Die folgende Abbildung zeigt ein Beispiel: So erstellen Sie ein Diagramm in Excel Um die Daten aus Excel-Tabellen darzustellen, kann der Nutzer verschiedene Diagramme erstellen. Diese geben die Daten sowie Ergebnisse visuell wieder…
◦ Man multiplziert den ganzen Term mit einer Zahl größer 1. ◦ Das gibt dann zum Beispiel: f(x)=24x²-12x+48. ◦ Hier wurde mit der Zahl 3 multipliziert. ◦ Das streckt den Graphen um das Dreifache. ◦ Er hat jetzt überall die 3-fache Höhe von vorher. ◦ Das nennt man eine Streckung entlang der y-Achse. ◦ Siehe auch => Graph entlang y-Achse strecken Entlang x-Achse stauchen ◦ Das meint: der Graph wird von links nach rechts zusammengedrückt. ◦ Man klammert im Funktionsterm alle x ein. ◦ Das gibt dann: f(x)=8(x)²-4(x)+16 ◦ Man multipliziert dann alle x mit einer Zahl größer 1. ◦ Das gibt dann: f(x)=8(2x)²-4(2x)+16 ◦ Hier wurden alle x mit der Zahl 2 multipliziert. ◦ Das staucht den Graphen entlang der x-Achse auf die Hälfte. ◦ Mehr unter => Graph entlang x-Achse stauchen Entlang x-Achse strecken ◦ Das meint: der Graph wird von links nach rechts auseinandergezogen. Parabel nach Links und Rechts - entlang der x-Achse verschieben + Rechner - Simplexy. ◦ Man teilt dann alle x durch eine Zahl größer 1. ◦ Das gibt dann: f(x)=8(x:5)²-4(x:5)+16 ◦ Hier wurden alle x durch die Zahl 5 geteilt.
Man kann Funktionen modulieren, also zum Beispiel in x- und y-Richtung verschieben. Hier erklären wir euch genau, wie das geht und wie ihr erkennt, ob eine Funktion verschoben wurde. Ihr könnt Funktionen in y-Richtung verschieben, indem ihr an die Funktion eine Zahl addiert (nach oben verschieben) oder subtrahiert (nach unten verschieben). Also sieht eine Verschiebung um a dann so aus: Ist a positiv, ist es eine Verschiebung nach oben Ist a negativ, ist es eine Verschiebung nach unten Hier einige Beispiele von Funktionen, die in y-Richtung verschoben wurden. Graph nach rechts verschieben den. Rot ist die verschobene Funktion und grün die Ursprüngliche. Funktion: Funktion um 1 nach oben Verschoben: Hier seht ihr wie die Funktion y=x um 1 nach oben verschoben wurde. Möchtet ihr eine Funktion nach oben verschieben, müsst einfach den Wert, um den ihr nach oben oder unten verschieben wollt, daran addieren oder subtrahieren. Funktion um 2 nach unten verschoben: Diese Funktion wurde um 2 nach unten verschoben, dazu wird hinten an die Funktion 2 subtrahiert.
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Zitieren & Antworten Mitglied seit 06. 09. 2010 13. 228 Beiträge (ø3, 1/Tag) Hallo, was hattest du denn dieses Mal für Fleisch? Mir klingt es so ein bisschen nach Billigfleisch... Ich hatte einmal so etwas, dass das Fleisch eine komische Textur hatte und auch nicht wirklich gut geschmeckt hat. Das Fleisch was nicht mal besonders billig... Seitdem kaufe ich nur noch Bio-Qualität, bzw. verzichte lieber auf Hähnchenfleisch, wenn ich nicht die gewünschte Qualität bekommen kann. LG küchenbetti Schenk' mir die nüchterne Erkenntnis, dass Schwierigkeiten, Niederlagen, Misserfolge, Rückschläge eine selbstverständliche Zugabe zum Leben sind, durch die wir wachsen und reifen. (Antoine de Saint-Exupéry) hast du einen Fleischwolf? Da könntest du das Fleisch durchjagen und dann Buletten daraus machen. Dann stört die Gummikonsistenz nicht mehr... Mitglied seit 13. Hähnchen wie gummi. 11. 2005 12. 952 Beiträge (ø2, 15/Tag) wenn du das Fleisch auseinanderzupfst oder kleinschneidest kannst du es wohl als Suppeneinlage verwenden.
Kann man die Brine weiterverwenden? Ich verwende sie nicht weiter. Sie ist zu salzig und wegen Salmonellengefahr entsorge ich sie. Die Haut des Grillhähnchen ist nicht knusprig geworden, ist das normal? Die Gefahr besteht. Gummiband bei Suppenhuhn aus Versehen mitgekocht | Fleisch Forum | Chefkoch.de. Bei mir war sie bis jetzt immer knusprig. Ich nehme das Hähnchen gut 1 Stunde vor dem Grillen aus der Brine und lege es in den Grill-Wendekorb. So kann die Haut etwas «trocknen». Grundrezept Brine Rezept reicht für: 1 Liter Brine Dieses Grundrezept für eine Brine kann für verschiedenste Sorten von Fleisch verwendet werden. Brining garantiert saftiges Fleisch – immer! Zutaten 1 Liter Wasser 50 g Salz 1 gehäufter EL brauner Zucker Aromaten wie Gewürze, Kräuter, Zitrusfrüchte/Schalen nach Belieben Zubereitung Wasser, Salz und Zucker in einen grossen Topf mit Deckel geben, solange rühren bis sich Salz und Zucker im Wasser aufgelöst haben. Man kann die Brine auch aufkochen, muss dann aber warten bis sie ganz abgekühlt ist. Hähnchen, Hähnchenteile oder anderes Fleisch in die Brine legen, dabei darauf achten, dass das Fleisch ganz mit Brine bedeckt ist.
über Gas, Kohle etc was oder wer ist geiler zu diskutieren ist nicht zielführend da ich hier halt nicht ständig mit offenem smoken kann. Grüße Ich meinte damit dass der Ursprungsthread von 2008 ist, eröffnet von jemandem der seit 6 Jahren nicht mehr hier war. 4 Jahre später hat dann jemand das Ding wieder ausgegraben. Dieser Jemand war seit 5 Jahren nicht mehr online. Dann durfte er 7 Jahre ruhen bis du wieder den Spaten in die Hand genommen hast. Wie es bei mir klappt und warum es anders nicht hinhaut, wenn man BBC auf der Lok schmookd. A. Niedrige Temperatur (110-130) & Feuchtigkeit (Von Außen und/oder Innen) = Leder&Schlabberhaut - aber saftiges Fleisch. B. Hähnchen wie gummi young. Hohe Temperatur (180-200) = kurze Garzeit = knusprige Haut - aber fade, ungleichmäßig gegartes Fleisch (trocken außen, innen blutig) Meine Lösung: - Haut vom Fleisch lösen. Aber nicht abziehen/ausziehen! - Butterstückchen (Teelöffel) drunterschieben. - Mit Hähnchengewürz (kein Zucker! ) rubben. 2-4Std in den Fridge (Brinen nicht nötig = Geschmacksache) - Auf den Smoker mit Obstholz (Blauer Rauch! )
Wer wollte als er noch Tiere gegessen hat auch am liebsten die Haut vom Hähnchen? Also ich schon und deshalb habe ich etwas herum probiert und war fast entsetzt über die Ähnlichkeit Ist natürlich recht fettig:D. Aber das ist echte ja auch… Unser Grundprodukt ist Yuba. Yuba ist die Haut, die bei der Tofu Gewinnung entsteht. Kann man getrocknet im asia laden kaufen. Ich habe eine Packung gekauft, auf der nennt es sich "getrocknete Soja Zweige". Bekommt ihr auch hier: Sojastangen – Tofustangen – Fleischersatz – Dried bean curd 200g Yuba nun in einen Topf geben und dort kochendes Wasser drüber kippen, bis alles bedeckt ist. Das ganze jetzt so 2h einweichen lassen. Es wird schon ziemlich wabbelig. Ich finde jetzt ist die Konsistenz schon ziemlich nah an der Fettschicht bei der Hähnchenhaut. Probieren empfohlen! Hähnchen wie gummi socks. Jetzt die Teile aus dem Wasser fischen und etwas ausbreiten. Eine Marinade aus Hähnchengewürz und Rapsöl zubereiten. Darf ruhig eine dicke rote Pampe sein. Ich werde mir aber die Zutaten dieses Gewürzes mit weniger Salz demnächst selbst mischen.
*(1) Das und ich, Sven Bredow als Betreiber, ist Teilnehmer des Partnerprogramms von Amazon Europe S. à r. l. und Partner des Werbeprogramms, das zur Bereitstellung eines Mediums für Websites konzipiert wurde, mittels dessen durch die Platzierung von Werbeanzeigen und Links zu Werbekostenerstattung verdient werden kann. Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.
Hähnchen im Smoker /Haut wie Leder | Seite 2 | Grillforum und BBQ - Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums!!! Startseite Foren Fachbereich Smoker Du verwendest einen veralteten Browser. Es ist möglich, dass diese oder andere Websites nicht korrekt angezeigt werden. Du solltest ein Upgrade durchführen oder einen alternativen Browser verwenden. Wozu bauen sich denn noch so viele Leute Smoker? Wegen der Ribs? Neneee... ich denke, wenn man ein wenig an der Technik und den Temperaturen spielt, dann sollte das auch im Smoker kein Ding sein. Ich hatte jetzt 2 BBC 's im Smoker. Das erste war ein Gummiadler mit sehr saftigem Fleisch GT ~120°C über keine Ahnung wieviele Stunden. Beim zweiten hielt ich den Temperaturlevel höher aber nicht sehr konstant. Hühnerbrust Filet Hart wie Gummi? (essen, Lebensmittel, ALDI). ~ 125-155°C Kurz vor Erreichen der Ziel-KT wurde nochmal Holz aufgelegt und die Haut mit Salzwasser bepinselt und mit 180°C - 200°C geröstet.
Als ich fertig war bemerkte ich das MHD und dachte nur, oh Gott, was nun? Den Rest Fisch habe ich weggeschmissen. Die Scheibe Fisch war Brötchengroß. Muss ich mir Sorgen machen?? Oder ist alles gut? Der Fisch war immer im Kühlschrank, was immer noch zu, wie beim Kauf. Bitte helft mir mal, antwortet schnell, und gebt bitte Tipps oder so, ich hab echt schiss, das mir was passieren könnte.