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Das Rührei "nature" anrichten oder mit Krabben, geräucherten Lachsscheiben oder mit frischen Kräutern servieren. Tipp: Ideal zum Braten ist braune Butter, da sie nicht spritzt und außerdem ein leichtes Nuss-Aroma hat. Dafür 1 Päckchen Butter (250 g) bei schwacher Hitze zerlassen, dann etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie goldbraun ist. Die Butter schöpflöffelweise durch ein mit Küchenpapier ausgelegtes Sieb passieren. Die braune Butter abkühlen lassen und in ein gut verschließbares Glas füllen. Sie hält sich im Kühlschrank etwa 8 Wochen. Zutaten für 1 Person: 1 TL Butter 2 Eier Salz frisch gemahlener Pfeffer 100g entsprechen: kcal kJ Fett Kohlehydrate Broteinheiten Eiweiß 165 687 12, 4 1, 5 0, 1 12, 9 Rezeptkategorien: Frühstück, Schnelle Rezepte, Vegetarische Schlagworte: Eier braten, Brunch, Frühstück
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