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Wasser sollte bei der Reinigung der Sizzle Zone nicht zum Einsatz kommen, da dieses zu Brüchen in der keramischen Oberfläche führen kann. Insbesondere wenn der Infrarotbrenner erkaltet ist, kann Wasser in die Keramik dringen. Beim nächsten Erhitzen bildet sich Dampf, der einen hohen Druck erzeugt und die Keramik springen lassen kann. Sizzle zone einbrennen valley. Sollte etwas Bratenflüssigkeit beim Grillen auf die Sizzle Zone tropfen, so ist das jedoch kein Problem (es lässt sich auch kaum vermeiden), denn die hohen Grilltemperaturen lassen die Flüssigkeit sofort verdampfen. Feuer lässt sich beim Grillen auf der Sizzle Zone kaum vermeiden, denn ein gutes Steak sollte auch einen gewissen Fettanteil haben, damit es zart und saftig wird. Sollte es zu einem Fettbrand kommen, so sollte das Fleisch von der Flamme gezogen werden. Auf gar keinen Fall sollte die Sizzle Zone (nach Altherrensitte) mit Wasser oder gar mit Bier abgelöscht werden! Es sollte außerdem weder stark geöltes Grillgut oder übermäßig mariniertes Fleisch auf der Sizzle Zone zubereitet werden, um den Reinigungsaufwand und mögliche Beschädigungen zu reduzieren.

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Hauptgrill mit Sizzle Zone beim Grillwagen Napoleon BiPro 825 | Bild: Napoleon Was ist eine Sizzle Zone? Der englische Begriff Sizzle steht für Brutzeln – doch damit allein ist die Sizzle Zone noch nicht erklärt. Nur so viel lässt sich aus dem Namen herauslesen: Die Zone, also der Bereich, ist für das Brutzeln wichtig. Bekannt ist diese Bezeichnung durch den kanadischen Hersteller Wolf Steel Ltd. mit seiner Marke Napoleon, dessen Grillgeräte zur Premiumklasse gehören. Sie sind entsprechend preisintensiv und für echte Grillfans geeignet bzw. solche, die ihr Grillgut schnell gar sehen möchten. Sizzle zone einbrennen anleitung. Das Besondere an der Sizzle Zone ist die Art der Wärmeerzeugung, denn das Grillgut wird mittels Infrarotstrahlung (IR) gebrutzelt. Funktion und Aufbau Die Sizzle Zone besteht aus kleinen Brennern aus Keramik, die mit etlichen Flammenauslässen ausgestattet sind. Im Grill sind sie als eine etwa 1000-fach gelochte Keramikplatte sichtbar. Die mittels Gasbrenner erzeugten Flämmchen würden Steak, Brathähnchen, Fisch, Gemüse und Co.

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schnell verbrutzeln. Stattdessen aber absorbiert die Keramikplatte die Energie der Flammen und gibt sie als Infrarotwärme an das Grillgut weiter. Bei der Absorption entstehen Temperaturen bis zu 815, 5°C. Im Grill beginnt die Keramikplatte – die Sizzle Zone – zu glühen. Seitenbrenner mit IR-Sizzle Zone am Napoleon LE3 Durch die intensive Hitze wird das Fleisch sofort scharf angebraten. Vitamine, Aromen und Säfte können sich kaum verflüchtigen. Laut Napoleon, einem der ersten Grillanbieter mit Sizzle Zone, ist das Fleisch nach weniger als der Hälfte der zu erwartenden Zeit gar. Die hohen Temperaturen haben einen weiteren Vorteil: Es bleiben kaum Speisereste zurück – Stichwort: Pyrolyse. Sollte von den Grillstäben etwas Richtung Sizzle Zone tropfen, verpufft es auf dem Weg dorthin. Sizzle zone einbrennen park. In dieser Hinsicht ist der Infrarotgrill selbstreinigend und wartungsarm. Hinweis Sollte die Keramikplatte nach dem Grillen Speisereste aufweisen, beseitigen Sie Verkrustungen nicht mit Gewalt durch beispielsweise Abkratzen.

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Die Napoleon Sizzle Zone sollte nach jeder Benutzung gründlich ausgebrannt werden, damit die Flammenauslässe (die kleinen Poren im Keramikstein) nicht verstopfen und das Gas auch weiterhin ordentlich ausströmen kann. Sollten die Brennerporen der SIZZLE ZONE verstopfen, mindert dies langfristig die Leistung der Sizzle Zone und kann im Worst Case zu Brennerfehlfunktionen führen. Anleitungen für Grill und Grillgeräte. Übrigens: Der Keramikstein des Infrarotbrenners kann sich nach mehrmaligem Grillen etwas verfärben, was aber völlig normal ist. Die Verfärbungen der Sizzle Zone haben keinen Einfluss auf die Brennleistung der Napoleon Sizzle Zone. Damit die Sizzle-Gasauslässe nicht verstopfen – richtig salzen Ein köstliches Steak braucht auch eine leichte Würzung. Das Fleisch sollte ohnehin erst nach dem Grillen mit Pfeffer gewürzt werden, da dieser sonst bei den hohen Temperaturen verbrennen würde und somit für einen unangenehmen bitteren Geschmack sorgt. Allerdings scheiden sich die Grillgeister, ob ein Steak erst vor dem Grillen gesalzen werden sollte oder erst danach.

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Sie müssen also für ausreichend Energie sorgen, um die Brennluft so zu erhöhen, um Steak, Fisch und Gemüse zu garen. einfacher Gasgrill | Bild: Michael Eichhammer Temperaturen, wie der Infrarot-Grill erzeugen kann, sind auf diese Weise nicht zu erreichen. Hier sehen Sie einen Vergleich zwischen einem herkömmlichen Gasgrill mit Rohrbrenner und einem Infrarotgrill.

Denn durch diesen ziehen sie erst bei hohen Temperaturen in den Grill und die einzelnen Teile ein. Nicht zu empfehlen sind Produkte mit einem sehr starken Eigengeschmack. Sehr gut eignen dagegen Rapsöl und sogenanntes Trennspray. 4. Das passende Zubehör Wenn ein Gasgrill von Weber auf 300 Grad Celsius und mehr gebracht wird, sollten Sie keine normalen Topflappen verwenden, die Sie ansonsten für den normalen Hausgebrauch nutzen. Besser ist es, zur Sicherheit sehr robuste und möglichst hitzebeständige Grillhandschuhe zu tragen, um nach dem Freibrennen die Asche auszufegen. Grillen unter EXTREM BEDINGUNGEN - Die SIZZLEZONE im Belastungstest! - YouTube. Zudem sollten Sie eine Rolle Küchenpapier und vielleicht auch eine Drahtbürste zur Hand haben, um den Gusseisen Rost von letzten Rückständen zu befreien und so wieder für mehr Hygiene zu sorgen. Anleitung für das Gasgrill Einbrennen Wenn Sie einen Gasgrill oder auch einfach eine Grillplatte einbrennen wollen, sollten Sie folgendermaßen vorgehen: Zunächst schalten Sie einen Brenner auf kleinster Stufe ein. Nach rund einer Minute stellen Sie dann noch einen weiteren an.

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