Meinen Wein finden Wein unbeschwert geniessen Eine gute Antwort auf die Frage »Ist Wein gesund? « hängt von vielen Facetten ab. Das Wichtigste: Genießen Sie bewusst und maßvoll! Ihnen gefällt dieser Blog-Artikel zu Wein & Gesundheit? Teilen Sie ihn mit Freunden und Bekannten!
Tipps zur Weinwahl Bestimmt haben sich einige von euch schon einmal gefragt, wie man bei der Weinauswahl auf die Kriterien mild – frisch achten können. Hier also unsere Tipps für jene, die eher sensibel auf Säure reagieren oder sie einfach nicht mögen 1. ) Rotweine enthalten grundsätzlich eher weniger Säure als Weißweine. 2. ) Bei trockenen Weinen kann man auch auf den Alkoholgehalt achten. Weine, die weniger Alkohol aufweisen, können aufgrund einer frühen Lese oder einem kühlen Klima entstehen. Der Alkoholgehalt kann also ein Hinweis auf höhere Säure im Wein sein. 3. ) Die malolaktische Gärung verwandelt die saure Apfelsäure in mildere Milchsäure. Wein mit wenig Restzucker. Weine, die länger gelagert oder im Barrique ausgebaut sind, sind daher häufig harmonischer. 4. ) Achtet auf die Rebsorten! Man kann hier tendenziell von eher mehr oder weniger Säure produzierenden Reben sprechen.
Preis. 4, 99 Euro 7. Deutsches Weintor Grauer Burgunder – 4 Punkte Das Deutsche Weintor hatte bereits bei meinem Rotwein Test überzeugt. Doch der Weißwein muss sich ebenfalls nicht verstecken. Der Deutsches Weintor Grauer Burgunder ist ein angenehmer Sommerwein, der balsamisch und auch nach Honigmelone schmeckt. Preis: 4, 99 Euro Diesen Weißwein von Rewe gibt es auch bei Amazon. 8. Spier Anno 1692 Discover Chardonnay – 3 Punkte Der Spier Anno 1692 Discover Chardonnay ist ein aromatischer Weißwein, der geschmacklich nicht ganz so intensiv wirkt. Dieser Südafrikaner ist ein sehr angenehmer Begleiter zu Fisch und Salat. Preis: 5, 49 Euro 9. Steitz und Beck Grauburgunder – 3 Punkte Auch wenn ich diesen Wein nicht ganz so stark in den Himmel loben möchte wie Stuart Pigott – der Steitz und Beck Grauburgunder hat seinen Platz in meiner Top 10 der Rewe Weine dennoch verdient. Rotweinsorten in Österreich - Geschmack und Besonderheiten. Der Partywein wird exklusiv für Rewe hergestellt. Preis: 4, 99 Euro 10. Bree Wein Chardonnay – 3 Punkte Ja, die Flasche schreckt ab.
Diese objektiven Messungen sind aber nicht immer ident mit der empfundenen Säure. Der im Wein enthaltene Zucker ist maßgeblich für unser Säureempfinden verantwortlich. Ein säurearmer und wenig süßer Wein wird schnell als sauer empfunden, während stark säurehaltige Weine mit einem hohen Zuckergehalt als mild geschmeckt werden kann. Aber auch die Trinktemperatur spielt eine große Rolle, wenn es um die geschmackliche Interpretation von Weißweinen geht. In meinem Artikel " Welche Trinktemperatur für Weißwein? " erfahren Sie mehr zu diesem Thema. Aber auch die Technik " Wie verkostet man Wein richtig? " spielt eine tragende Rolle. Was erhöht oder vermindert die Säure? Rotwein halbtrocken wenig säure. Neben dem tatsächlichen Säuregehalt und dem Zuckerspiegel haben auch die klimatischen Verhältnisse, die Rebsorte, die Lagerung und der Alkoholgehalt eine Wirkung auf die empfundene Säure. Die Rebsorten Eher säurebetonte Weine sind Riesling, Sauvignon Blanc, Silvaner und Grüner Veltliner, während die Rebsorten Weißburgunder, Pinot Grigio, Trebbiano, Chardonnay und Rivaner als säurearm anzusehen sind.
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