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Den Backofen auf 200 ° C vorheizen. Die hochgegangenen Tomatenbrote mit etwas Mehl bestäuben, anschließend in der Mitte der Backröhre einschieben. Die Brote zunächst bei 200 ° C, mit Ober/Unterhitze, 10 Minuten backen. Danach die Backtemperatur auf 180 ° C zurück drehen, langsam in noch etwa 30 – 35 Minuten fertig backen. Das Tomatenbrot sollte keine harte Kruste, sondern nur eine leicht zart knusprige, dennoch weiche Hülle bekommen. Das Innenleben des Brotes ist weich und luftig und verbreitet schon beim Aufschneiden des Brotes einen unwiderstehlichen Geruch. Nach dem Backen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Frisch gebacken, zu jedem herzhaften Belag ist dieses Brot wirklich ein nicht alltäglicher Genuss. Tipp: Übrig gebliebenes Brot kann man sehr gut einfrieren und bei einer anderen Gelegenheit nochmals kurz aufbacken und genießen Nährwertangaben: 100 g Tomatenbrot hat ca. 250 kcal und ca. 3. Brot backen mit frisch gemahlenem mehl der. 4 g Fett

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Die Mockmill Getreidemühle Jeder der regelmäßig backt kennt die Problematik das passendes Mehl vorrätig zu haben. Gerade bei Broten und Brötchen benötigt man unter Umständen eine Vielzahl von verschiedenen Typen, Vollkornmehlen, Schroten und und und. Abgesehen davon, dass man diese häufig gar nicht so einfach überall käuflich erwerben kann, nehmen die ganzen Packungen schnell jede Menge Platz in der Küche ein. Viel praktischer also, wenn man sein Mehl schnell und einfach selber mahlen kann und dabei den gewünschten Mahlgrad auch noch einstellen kann. Umso besser, wenn man nicht auch noch ein zusätzliches Gerät in der Küche angeschafft werden muss, sondern eine vorhandene Küchenmaschine zum Einsatz kommen kann. Brot backen mit frisch gemahlenem mehl facebook. All das geht kann die Mockmill Getreidemühle. Die aufsetzbare Getreidemühle ist kompatibel mit Küchenmaschinen von AEG, Electrolux, KitchenAid, Kenmore und einigen anderen. Die Mühle mit den Keramik-Mahlsteinen lässt sich von sehr fein bis sehr grob stufenlos einstellen und mahlt bis zu 70 g Getreide pro Minute.

Rezepte: Dinkelflockenbrot Dinkelmehl Zutaten: 750 g Dinkelmehl 250 g kernige Dinkelflocken 1 Tl Rohrzucker 1 El Salz 1 Würfel Hefe 1/2 Liter lauwarme Milch etwas Milch zum Bestreichen Zubereitung: Aus den Zutaten einen Hefeteig mit Vorteig zubereiten. 1-2 Brote daraus formen und in die gefettete und mit kernigen Dinkelflocken ausgelegte Brotform geben. An einem warmen Ort aufgehen lassen und vor dem Einschieben in den vorgeheizten Ofen mit Milch bestreichen. Auf mittlerer Schiene 45-50 Minuten bei 200° backen. Kräuterbrot Dill, Schnittlauch, Petersilie 600 g Dinkelmehl 1 Tl Zucker 2 Tl Salz 1 Bund Schnittlauch 1 Bund Petersilie 1 Tl Dill 2 Eier 1/4 Liter lauwarme Milch 3 El Öl Aus Hefe, Milch und Zucker einen Vorteig zubereiten. Brot backen mit frisch gemahlenem mehl meaning. Aus den restlichen Zutaten einen geschmeidigen Hefeteig herstellen. Den Teig ca. 40 Minuten gehen lassen. Aus dem Teig ein Brot formen und auf ein mit Öl ausgepinseltes Blech geben. Nun das Brot nochmals rund 30 Minuten gehen lassen. Wenn keine Kräuter zur Hand sind, können auch Speck und Zwiebeln verwendet werden.

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