nicht das erste Gewürz, das einem in den Sinn kommt, wenn man an Kürbisgewürze denkt, aber er ist eine köstliche Ergänzung. Das Kürbisrisotto hingegen bringt die besten Eigenschaften des Kürbisses zur Geltung. Es lohnt sich auf jeden Fall, es einmal auszuprobieren. Golden Garlic Powder Der ausgeprägte Geschmack des Ingwerpulvers ergänzt die Süße der Kürbissuppe. Das ist die Kirsche auf dem Sahnehäubchen für einen fantastischen Start in die Herbstsaison! Auch wenn es draußen kalt zu sein scheint, strahlt sie sowohl drinnen als auch draußen Wärme aus.
Ich mag zwar gern Kürbissuppe, für Gäste ist sie mir pur zu langweilig. Welche Idee habt ihr für eine pfiffige Einlage? Ich koche den Kürbis mit Äpfeln und Ingwer, leicht scharf. Da das Hauptgericht Fleisch lastig ist, sollten keine Klößchen oder Wurst sein. geröstete, evtl. noch gehackte Kürbiskerne, einen Klecks Kürbiskernöl War diese Antwort hilfreich? Mit Knoblauch in Butter und Olivenöl gebratene Garnelen. Oder Jacobsmuscheln. Beides sehr lecker. Meine Kürbissuppe ist mit Chili, Ingwer und Kokosmilch. Kokoschips drübergestreut passt dann auch sehr gut. willst du einlage nur für das auge oder soll sie auch sättigen? wenn ich kürbiscremesuppe mache, koche ich meistens kartoffeln in der suppe mit, bevor ich sie püriere. damit man etwas zu kauen hat, reiche ich dazu oft backwaren wie toast oder grissini, aber auch kürbiskernbrot. klößchen magst du ja nicht dazu servieren, jedoch kamen grießklößchen immer gut an. vorher wurden sie separat gegart und dann auf die suppe gelegt. vielleicht sind auch kross gebratene kartoffelwürfel nach deinem geschmack.
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