Lust auf Apfelkuchen? Dann geht es euch so wie mir! Und ich erinnerte mich an ein köstliches Rezept, was ich vor langer Zeit gebacken hatte, bevor ich meinen Foodblog 2012 begann… Ich hatte es natürlich auf einem anderen Foodblog Lamiacucina gefunden und muss das Rezept unbedingt mit euch teilen. Ich habe es in meiner Kladde wiedergefunden, dort wandern nur die besten Rezepte hinein. Karamellisierte äpfel kuchen. Das besagte Rezept ist auf diversen Blogs zu finden und wirklich einer der einfachsten und leckersten Apfelkuchen mit italienischer, genauer gesagt toskanischer Herkunft. Die Apfelscheiben werden in einen süssen Pfannkuchenteig eingerührt und herrlich golden karamellisiert. Bei mir ist der Kuchen übrigens sehr flach, das liegt daran, dass ich ihn in einer 28 cm Durchmesser-Form gebacken habe. Leider ist von meiner 26 cm Form der Boden verschwunden… Und wenn ihr noch mehr Glücksmomente sucht, schaut doch mal bei Kathrin vorbei. Rezept Lieblingsapfelkuchen Zubereitungszeit ca. 30 Minuten, Form mit 26 cm Durchmesser Zutaten 2 Äpfel 2 TL frisch gepressten Zitronensaft 1 Ei 75 g Vanillezucker (aus Zucker und 1/2 TL Vanillemark oder Vanillepulver) 50 g flüssige Butter 2 TL Backpulver 50 g Mehl 50 ml Milch Butter zum Einfetten der Form Mehl zum Ausstreuen der Form Puderzucker zum Bestäuben Zubereitung Die Äpfel schälen, vierteln und vom Kerngehäuse befreien.
Französische karamellisierte Apfeltarte 'verkehrt herum' Backzeit: ca. 30 Minuten Kalorien pro Stück Tarte Tatin ca. 230 cal Die Tarte Tatin ist ein traditioneller französischer Apfelkuchen, der "kopfüber" gebacken wird. Dazu benötigen Sie eine Tarte Tatin Backform oder eine backofengeeignete Pfanne (also ohne Kunststoffgriff). In der Pfanne wird der Zucker karamellisiert und dann im Karamell die Äpfel gedünstet. Darauf kommt ein Mürbeteig und dann wird die Tarte Tatin im Ofen gebacken. Vor dem Servieren wird die Tarte Tatin gewendet, so dass die karamellisierten Äpfel oben liegen. Die Tarte Tatin schmeckt am besten noch warm mit Vanilleeis und etwas Schlagsahne. * * Tarte Tatin Backform hier bei Amazon bestellen * * Zutaten für die Tarte Tatin: Für den Mürbeteig: 250 g Weizenmehl Type 405 1 Tl Backpulver 100 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Tl Zitronenschale 1 Prise Salz 150 g Butter 1 Ei Für den Tarte Tatin Belag: ca. Karamellisierte Äpfel Rezept | EAT SMARTER. 5-6 Äpfel, gute Backäpfel sind zum Beispiel Elstar, Boskop, Gravensteiner, Idared 75 g Zucker 50 g Butter 1/2 Tl Zimt Tarte Tatin backen: Für den Mürbeteig kühle Zutaten verwenden.
45 Minuten backen. Er ist fertig, wenn er goldbraun gebacken ist. Dann nehmt ihr ihn heraus und lasst ihn eine halbe Stunde so in der Form auskühlen. Anschließend bereitet ihr euch eine Kuchenplatte vor. Diese legt ihr kopfüber auf euren Kuchen. Nun müsst ihr das Ganze einmal umkippen. Wenn ihr das gemacht habt, öffnet ihr vorsichtig eure Auflaufform und der Kuchen müsste von ganz alleine langsam sich von der Form lösen. Ihr könnt ihn bereits auch warm servieren, vielleicht eine Kugel Eis dazu. Er schmeckt aber auch genauso gut in kaltem Zustand. Notizen Ihr könnt für diesen Kuchen außer einer 26er Springform auch eine übliche Backform in der ungefähr gleichen Größe verwenden. Wie findest du das Rezept? *Diese Seite enthält Affiliate Links, die mir helfen diesen Blog zu finanzieren. Kauft ihr etwas über einen Link, erhalte ich eine kleine Provision. Es entstehen dabei keinerlei zusätzliche Mehrkosten für Euch. Ich gehe mit Affiliate Links sehr verantwortungsvoll um und empfehle nur Produkte von deren Nutzen und Mehrwert ich überzeugt bin, und die ich selber nutze.
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