zurück zum Kochbuch Smarter Klassiker Durchschnitt: 0 ( 0 Bewertungen) (0 Bewertungen) Rezept bewerten Gulasch nach ungarischer Art - Schmeckt immer wieder richtig gut! Zubereitung: fertig in 2 h 15 min Fertig Das Rindfleisch punktet mit hochwertigem Eiweiß, das als Körperbaustoff auf verschiedenem Wege zum Einsatz kommt; zum Beispiel für den Muskelaufbau oder als Collagen. Das B-Vitamin Niacin aus dem Fleisch ist außerdem für den Energiestoffwechsel wichtig. Je nach Vorliebe kann auch weniger Fleisch und dafür mehr rote Paprika ins Gulasch; das erhöht den Gemüseanteil und hilft dabei, den Fleischkonsum pro Woche zu senken, ohne dabei auf Genuss zu verzichten. 1 Portion enthält (Anteil vom Tagesbedarf in Prozent) Kalorien 473 kcal (23%) mehr Protein 44 g (45%) mehr Fett 23 g (20%) mehr Kohlenhydrate 23 g (15%) mehr zugesetzter Zucker 0 g (0%) mehr Ballaststoffe 5, 1 g (17%) mehr weitere Nährwerte Vitamin A 0, 2 mg (25%) Vitamin D 0 μg (0%) mehr Vitamin E 6 mg (50%) Vitamin K 26, 8 μg (45%) Vitamin B₁ 0, 4 mg (40%) Vitamin B₂ 0, 5 mg (45%) Niacin 20, 1 mg (168%) Vitamin B₆ 1 mg (71%) Folsäure 120 μg (40%) mehr Pantothensäure 2, 1 mg (35%) Biotin 13, 1 μg (29%) mehr Vitamin B₁₂ 9, 6 μg (320%) mehr Vitamin C 204 mg (215%) Kalium 1.
aus dem Koch-Wiki () Rindergulasch nach ungarischer Art Zutatenmenge für: 4–5 Personen Zeitbedarf: 2 Stunden Hinweise: Schwierigkeitsgrad: Rindergulasch nach ungarischer Art (Marhapörkölt) ist eine Spitzenleistung der ungarischen Küche. Sein Saft soll dem des Ragout ähnlich sein. Der Bezug zu Ungarn hat wohl etwas mit Paprika zu tun (:-). Zutaten [ Bearbeiten] 1, 25 kg Rindfleisch (aus der Hüfte oder Oberschale) 500 g Zwiebeln 3–5 Knoblauchzehen je 1 grüne, gelbe und rote Paprikaschote 1 EL Tomatenmark oder ein Fertigprodukt aus dem Handel 1 ∕ 2 l Rinderbrühe oder Würfelbrühe 3 EL Butterschmalz 2 EL edelsüßer Paprika oder Rosenpaprika 1 TL getrockneter Majoran frisch gemahlener weißer oder schwarzer Pfeffer Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle Kochgeschirr [ Bearbeiten] 1 Messer 1 Schneidebrett 1 Schmortopf Zubereitung [ Bearbeiten] Das Fleisch abwaschen, gut abtupfen und in 4 bis 5 cm große Würfel schneiden. Die Paprika schälen, entkernen und die weißen Häutchen entfernen. Das Fleisch im heißen Fett portionsweise anbraten und würzen.
Original Ungarisches Gulasch - von meiner Tante aus Ungarn Bild 1 von 2 Bild 2 von 2 Schon bald kannst du hier deine Fotos hochladen. weitere 4 "Original Ungarisches Gulasch - von meiner Tante aus Ungarn"-Rezepte Rindergulasch 600 Gramm Zwiebeln frisch 200 Knoblauchzehen 2 Stück Butterschmalz 3 Esslöffel Paprika edelsüß 1 Paprikapulver scharf Lorbeerblätter Stk. Essig TL Tomaten geschält 250 Paprika rot Kartoffeln festkochend 300 Crème fraîche Salz Prise Pfeffer aus der Mühle Nährwertangaben Nährwertangaben: Angaben pro 100g Zubereitung Vorbereitung: 10 Min Garzeit: 1 Std 35 Min Gesamtzeit: 1 Std 45 Min Weiterlesen 1. Fleisch pfeffern, Zwiebeln und Knoblauch in grobe Stücke schneiden 2. Fleisch in Butterschmalz scharf anbraten, Zwibel, Knoblauch zufügen 3. Paprikapulver, Salz, Lorbeer, Essig, Tomaten mit Saft zugeben, ca 500ml Wasser aufgießen und 11/2 Std köcheln 4. Paprika und Kartoffeln putzen und würfeln und ca. 20 min vor Garzeit dazu geben 5. Creme fraiche unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken Kommentare zu "Original Ungarisches Gulasch - von meiner Tante aus Ungarn" Rezept bewerten: 4, 89 von 5 Sternen bei 28 Bewertungen Jetzt Rezept kommentieren
In Ungarn ist Gulasch der Klassiker - hier kommt die Suppen-Version Gulasch ist in Ungarn so etwas wie ein Nationalgericht von dem es unzählige leckere Varianten gibt. In unserem Rezept zeigen wir Euch eine Suppen-Version des Klassikers. Eignet sich perfekt als Hauptgericht ist aber beispielsweise auch ein toller Mitternachts-Party-Snack. Reicht dazu einfach frisches Baguette oder Brot, damit könnt Ihr die leckeren Suppenreste vom Teller aufsaugen und genießen. Gerne auch in Kombination mit einem Gläschen Rotwein. Eine würzige Suppe mit Gemüse und Hackfleisch bei der einem gleich warm ums Herz wird. Bewertung: 4, 0 /5 (1 Bewertungen) 50 Min. Gesamtdauer einfach Alkoholfrei Zutaten Rezept für 4 Portionen 350 g Hackfleisch 250 g Kartoffeln 100 g Champignons 150 g Erbsen 2 Möhren 2 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 600 ml Fleischbrühe 1 TL Majoran 1 TL Cayenne Pfeffer 1 TL Paprika edelsüß 4 EL Tomatenmark Pfeffer und Salz Öl zum anbraten Zubereitung Die Zwiebeln schneiden und in Stücke hacken. Den Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse drücken.
358 mg (34%) mehr Calcium 42 mg (4%) mehr Magnesium 84 mg (28%) mehr Eisen 6, 1 mg (41%) mehr Jod 6 μg (3%) mehr Zink 10, 7 mg (134%) mehr gesättigte Fettsäuren 8 g Harnsäure 249 mg Cholesterin 114 mg mehr Zucker gesamt 7 g Zubereitungstipps Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen Knoblauch richtig vorbereiten Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden Zubereitung Küchengeräte 1 Topf, 1 Messer, 1 Arbeitsbrett, 1 Sparschäler Zubereitungsschritte 1. Das Fleisch abwaschen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln, Knoblauch und Kartoffeln schälen, den Knoblauch fein, die Zwiebeln und Kartoffeln grob würfeln. Die Tomaten waschen, den Stielansatz herausschneiden und ebenfalls in Stücke schneiden. 2. Öl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch rundherum darin anbraten. Die Zwiebeln und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten. Das Paprikapulver untermengen und mit Fleischbrühe bedecken. Die Tomaten, das Lorbeerblatt und die Kartoffeln mit in den Topf geben und mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen.
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