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Dann auf Varoma Stufe 2 min. 20 Minuten kochen. Den Messbecher schräg aufgelegt (oder alternativ den Garaufsatz mit Deckel denn es spritzt). Nun den Zucker, das Nelkenpulver und den Zimt zufügen. Wieder auf Varoma Stufe 2-3 rund 12 Minuten kochen. Dann die Einmachhilfe zufügen und weitere 10 Minuten kochen. Wie gewohnt nun in Gläser abfüllen und auf den Kopf stellen. Und wie man hier sieht, hatt das Mus eine wundervolle rote mmhhhhh und lecker ist es LG Buddy Hm, ich kann mir gut vorstellen, dass die Gewürze frisch geschreddert wesentlich besser und intensiver schmecken als z. B. Pflaumenmus im kessel kochen 1. eine Msp aus einem Tütchen...... Nächstes Jahr, wenn ich wieder leere Marmeladengläser habe, werde ich mich an dein Rezept erinnern. Danke. LG Dahlie Hallo Dahlie, ja es schmeckt echt klasse. Ich habe heute wieder ein paar Gläser hhhhhh, lecker Hallo zusammen, :wave::wave: kann man auch aufgetaute Pflaumen nehmen? Die sind ja sehr matschig wenn man sie aufgetaut hat! Danke schon mal für eine Antwort!!! liebe Grüße Hummeliene:flower: Hallo Buddy, nachdem mir mein Göga in den Ohren liegt, daß er mal richtiges Pflaumenmus möchte, werde ich mich mal an dein Rezept wagen.
Sobald es im Bräter brodelt, geht es zugedeckt für mindestens 2 Stunden in den Ofen. Danach ohne Deckel weiter einreduzieren lassen, bis das Mus schön zähflüssig ist. Das kann bis zu 3 Stunden dauern und braucht Geduld:) Anschließend die einreduzierte Masse mit dem Pürierstab fein pürieren und falls das Mus dann wieder etwas flüssiger ist, nochmal unter Rühren auf dem Herd einreduzieren. Um das fertige Mus haltbar zu machen, wird es in heiß ausgewaschene Twist-off oder Weck-Gläser gefüllt und bei 90°C 20 Minuten lang in den Einkochautomaten gestellt. Falls ihr keinen Automaten besitzt, schaut mal hier. Beim Apfelmusrezept steht die Anleitung für das Einkochen im Backofen. Pflaumenmus für alle - Rezept mit Bild - kochbar.de. Mir schmeckt der "Hoink" übrigens am besten auf einer Scheibe Bauernbrot mit Frischkäse oder Quark.... ♥
Erste Schritte Schritt 1 Die entsteinten Zwetschgen im Mixer pürieren, dann mit dem Zucker und den übrigen Zutaten verrühren. Alles in den (großen) gewässerten Römertopf füllen. Dieser ist beinahe bis zum Rand gefüllt, aber keine Angst, das Mus kocht nicht über. Schritt 2 Im vorgeheizten Ofen bei 200°C vier Stunden kochen lassen. Pflaumenmus aus dem Backofen. Nach jeder Stunde einmal umrühren. Schritt 3 Das fertige Pflaumenmus mithilfe eines Messbechers heiß in Marmeladengläser füllen, bis diese randvoll sind. Die Gläser gleich zuschrauben und auf den Kopf stellen, bis sie abgekühlt sind. Genießen
Das Pflaumenmus für 30 Sekunden pürieren (Stufe 10 oder Pürrierfunktion) Man erhält ca 1, 5 l Pflaumenmus. Dementsprechend Einweckgläser (z. B. 3x500ml) vorbereiten. Die Einweckgläser mit kochendem Wasser ausspülen und sterilisieren. Danach nur noch mit einer Zange und Handschuhen anfassen. Das Pflaumenmus mit Hilfe eines Trichters bis zum oberen Rand einfüllen und sofort mit den Schraubdeckeln verschließen. Nach dem Abkühlen am besten für eine Zeit in den Kühlschrank stellen und stets kühl aufbewahren. Das Pflaumenmus sollte jetzt zwei bis drei Monate haltbar sein Warum hat das Slow Cooking Pflaumenmus aus dem Cookidoo nur 3, 2 Sterne? Häufig gewünscht und kritisiert von Thermomix Anwendern und Anwenderinnen, ist eine echte Bewertungsfunktion im Cookidoo. Leider kann man nur ein bis fünf Sterne vergeben, aber keine Kommentare dazu schreiben. Pflaumenmus im kessel kochen in german. Kaum eine Funktion wird so oft gewünscht wie diese Kommentarfunktion. So ging es mir jetzt auch beim Slow Cooking Pflaumenmus, für mich lasse ich das Rezept eigentlich gut und schien praktisch in der Anwendung.