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Dafür vielleicht kurz vor dem Servieren einen Schuss Sahne in die Soße geben um der Soße einen rahmigen Geschmack zu geben. Nährwertangaben: Für eine Portion ca. 320 kcal und ca. 24 g Fett
Kohlrabi Gemüse klassisch wird in einer Bechamel Sauce serviert. Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden. Kohlrabi in einen Topf füllen. Knapp mit Wasser bedecken und 1 EL Milch zufügen. Einen Deckel auflegen. Kurz aufkochen. Temperatur auf mittlere Stufe schalten. Kohlrabi Gemüse 10 Minuten kochen. Für die Bechamel Sauce klassisch Butter in einem Topf auslassen. Mehl unterrühren. 0, 1 L Milch unterrühren. Kohlrabi mit weißer soße. Sahne unter die Bechamel Sauce rühren. Leicht köcheln lassen, bis sie eindickt. Sauce mit etwas Koch Wasser vom Gemüse verlängern. Klassisch mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen. Knoblauch durch die Knoblauch Presse drücken und in die Sauce rühren. Gemüse abtropfen und untermischen. Petersilie fein hacken. Über das Kohlrabi Gemüse klassisch streuen.
Wenn die Soße etwas angedickt ist die Milch dazugießen und den Kohlrabi in der Soße für etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, oder bis der Kohlrabi weich ist. Den Kohlrabi in der Petersiliensoße mit Salz, Pfeffer, Muskat, Zucker und Zitrone abschmecken und servieren. Dazu passen Kartoffeln oder Kartoffelbrei mit Frikadellen, Schnitzel oder Bratwurst. Uns hat es super lecker geschmeckt. Ab sofort bin ich über meine Kindheitserinnerung hinweg. Kohlrabi in Petersiliensoße - Herdgeflüster. Ich wünsche euch wie immer viel Spaß beim Nachmachen und einen guten Appetit. Kohlrabi in Petersiliensauce